Rulada din omleta cu sunca, rosii si Philadelphia

Când nu am chef să gătesc ceva complicat, rulada de omletă cu șuncă, roșii și Philadelphia rămâne una dintre opțiunile la care mă întorc destul de des. Se face repede, ingredientele sunt simple și, cu puțină atenție, rezultatul arată mereu bine pe farfurie. E o variantă practică pentru micul dejun sau pentru un prânz rapid, mai ales dacă am deja ouă și roșii în frigider. Info rapide Timp total: aproximativ 15-20 minute Timp de preparare: 5-7 minute Timp de gătire: 8-10 minute Porții: 2 Dificultate: ușoară Tip rețetă: mic dejun, gustare rapidă, prânz lejer Ingrediente 4 ouă 4 felii de salam sau șuncă 2 linguri de ulei de măsline 10 roșii cherry 200 g brânză Philadelphia sare și piper pătrunjel verde (pentru decor) Mod de preparare 1. Sparge ouăle două câte două într-un castron, adaugă sare și piper și bate-le bine cu o furculiță. 2. Pune o lingură de ulei într-o tigaie antiaderentă și las-o să se încălzească bine la foc mediu. 3. Toarnă primele două ouă bătute în tigaie, mișcând ușor pentru a obține o omletă subțire, ca o clătită. Când s-a gătit și s-a desprins de pe margini, scoate omleta pe o farfurie. 4. Repetă cu următoarele două ouă și restul de ulei pentru a obține a doua omletă subțire. Lasă-le să se răcească ușor cât tai roșiile. 5. Spală și taie roșiile cherry în sferturi. 6. Unge fiecare omletă răcită cu un strat uniform de brânză Philadelphia folosind un cuțit sau o spatulă. 7. Așază peste brânză două felii de șuncă sau salam pe fiecare omletă. 8. Presară deasupra jumătate din roșiile cherry tăiate pentru fiecare omletă. 9. Rulează fiecare omletă strâns, fără să presezi prea tare, apoi taie fiecare rulou în jumătate cu un cuțit bine ascuțit. 10. La final, pune rulourile pe farfurie și presară puțin pătrunjel verde tocat deasupra. De ce fac rețeta des Cel mai mult apreciez rapiditatea cu care se face și faptul că pot schimba ușor ingredientele dacă am alte resturi în frigider. E suficient de consistentă și merge la orice oră. Nu trebuie multe vase și nici nu rămâne mult de curățat. Plus că dacă rămâne, o pot mânca și rece mai târziu. Sfaturi și variații Sfaturi - Dacă tigaia nu e suficient de încinsă, omleta va ieși groasă și nu se va rula bine. - Pentru ca rulada să fie ușor de tăiat, lasă omleta să se răcească 2-3 minute înainte să pui brânza și umplutura. - Dacă brânza Philadelphia e prea rece, se întinde mai greu; las-o câteva minute la temperatura camerei înainte de a unge omleta. Înlocuiri - În loc de salam sau șuncă poți folosi piept de pui feliat sau chiar prosciutto, dacă ai. - Roșiile cherry pot fi înlocuite cu ardei gras sau castraveți feliați subțire. - În loc de Philadelphia poți încerca orice cremă de brânză simplă. Variații - Poți adăuga frunze de spanac sau câteva rondele de ceapă verde, dacă vrei o variantă mai fresh. - Dacă vrei o ruladă mai „de sărbătoare”, poți pune puțin cașcaval ras peste brânză, înainte de a adăuga șunca. - Pentru o variantă picantă, adaugă câțiva fulgi de chili peste brânză. Idei de servire - Merge servită cu o salată simplă lângă, mai ales la prânz. - Dacă tai rulada în felii mai mici, poate fi pusă și pe platouri la bufet sau brunch. - E bună și rece, luată la pachet. Întrebări frecvente Pot să fac omleta dintr-o singură tură, cu toate ouăle? Poți, dar va ieși prea groasă pentru a putea fi rulată. E mai ușor de lucrat dacă faci două omlete subțiri. Cu ce pot să ung omleta dacă nu am Philadelphia? Orice cremă de brânză simplă merge. Poți încerca și ricotta, dacă preferi o textură mai lejeră. Dacă nu am roșii cherry, ce altceva pot pune? Orice legumă care nu lasă multă apă: ardei roșu, castravete sau chiar rondele subțiri de măsline. Rulada se poate pregăti cu o zi înainte? Recomand să fie făcută și mâncată în aceeași zi, dar poate fi păstrată la frigider câteva ore. Nu își păstrează textura la fel de bine după o zi. Trebuie să folosesc neapărat șuncă sau salam? Nu, poți sări peste ele pentru o variantă vegetariană sau poți folosi resturi de carne friptă. Valori nutriționale Estimativ, pentru o porție (jumătate de rețetă): Calorii: 400-430 kcal Proteine: 22-24 g Grăsimi: 30-33 g Carbohidrați: 5-7 g Valorile pot varia în funcție de tipul de șuncă, tipul de brânză și cât ulei se absoarbe la prăjit. Păstrare și reîncălzire Rulada de omletă se poate păstra la frigider, acoperită, până la 24 de ore. Nu recomand reîncălzirea la microunde, pentru că omleta devine cauciucată. E bună și rece, dar nu o păstrați mai mult de o zi – brânza și roșiile își schimbă textura.