Tortulet cu biscuiti Petit Beurre,ciocolata si alune

Tortulet cu biscuiti Petit Beurre, ciocolata si alune Când am nevoie de un desert rapid, fără să pornesc cuptorul, fac des acest tort cu biscuiți, ciocolată și alune. E unul din acele torturi care se montează direct pe platou, fără forme speciale, și care are mereu succes. Nu iese perfect simetric, dar tocmai asta îmi place la el. M-am obișnuit cu rețeta și nu schimb nimic la ea, pentru că e simplă și eficientă. Info rapide Timp total: 1 oră (inclusiv stat la congelator și montare) Timp efectiv de lucru: 20-25 minute Fără coacere 6-8 porții, după cât de gros vrei să fie Dificultate: ușoară Rețetă de desert rapid, potrivit pentru orice masă, nu doar pentru ocazii speciale Ingrediente 1 pachet + 2-3 biscuiți Petit Beurre (pentru ornat) 100 g ciocolată cu lapte pentru prăjituri 200 ml smântână pentru frișcă (30-35% grăsime) 30 ml cafea fierbinte 1 cafea mare (aprox. 120-150 ml) pentru însiropat biscuiții 50 g zahăr 100 g alune prăjite 1 fiolă esență de rom ciocolată rasă, pepite sau fulgi, pentru decor Mod de preparare 1. Răstoarnă alunele într-o tavă și pune-le la cuptor să se rumenească. Nu trebuie ținute mult, doar cât să prindă gust. După ce se răcesc puțin, toacă-le cu cuțitul, nu foarte mărunt. 2. Rupe ciocolata bucăți și pune-o într-un castron. Topeste-o la cuptorul cu microunde, în reprize scurte, amestecând de câteva ori să nu se ardă. 3. În ciocolata topită, toarnă pe rând 30 ml cafea fierbinte (eu pun jumătate, amestec, apoi restul și iar amestec). Omogenizează bine. 4. Adaugă smântâna pentru frișcă peste amestecul de ciocolată și cafea. Amestecă până la omogenizare. 5. Bagă crema la congelator pentru jumătate de oră. Își schimbă textura și se răcește repede. 6. Scoate crema și bate-o cu mixerul până se întărește bine, ca o frișcă mai fermă. La final, pune esența de rom și amestecă scurt. 7. Pentru sirop: amestecă cafeaua mare (rămasă) cu zahărul. Folosește acest sirop pentru însiropat biscuiții. 8. Pe un platou, așază primul rând din patru biscuiți, însiropați rapid pe ambele părți (eu îi trec scurt prin cafea, nu-i țin mult ca să nu se înmoaie prea tare). 9. Peste stratul de biscuiți, întinde o parte din cremă. Presară alunele prăjite tocate și câteva pepite sau fulgi de ciocolată. 10. Continuă să montezi astfel straturi: biscuiți însiropați, cremă, alune, pepite, până ai șase rânduri (sau cât îți permite platoul și ingredientele). Ultimul strat trebuie să fie de cremă. 11. Pentru ornat, pune restul de cremă deasupra, așază câțiva biscuiți tăiați triunghi și presară pepite de ciocolată și alune prăjite deasupra. 12. Lasă tortulețul la frigider măcar o oră înainte de servire, ca să se așeze straturile. De ce fac rețeta des Tortul acesta e rapid, fără coacere, și nu cere tehnici complicate. Merge făcut seara pentru a doua zi, sau chiar cu câteva ore înainte dacă e nevoie. Mi se pare practic și pentru că nu are nevoie de multe vase, iar ingredientele sunt ușor de găsit. Pentru cei care nu vor deserturi grele sau cu mult zahăr, proporțiile sunt destul de echilibrate. Sfaturi și variații Sfaturi Biscuiții se înmoaie repede, nu-i lăsa prea mult în sirop. Dacă smântâna pentru frișcă nu e destul de rece, crema nu se întărește bine. Alunele trebuie tocate grosier, nu mărunțite, ca să rămână textură. Dacă ai ciocolată de bună calitate, se simte diferența. Înlocuiri În loc de alune poți folosi nuci prăjite, dacă preferi. Dacă nu ai esență de rom, lasă fără, sau pune puțină vanilie. Ciocolata cu lapte poate fi înlocuită cu ciocolată amăruie, pentru un gust mai intens. Biscuiții Petit Beurre pot fi înlocuiți cu alt tip de biscuiți simpli, dar să nu fie prea fragezi. Variații Poți pune între straturi și stafide, fructe confiate sau fulgi de cocos. Merg și câteva bucățele de ciocolată între straturi, nu doar deasupra. Crema se poate face și cu frișcă vegetală, dacă e nevoie. Idei de servire Tortul e bun rece, direct din frigider. Poate fi porționat sub formă de felii mai mici sau tăiat cuburi pentru platouri de prăjituri. Merge bine lângă o cafea sau un ceai neîndulcit. Întrebări frecvente Tortul se poate face cu o zi înainte? Da, chiar e mai bun lăsat peste noapte la frigider, biscuiții se înmoaie perfect. Pot folosi frișcă la spray din comerț? Nu recomand, pentru că nu ține crema fermă și se lasă la frigider. Se poate congela tortul? Nu, textura biscuiților se strică la decongelare și crema devine apoasă. Cât rezistă la frigider? Îl poți ține 2-3 zile fără probleme, acoperit ca să nu se usuce. Pot folosi cafea decofeinizată? Da, nu afectează rețeta, dacă nu vrei cofeină. Valori nutriționale (estimare) O felie (din 8 porții) are în jur de 300-350 kcal. Proteine: aprox. 4 g Grăsimi: 18-22 g Carbohidrați: 32-36 g Valorile sunt orientative și pot varia în funcție de biscuiți, ciocolată și cât sirop folosești. Nu e un tort dietetic, dar porțiile pot fi ajustate ușor. Păstrare și reîncălzire Se păstrează la frigider, acoperit. Rezistă 2-3 zile fără să se strice sau să se îmoaie prea tare. Nu recomand congelarea și nici reîncălzirea, pentru că nu este desert copt. Dacă rămâne, pune-l într-o caserolă cu capac.

Preparare

Am rupt ciocolata si am topit-o la cuptorul cu microunde,apoi am amestecat ciocolata cu 30 ml de cafea(de doua ori am turnat din cafeaua fierbinte) si am amestecat bine,apoi am adaugat smantana ptr frisca am amestecat bine si am dat 1/2 de ora la congelator.Am scos de la congelator si am batut crema tare si am pus esenta de rom.Am amestecat cafeaua ptr insiropat cu zaharul(se poate face alt sirop daca doriti).Am rumenit la cuptor alunele si le-am taiat mai marunt cu cutitul.Am montat tortuletul:pe un platou am pus dealungul 4 biscuiti insitopati cu cafeaua indulcita,apoi peste biscuiti am intins putina crema,am presarat alune prajite si pepite de ciocolata,si am procedat la fel cu fiecare rand.Am obtinut 6 randuri,deasupra am ornat cu crema,am pus cativa biscuiti in forma de triunghi si am presarat pepite de ciocolata si alune prajite.Pofta buna!

Ingrediente

1 pachet+2
3 biscuiti ptr ornamentciocolata rasa(pepite
ce doriti)100 gr de alune rumenite la cuptor200 ml smantana ptr frisca100 gr ciocolata cu lapte de prajituri30 ml cafea calda1 cafea mare ptr insiropat+50 gr zagar1 fiola esenta de rom

Etichete

tort de biscuiti tort cu biscuiti tort cu ciocolata tort cu alune

Categorie: Desert Autor: Sabina D. Vizualizări: 2155 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Tortulet cu biscuiti Petit Beurre,ciocolata si alune de Sabina D. - Rețete Recipia 1

Desert - Tortulet cu biscuiti Petit Beurre,ciocolata si alune de Sabina D. - Rețete Recipia 2

Preparare

Ingrediente

Etichete

Categorii