Desert nuci umplute cu Nutella

Untul moale se amestecă ușor în aluatul pentru desert nuci umplute cu Nutella, iar cojile se rumenesc în forma specială. Biscuiții măcinați, nuca și Nutella alcătuiesc o cremă densă pentru cojile lipite două câte două; eu prefer aluatul moale, care nu se lipește de degete. Pregătire: 40 de minute. Gătire: 60 de minute. Odihnă: 30 de minute. Timp total: 130 de minute. Porții: 30. Aproximativ 240 kcal și 5 g proteine pe porție.

Ingrediente

Pentru aluat

250 g unt moale
5 linguri zahăr pudră
4 ouă
600 g făină
10 g praf de copt
coaja rasă de la 1 portocală
15 ml ulei

Pentru cremă

200 g biscuiți populari
200 g nucă măcinată
20 g cacao
50 g zahăr
2 linguri pline Nutella
1 linguriță esență de rom
300 ml lapte călduț

Preparare

1. Mixează untul moale cu zahărul pudră timp de 2 minute. Adaugă ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare. 2. Încorporează treptat făina amestecată cu praful de copt și coaja rasă de portocală. Frământă aluatul pe masa presărată cu făină până devine omogen și nelipicios. 3. Unge forma pentru nuci cu ulei și încălzește-o bine. Formează biluțe potrivite pentru adâncituri și coace cojile în tranșe, câte 2-3 minute, până se rumenesc. Coacerea tuturor cojilor durează aproximativ 60 de minute. 4. Lasă cojile să se răcească 30 de minute, apoi curăță marginile cu un cuțit. Păstrează resturile pentru cremă. 5. Macină biscuiții împreună cu resturile de coji și amestecă-i cu nuca măcinată, cacaua și zahărul. 6. Adaugă Nutella și esența de rom, apoi toarnă laptele călduț și amestecă până obții o cremă omogenă. 7. Umple cojile cu cremă și lipește-le câte două. Dacă dorești, trece fursecurile prin zahăr pudră.

Note

Forma specială pentru nuci dă ritmul; la adâncituri mai mari, biluțele pot cere câteva secunde în plus ca să se rumenească. Eu nu grăbesc curățarea marginilor: cojile răcite se desprind mai curat și se sparg mai rar. Esența de rom intră nefiartă; o poți înlocui cu 1 linguriță de extract de vanilie, iar umplutura, dacă pare moale, se întărește pe măsură ce se răcește. Cojile și crema se pot pregăti cu o zi înainte și păstra separat; fursecurile umplute țin până la 3 zile la frigider. Conțin gluten, lactate, ouă și nuci; servește-le cu ceai negru.