Mancare de vinete cu rosii (Multicooker)

Mâncarea de vinete cu roșii se pregătește simplu în multicooker și nu cere multe ingrediente. Vinetele se lasă mai întâi la scurs cu sare, apoi se gătesc împreună cu ceapa, usturoiul și puțină apă. Roșiile se adaugă mai târziu, pentru ca preparatul să-și păstreze mai bine gustul și textura. La final, pătrunjelul și condimentele proaspăt adăugate completează mâncarea. Este o rețetă de legume potrivită pentru un prânz ușor sau pentru o cină fără carne. Info rapide Timp de pregătire: câteva ore pentru sărarea și scurgerea vinetelor, plus timpul necesar pentru curățarea și tăierea legumelor Timp de gătire: aproximativ 35-45 de minute Timp total: nu poate fi stabilit exact, deoarece vinetele trebuie lăsate câteva ore la scurs Porții: numărul de porții nu este precizat; cantitatea este potrivită pentru mai multe porții de garnitură sau pentru câteva porții principale Dificultate: ușoară Tipul rețetei: mâncare de legume la multicooker Ingrediente 2 vinete 4-5 roșii 1 ceapă 2 căței de usturoi Sare Piper Pătrunjel Cimbru 1 pahar de apă Puțin ulei Mod de preparare 1. Pregătește vinetele Spală vinetele și curăță-le alternativ, lăsând o fâșie de coajă și îndepărtând următoarea. Taie capetele, apoi taie vinetele în cubulețe. Pune cubulețele într-un vas, presară sare și lasă-le la scurs câteva ore. Acest pas face parte din pregătirea rețetei și trebuie respectat înainte de gătire. După ce au stat la scurs, vinetele sunt gata pentru multicooker. 2. Taie celelalte legume Curăță ceapa și usturoiul, apoi toacă-le. Roșiile se taie în cubulețe. Nu este nevoie ca toate bucățile să fie perfect egale, dar este bine să fie suficient de apropiate ca dimensiune pentru a se găti într-un timp asemănător. 3. Înmoaie ceapa și usturoiul Toarnă puțin ulei în vasul aparatului Multicooker și setează funcția Fry pentru 5 minute. Adaugă ceapa și usturoiul tocate. Lasă-le să se gătească până când se înmoaie puțin, amestecând dacă este nevoie. Nu trebuie să fie rumenite excesiv, deoarece vor continua să se gătească împreună cu vinetele. 4. Adaugă vinetele și apa Pune cubulețele de vinete în vas, peste ceapă și usturoi. Adaugă un pahar de apă și amestecă ușor. Setează aparatul pe funcția Stew pentru 30-40 de minute și închide capacul. Durata exactă poate varia în funcție de aparat și de cât de mari sunt tăiate vinetele. 5. Pune roșiile După aproximativ 15 minute de gătire, deschide capacul și adaugă roșiile tăiate cubulețe. Închide din nou capacul și lasă preparatul să continue gătirea pe funcția Stew. Roșiile se adaugă la jumătatea timpului, nu de la început, conform modului de preparare al rețetei. 6. Condimentează și finalizează După câteva minute de la adăugarea roșiilor, pune piperul, cimbrul și, dacă mai este nevoie, sare. Cantitatea de condimente se ajustează după gust, ținând cont că vinetele au fost deja sărate înainte de gătire. La final, adaugă pătrunjelul tocat. Amestecă ușor și servește mâncarea caldă. De ce fac rețeta des Este o mâncare simplă, cu legume obișnuite și fără o listă lungă de ingrediente. Multicookerul ajută la gătirea treptată a vinetelor, iar timpul de lucru efectiv este redus: cea mai mare parte a preparării înseamnă curățare, tăiere și așteptarea gătirii. Îmi place și faptul că gustul poate fi ajustat ușor din sare, piper și cimbru, fără să fie nevoie să schimb structura rețetei. Merge ca fel principal ușor sau ca garnitură lângă alte preparate. Sfaturi Vinetele trebuie lăsate la scurs câteva ore înainte de gătire. Este bine să ții cont de acest timp când îți organizezi prepararea, deoarece mâncarea nu poate fi începută imediat după ce ai tăiat legumele. Taie vinetele în cubulețe, nu în bucăți foarte mari. Astfel, se gătesc mai uniform în intervalul de 30-40 de minute. Nu adăuga toate roșiile de la început. În această rețetă, ele se pun după aproximativ 15 minute, când vinetele au început deja să se gătească. Sarea se verifică spre final. Vinetele au fost sărate înainte de scurgere, așa că este mai sigur să adaugi puțină sare la începutul gătirii finale și să ajustezi ulterior. Timpul de gătire este indicat ca interval, nu ca durată fixă. Dacă aparatul tău gătește mai lent sau bucățile de legume sunt mai mari, preparatul poate avea nevoie de partea superioară a intervalului. Înlocuiri Rețeta nu oferă înlocuiri exacte pentru ingrediente. Dacă nu ai cimbru, acesta poate fi omis, deoarece preparatul conține deja ceapă, usturoi, roșii, piper și pătrunjel. Nu este nevoie să adaugi alte condimente pentru ca mâncarea să fie completă. În locul pătrunjelului proaspăt nu este indicată o alternativă în rețeta de bază. Dacă alegi să nu îl folosești, mâncarea poate fi finalizată doar cu celelalte condimente menționate. Variații O variantă mai simplă este să păstrezi doar sarea, piperul și pătrunjelul. Cimbrul poate fi ajustat după preferință, fără să schimbi pașii de gătire. Poți lăsa coaja vinetelor exact cum este descris în rețetă, adică o fâșie da și una nu. Acest mod de curățare păstrează o parte din coajă, fără ca vinetele să fie folosite complet necurățate sau complet decojite. Cantitatea de ulei rămâne redusă, conform rețetei. Nu este stabilită o măsură exactă, așa că se folosește doar cât să acopere ușor baza vasului aparatului înainte de adăugarea cepei și usturoiului. Idei de servire Mâncarea se poate servi caldă, imediat după ce ai adăugat pătrunjelul. Este potrivită pentru prânz sau cină și poate fi pusă pe masă ca preparat de legume. Poate fi folosită și ca garnitură, deoarece combinația de vinete, roșii, ceapă și usturoi este suficient de versatilă pentru a însoți alte feluri de mâncare. Rețeta de bază nu include pâine, orez sau alte garnituri, așa că acestea nu sunt necesare pentru prepararea ei. Întrebări frecvente 1. Cât timp trebuie lăsate vinetele la scurs? În rețetă se precizează că vinetele se sărează și se lasă la scurs câteva ore. Nu este indicat un număr exact de ore, așa că este important să respecți această etapă înainte de a le pune în multicooker. 2. Când se adaugă roșiile? Roșiile se adaugă după aproximativ 15 minute de la pornirea funcției Stew. După ce le pui în vas, închizi din nou capacul și continui gătirea. 3. Ce funcție se folosește la multicooker? Mai întâi se folosește funcția Fry timp de 5 minute pentru ceapă și usturoi. Apoi, după adăugarea vinetelor și a apei, se folosește funcția Stew timp de 30-40 de minute. 4. Se clătesc vinetele după ce au fost sărate? Rețeta menționează sărarea și scurgerea vinetelor, dar nu precizează clătirea lor. Pentru a păstra pașii originali, se urmează doar etapa de scurgere, fără să se adauge un pas suplimentar. 5. Când se pune pătrunjelul? Pătrunjelul tocat se adaugă la final, după ce mâncarea este aproape gata. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, deoarece nu este precizată cantitatea exactă de ulei, iar dimensiunea vinetelor și a roșiilor poate varia. Pentru o estimare orientativă s-a considerat că preparatul este împărțit în 4 porții și că se folosește puțin ulei. O porție poate avea aproximativ: 100-140 kcal 3-4 g proteine 4-7 g grăsimi 15-20 g carbohidrați 5-7 g fibre Cantitatea finală de calorii depinde cel mai mult de ulei. Vinetele, roșiile, ceapa și usturoiul aduc în principal carbohidrați, fibre și o cantitate redusă de proteine, iar uleiul contribuie la cea mai mare parte a grăsimilor. Valorile nu includ eventuale garnituri sau alte alimente servite împreună cu mâncarea. Păstrare și reîncălzire După ce s-a răcit, transferă mâncarea într-un recipient acoperit și păstreaz-o la frigider. Nu o lăsa mult timp la temperatura camerei. La reîncălzire, pune porția într-un vas potrivit și încălzește-o până când este caldă uniform. Dacă folosești din nou multicookerul, încălzește doar cantitatea necesară, nu întregul vas de fiecare dată. Textura vinetelor poate deveni mai moale după păstrare, dar preparatul rămâne potrivit pentru a fi consumat ulterior. Deoarece rețeta nu precizează o durată exactă de păstrare, este recomandat să fie consumată cât mai curând și să fie verificată înainte de servire.

Preparare

Vinetele se spala. Se decojesc o fasie da una nu. Se taie capetele. Se taie cubulete. Se sareaza si se lasa la scurs cateva ore.Ceapa si usturoiul se curata si se toaca.Rosiile se taie cubulete.Se pune putin ulei in vasul aparatului Multicooker. Se seteaza pe functia Fry 5 minute.Se pun ceapa si usturoiul.Dupa ce s-au inmuiat putin se adauga vinetele si apa.Se seteaza aparatul pe functia Stew 30-40 minute si se inchide capacul.Dupa 15 minute am adaugat rosiile. Am inchis capacul.Dupa cateva minute am pus condimentele, iar la final patrunjelul tocat.Pofta buna! Se condimenteaza dupa gust.

Etichete

vinete cu rosii mancare de vinete retete la multicooker philips multicooker

Categorie: Salate Autor: Timea D. Vizualizări: 518 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Salate - Mancare de vinete cu rosii (Multicooker) de Timea D. - Rețete Recipia 1

Salate - Mancare de vinete cu rosii (Multicooker) de Timea D. - Rețete Recipia 2

Preparare

Etichete

Categorii