Prajitura cu nuca Multicooker

Prăjitura cu nucă la multicooker este varianta adaptată a tortului cu nucă fără făină, dar în această formă conține și o lingură de făină. Blatul se pregătește din nucă pralinată, nucă măcinată, ciocolată, cacao și ouă, apoi se coace în programul BAKE. Este o rețetă simplă, cu gust intens de nucă și ciocolată, potrivită atunci când vrei un desert făcut fără multe etape complicate. La final poate fi decorată cu frișcă, fructe, nucă măcinată și ciocolată. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta inițială Timp de gătire: 45 de minute Timp total: timpul de preparare, plus 45 de minute de coacere și răcirea prăjiturii Porții: numărul de porții nu este precizat; depinde de cât de mari sunt feliile Dificultate: medie Tipul rețetei: prăjitură cu nucă și ciocolată la multicooker Aparat folosit: multicooker, programul BAKE, la 180 de grade Celsius Ingrediente 125 g nucă pralinată 100 g nucă simplă, măcinată fin 100 g zahăr 70 ml apă 4 ouă, separate în gălbenușuri și albușuri 2 linguri de cacao 100 g ciocolată amăruie 1 fiolă de esență de rom 1 lingură de făină Pentru vas Ulei, pentru uns Făină, pentru tapetat Pentru ornat Frișcă bătută Nucă măcinată Fructe Ciocolată Mod de preparare 1. Pregătește amestecul de nucă Pune într-o crăticioară nuca pralinată, nuca simplă măcinată fin, zahărul și apa. Așază vasul pe foc mic și amestecă încontinuu. Compoziția trebuie să devină mai lichidă, iar zahărul să se dizolve. Este important să nu o lași fără supraveghere, deoarece zahărul se poate prinde repede de fundul vasului. Nu este nevoie să fierbi amestecul îndelung; oprește focul după ce zahărul s-a dizolvat, iar compoziția are o consistență mai fluidă. 2. Adaugă ciocolata Rupe ciocolata amăruie în bucăți și pune-o peste amestecul cald de nucă. Amestecă până când ciocolata se topește și se încorporează. Lasă compoziția să se răcească. Acest pas este necesar înainte de adăugarea gălbenușurilor, pentru ca acestea să nu se gătească de la căldura amestecului. 3. Completează compoziția După ce amestecul s-a răcorit, adaugă esența de rom, gălbenușurile, cacaua și lingura de făină. Amestecă până când ingredientele sunt distribuite uniform. Separat, bate albușurile spumă tare. Încorporează-le apoi în compoziția cu nucă, cu mișcări atente, astfel încât să nu pierzi prea mult din aerul acumulat prin batere. Aluatul final trebuie să fie omogen. 4. Pregătește vasul multicookerului Unge cuva aparatului cu ulei și tapeteaz-o cu făină. Acoperă și fundul, și marginile cu un strat subțire, pentru ca prăjitura să poată fi scoasă mai ușor după coacere. Toarnă compoziția în cuvă și nivelează ușor suprafața, fără să o presezi. 5. Coace prăjitura Selectează din meniul aparatului programul BAKE. Setează temperatura la 180 de grade Celsius și timpul de gătire la 45 de minute. La finalul programului, scoate prăjitura cu grijă din vas și las-o să se răcească. Este mai ușor de porționat după răcire, când blatul s-a stabilizat. 6. Decorează După ce s-a răcit, ornează prăjitura cu frișcă bătută, nucă măcinată, fructe și ciocolată. Ingredientele pentru decor se pot așeza după preferință, fără să fie nevoie de o ordine anume. De ce fac rețeta des Îmi place rețeta pentru că folosește multicookerul și nu necesită supraveghere în timpul coacerii. Blatul are un gust pronunțat de nucă, iar ciocolata amăruie și cacaua îi dau suficientă intensitate fără să fie nevoie de multe ingrediente. Este și o prăjitură ușor de adaptat la decor. Poate fi servită simplă, cu nucă măcinată, sau cu frișcă, fructe și ciocolată atunci când vreau să arate mai festiv. Un alt avantaj este că prepararea blatului se face într-un singur amestec, după ce albușurile sunt bătute separat. Sfaturi și variații Sfaturi Amestecă nuca, zahărul și apa la foc mic și nu lăsa compoziția nesupravegheată. Zahărul trebuie să se dizolve, iar amestecul să devină mai lichid, nu să se transforme într-un sirop gros. Răcește compoziția înainte să adaugi gălbenușurile. Dacă este încă fierbinte, gălbenușurile se pot coagula și nu se vor mai încorpora uniform. Albușurile trebuie bătute spumă tare înainte de a fi adăugate. Încorporează-le treptat și cu grijă, pentru ca aluatul să rămână cât mai aerat. Unge și tapetează cuva multicookerului înainte de a turna compoziția. Acest lucru ajută la desprinderea prăjiturii, mai ales în zona marginilor. După coacere, scoate prăjitura cu atenție și las-o să se răcească înainte de decorare. Frișca se va păstra mai bine pe un blat rece. Înlocuiri Rețeta folosește nucă pralinată și nucă simplă măcinată fin. Pentru a păstra gustul și textura prevăzute în varianta inițială, este de preferat să nu înlocuiești aceste ingrediente cu o altă oleaginoasă. Ciocolata amăruie face parte din compoziția blatului și nu este același lucru cu ciocolata folosită la decor. Dacă alegi alt tip de ciocolată, gustul și nivelul de dulceață se pot schimba, iar sursa nu oferă o cantitate alternativă. Pentru decor, fructele și ciocolata pot fi folosite sau omise. Frișca bătută este, de asemenea, menționată ca opțiune de ornare, nu ca ingredient obligatoriu al blatului. Variații Poți lăsa prăjitura neornată și să presari doar nucă măcinată după răcire. În acest fel, se păstrează mai simplu și poate fi porționată fără ca decorul să se deplaseze. Pentru un aspect mai festiv, folosește împreună frișcă bătută, fructe, nucă măcinată și ciocolată, așa cum este indicat în rețeta de bază. Cantitățile pentru decor nu sunt specificate, așa că acestea se stabilesc în funcție de preferință și de dimensiunea prăjiturii. Idei de servire Prăjitura se servește după ce s-a răcit complet. Poate fi tăiată în felii simple sau decorată înainte de porționare cu frișcă și fructe. Dacă este pregătită pentru o masă festivă, poți adăuga decorul doar înainte de servire. Pentru o variantă mai simplă, este suficientă o presărare de nucă măcinată și puțină ciocolată. Întrebări frecvente Pot face prăjitura fără multicooker? Rețeta este scrisă pentru multicooker și indică programul BAKE la 180 de grade Celsius, timp de 45 de minute. Sursa nu oferă setări pentru cuptorul clasic, așa că nu este indicat un timp alternativ de coacere. De ce trebuie răcită compoziția înainte de adăugarea ouălor? Compoziția conține nucă încălzită, zahăr, apă și ciocolată topită. Dacă este prea fierbinte, gălbenușurile pot începe să se gătească atunci când sunt adăugate. Răcirea amestecului ajută la obținerea unei compoziții uniforme. Este obligatoriu să folosesc și nucă pralinată, și nucă simplă? Da, rețeta este bazată pe ambele tipuri de nucă: 125 g de nucă pralinată și 100 g de nucă simplă măcinată fin. Împreună formează baza de nucă a prăjiturii. Când pot decora prăjitura? După ce s-a răcit. Frișca bătută, fructele, nuca măcinată și ciocolata se adaugă la final, când prăjitura nu mai este caldă. Pot să omit decorul? Da. Decorul este separat de compoziția blatului și poate fi adaptat. Prăjitura poate fi servită și simplă, după răcire. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și nu pot fi considerate exacte, deoarece nu este precizat numărul de porții, iar cantitățile pentru decor nu sunt incluse. Estimarea se referă la compoziția prăjiturii, fără frișcă, fructe și ciocolată adăugate deasupra, împărțită orientativ în 10 felii. Pentru o felie, estimarea este de aproximativ: Calorii: 280-330 kcal Proteine: 6-8 g Carbohidrați: 25-30 g Grăsimi: 17-21 g Valorile pot varia în funcție de tipul de ciocolată amăruie, compoziția nucii pralinate și dimensiunea porției. Decorul cu frișcă, fructe și ciocolată va crește aportul caloric și cantitatea de carbohidrați sau grăsimi, în funcție de ce se folosește și în ce cantitate. Păstrare și reîncălzire Prăjitura se păstrează după răcire, acoperită, pentru a nu se usca. Dacă este decorată cu frișcă și fructe, este mai potrivit să fie păstrată la rece și consumată într-un timp scurt. Blatul simplu se poate păstra mai ușor decât varianta decorată, însă rețeta inițială nu precizează un termen exact de păstrare. Pentru siguranță și calitate, verifică aspectul și mirosul înainte de servire. Nu este necesară reîncălzirea. Prăjitura se servește rece sau la temperatura camerei, după ce a fost lăsată să se răcească. Reîncălzirea poate afecta textura blatului și a decorului, mai ales dacă acesta conține frișcă și fructe.

Etichete

prajitura cu nuca retete la multicooker philips multicooker

Categorie: Desert Autor: Emilia I. Vizualizări: 1736 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii