Cornuri cu surpriza

Cornuri cu crenvurști, pastă de roșii și muștar Când vreau un mic dejun sățios, care se pregătește din ingrediente simple, fac aceste cornuri cu crenvurști. Rețeta am primit-o de la fiul meu, Rareș, și a avut succes de la prima încercare. Aluatul este dospit, iar umplutura se pregătește foarte repede: pastă de roșii, muștar și crenvurști. După ce se rumenesc, cornurile se servesc calde, simple sau alături de legume proaspete. Info rapide Timp total: nu este specificat exact; depinde de timpul necesar pentru dospirea aluatului Timp de preparare: nu este precizat separat Timp de dospire în tavă: 10 minute Timp de coacere: 30 de minute Temperatura cuptorului: 180 de grade Celsius Porții: numărul depinde de dimensiunea pătrățelelor și de câte cornuri se formează Dificultate: ușoară spre medie Tipul rețetei: mic dejun, gustare, crenvurști în aluat Ingrediente Pentru aluat: 500 g făină 1/2 linguriță sare 300 ml apă călduță 1/2 cub de drojdie 2 linguri ulei de măsline Pentru umplutură: 2 cutii de crenvurști 100 g pastă de roșii 50 g muștar Pentru finisat: 1 ou 1 lingură chimen Oregano, după gust Cantitatea de oregano nu este precizată în rețeta inițială, așa că se adaugă după preferință. Crenvurștii se folosesc ca atare, fără să fie menționat un mod separat de pregătire înainte de asamblare. Mod de preparare 1. Pregătește drojdia Pune drojdia la înmuiat în apa călduță. Apa nu trebuie să fie fierbinte, pentru că poate afecta drojdia. În rețeta originală nu este menționat un timp exact pentru această etapă, așa că este suficient să o lași până când drojdia se înmoaie și poate fi amestecată. 2. Formează aluatul Pune făina într-un vas și adaugă drojdia înmuiată, apa și sarea. Frământă bine, până când ingredientele se unesc și obții un aluat omogen. La final, încorporează uleiul de măsline și continuă să frămânți până când este distribuit în aluat. Ordinea este importantă în această rețetă: uleiul se adaugă la final, nu de la început. Nu este indicată o cantitate suplimentară de făină sau apă, așa că păstrează proporțiile din ingrediente și lucrează aluatul până când devine uniform. 3. Lasă aluatul la dospit Acoperă aluatul și lasă-l într-un loc călduț până când își dublează volumul. Durata nu este fixă, deoarece depinde de temperatura din bucătărie și de cât de activă este drojdia. Verifică volumul aluatului, nu doar ceasul. 4. Întinde și taie aluatul După ce a dospit, întinde aluatul și taie-l în pătrățele. Dimensiunea pătrățelelor va stabili și mărimea cornurilor, precum și cantitatea de umplutură pe care o poate cuprinde fiecare. 5. Umple cornurile Pe fiecare pătrățel pune câte o linguriță de pastă de roșii și o jumătate de linguriță de muștar. Așază apoi un crenvurști și rulează aluatul, astfel încât umplutura să rămână în interior. Este bine să nu pui prea multă pastă sau muștar, pentru că umplutura poate ieși în timpul coacerii. Cantitățile din rețetă sunt orientative pentru fiecare corn, așa cum sunt prezentate în varianta originală. 6. Așază-le în tavă Unge tava cu ulei și așază cornurile în ea, lăsând puțin spațiu între ele. Unge suprafața cu ou bătut, apoi presară chimen și oregano. 7. Lasă-le să crească în tavă După ce le-ai așezat și uns, lasă cornurile 10 minute în tavă, pentru o scurtă creștere înainte de coacere. 8. Coace cornurile Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Coace cornurile timp de aproximativ 30 de minute, până când se rumenesc. Se servesc calde. De ce fac rețeta des Îmi place că aluatul se face din ingrediente obișnuite, iar umplutura nu cere multă pregătire. Rețeta este potrivită atunci când vreau ceva mai consistent decât un sandviș, dar fără să petrec mult timp pregătind un mic dejun complicat. Am primit-o de la fiul meu, Rareș, după ce a avut succes, și am păstrat-o tocmai pentru că este simplă și practică. Cornurile sunt bune imediat după coacere, când aluatul este cald și crenvurștii au aceeași temperatură cu restul umpluturii. Sfaturi Folosește apă călduță, nu fierbinte, pentru înmuierea drojdiei. Lasă aluatul la dospit până își dublează volumul. Timpul poate varia, așa că volumul este un reper mai bun decât o durată fixă. Adaugă uleiul după ce ai frământat făina cu drojdia, apa și sarea, conform pașilor rețetei. Nu încărca prea mult pătrățelele de aluat. O linguriță de pastă de roșii și o jumătate de linguriță de muștar sunt cantitățile indicate pentru fiecare bucată. Lasă cele 10 minute de creștere direct în tavă, înainte de a pune cornurile în cuptor. Coace tava în cuptorul preîncălzit, nu într-un cuptor rece. Cele 30 de minute se calculează după introducerea tăvii în cuptorul ajuns la 180 de grade. Înlocuiri Rețeta folosește crenvurști, iar sursa nu indică o alternativă anume. Aceștia pot fi înlocuiți cu un alt tip de cârnat potrivit pentru aluat, dar rezultatul poate diferi în funcție de grosime și de compoziție. Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu un alt ulei, însă varianta originală folosește două linguri de ulei de măsline. Variații Poți schimba proporția dintre pastă de roșii și muștar, dacă preferi un gust mai intens de roșii sau de muștar. Totuși, în varianta de bază se folosesc o linguriță de pastă de roșii și o jumătate de linguriță de muștar pentru fiecare corn. Chimenul și oregano se presară deasupra, înainte de coacere. Dacă vrei să păstrezi gustul cât mai apropiat de rețeta originală, folosește ambele condimente. Mărimea cornurilor poate fi modificată prin tăierea unor pătrățele mai mari sau mai mici. Nu este indicat un număr final de bucăți, deoarece acesta depinde de dimensiunea aleasă. Idei de servire Cornurile se servesc calde, așa cum este recomandat în rețeta originală. Pot fi puse pe masă la micul dejun, ca gustare sau într-un pachet pentru drum. La servire, pot fi însoțite de legume proaspete, dacă dorești o masă mai echilibrată, dar rețeta nu include un garnitură anume. Întrebări frecvente Cât timp trebuie lăsat aluatul la dospit? Aluatul se lasă la loc călduț până își dublează volumul. Rețeta nu precizează un număr exact de minute, iar durata depinde de temperatura din încăpere și de drojdie. Pot pune cornurile direct la copt după ce le-am umplut? Nu. După ce sunt așezate în tava unsă, unse cu ou și presărate cu chimen și oregano, se lasă încă 10 minute să crească în tavă. La ce temperatură se coc? Cornurile se coc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de aproximativ 30 de minute, până când se rumenesc. Trebuie să fierb sau să prăjesc crenvurștii înainte? Nu este menționată o pregătire separată a crenvurștilor. În rețeta originală, aceștia se pun direct în aluat, împreună cu pasta de roșii și muștarul. Câte cornuri ies din cantitățile date? Rețeta nu precizează un număr exact. Cantitatea finală depinde de cât de mare întinzi aluatul și de dimensiunea pătrățelelor tăiate. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și nu pot fi calculate cu precizie, deoarece nu este menționată greutatea celor două cutii de crenvurști și nici numărul final de cornuri. Orientativ, un corn cu crenvurști și umplutură poate avea aproximativ 250-350 kcal, în funcție de dimensiune și de tipul crenvurștilor. Pentru o bucată, estimarea generală este: Calorii: aproximativ 250-350 kcal Proteine: 8-13 g Carbohidrați: 30-40 g Grăsimi: 10-18 g Cea mai mare variație vine de la crenvurști și de la cantitatea de aluat folosită pentru fiecare bucată. Pasta de roșii, muștarul, oul și uleiul contribuie și ele la total, dar cantitatea de crenvurști are cel mai mare impact asupra caloriilor și grăsimilor. Păstrare și reîncălzire Cornurile sunt mai bune calde, după coacere. Dacă rămân, păstrează-le acoperite și consumă-le cât mai curând, deoarece aluatul dospit își pierde treptat textura proaspătă. Pentru reîncălzire, încălzește-le până devin din nou calde. Nu le lăsa prea mult la încălzit, pentru că aluatul se poate usca, iar crenvurștii pot deveni mai tari. Cel mai bine este să pregătești doar cantitatea pe care intenționezi să o servești în aceeași zi.

Etichete

crenvusti in aluat carnati in aluat

Categorie: Aperitive Autor: Liliana N. Vizualizări: 1106 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Aperitive - Cornuri cu surpriza de Liliana N. - Rețete Recipia 1

Aperitive - Cornuri cu surpriza de Liliana N. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii