Supa de Rosii I

Într-o oală încăpătoare, începem prin a adăuga uleiul de măsline, lăsându-l să se încingă ușor pentru a activa aromele ingredientelor ce urmează. Când uleiul devine cald, este momentul să adăugăm țelina tăiată mărunt. Aceasta va oferi un gust deosebit și o aromă plăcută preparatului nostru. Amestecăm bine pentru a se combina aromele, apoi adăugăm o lingură generoasă de bulion, care va contribui la intensificarea culorii și a gustului sosului. Imediat după, versăm roșiile în bulion, fie ele proaspete sau din conservă, având grijă să le zdrobim ușor cu o lingură de lemn pentru a elibera sucul din interior. Adăugăm o lingură de Delikat, care va aduce un plus de savoare, alături de o linguriță de zahăr pentru a echilibra aciditatea roșiilor. Nu uităm să condimentăm cu sare și piper proaspăt măcinat, după gust. Amestecăm totul cu grijă, după care completăm cu apă, suficientă pentru a obține o consistență potrivită. Lăsăm amestecul să fiarbă la foc mediu, amestecând din când în când, până când sosul devine gros și aromat. Este important să avem răbdare în această etapă, deoarece fierberea lentă va permite ingredientelor să-și dezvăluie toate aromele. Când sosul a atins consistența dorită, luăm oala de pe foc și adăugăm busuiocul proaspăt, tăiat mărunt. Această plantă aromatică va aduce un gust fresh și o notă de verdeață preparatului nostru. Acoperim oala pentru aproximativ 5 minute, lăsând aromele să se îmbine perfect. Pentru a transforma acest preparat într-un deliciu și mai rafinat, putem drege sosul cu o lingură de smântână, care va adăuga o textură cremoasă și un gust bogat. Acest pas este opțional, dar recomandat dacă dorim să oferim un plus de finețe. Servim sosul cald, alături de crutoane crocante, care vor face ca fiecare porție să fie un adevărat festin pentru papilele gustative. Crutoanele pot fi preparate acasă, din pâine prăjită, stropite cu puțin ulei de măsline și usturoi, pentru a adăuga o notă de savoare. Astfel, avem un preparat simplu, dar deosebit, perfect pentru orice ocazie, care va impresiona cu siguranță pe toți cei care se vor așeza la masă.

Ingrediente

1-2 tije de telina verde 10 frunze de busuioc 1 lingura de bulion 1 lingura de ulei de masline Rosii in bulion 1 lingura de delikat Zahar
sare
piper Apa