Cartofi copti, cu mujdei si branza fondue de la Delaco

Cartofi copți cu mujdei și brânză fondue Delaco Am făcut rețeta asta într-o zi când aveam câțiva cartofi roșii mari prin bucătărie și voiam ceva simplu, dar mai special. Cartofii ies fragezi și combinația cu mujdeiul și brânza fondue e clar una pe care o repet, mai ales când am poftă de ceva cald și consistent fără să complic lucrurile. Nu e nevoie de ingrediente greu de găsit, iar pașii sunt direcți. Info rapide Timp total: aprox. 1 oră Preparare: 10-15 minute Gătire/coacere: 45-50 minute (fierbere + cuptor) Porții: 4-6 Dificultate: ușoară Tip rețetă: fel principal sau garnitură consistentă Ingrediente 6 cartofi roșii, mari 2 căpățâni de usturoi 1 caserolă brânză fondue Delaco 200 ml ulei de măsline condimente Spicy & Hot (sau alt amestec picant, dacă preferi) busuioc uscat sare pătrunjel verde apă Mod de preparare 1. Spală bine cartofii, fără să îi cureți de coajă. Pune-i într-o oală, acoperă-i cu apă și fierbe-i la foc mediu, cât să se pătrundă ușor când îi încerci cu furculița. Nu trebuie să fie complet fierți, doar parțial. 2. Scurge apa, trece-i sub un jet de apă rece și curăță-i de coajă cât încă sunt calzi. 3. Crestează fiecare cartof pe lățime, în rondele subțiri, dar nu tăia de tot – lasă baza întreagă, să rămână ținuți împreună. 4. Unge o tavă cu ulei și așază cartofii crestați, cu partea tăiată în sus. 5. Curăță o căpățână de usturoi și pisează toți cățeii cu sare. Adaugă treptat ulei de măsline, condimente Spicy & Hot și puțină apă, până obții un mujdei nu foarte gros. Pune și busuioc uscat, după gust. 6. Toarnă mujdeiul peste cartofi, insistând să ajungă și printre rondele. Mai presară un pic de sare și busuioc peste ei. 7. Pune tava la cuptor, la 180°C, pentru 30 de minute. 8. Cu 15 minute înainte de final, adaugă în cuptor caserola cu fondue (conform instrucțiunilor de pe ambalaj) și pune lângă cartofi cealaltă căpățână de usturoi, întreagă și necurățată. 9. Scoate cartofii când s-au rumenit și sunt moi la interior. Presară pătrunjel verde tocat. 10. Toarnă brânza fondue fierbinte peste cartofi. Acoperă tava câteva minute, să se pătrundă aromele. 11. Servește cartofii cât încă sunt calzi, cu usturoiul copt alături. De ce fac rețeta des Este o rețetă la care revin când vreau ceva sățios cu ingrediente la îndemână. Cartofii copți așa rămân moi în interior și partea de brânză fondue transformă totul într-o mâncare de sine stătătoare. Am testat și ca garnitură, dar de obicei dispar rapid chiar și fără carne. Se poate adapta după ce ai la îndemână. Sfaturi și variații Sfaturi La fierbere, să nu lași cartofii prea mult, altfel se zdrobesc la tăiere. Mujdeiul să fie mai lichid, ca să intre bine între felii. Brânza fondue se pune la cuptor spre final, să fie topită la servire, dar nu uscată. Înlocuiri Poți folosi și alt amestec de condimente dacă nu ai Spicy & Hot. Brânza fondue Delaco poate fi înlocuită cu o altă brânză topită, dar rezultatul final va fi diferit. Variații Dacă vrei un mujdei mai aromat, poți pune o roșie tocată mic sau puțin ketchup în mujdei. Poți adăuga ierburi proaspete în plus la final, dacă îți place gustul mai verde. Idei de servire Mâncarea merge ca fel principal vegetarian sau garnitură la friptură. Cartofii pot fi serviți și reci, dar textura e mai bună caldă, cât brânza e încă moale. Usturoiul copt se întinde ușor pe cartofi sau pe pâine alături. Întrebări frecvente Pot folosi alte tipuri de cartofi? Da, dar cartofii roșii rezistă mai bine la fierbere și coacere fără să se sfărâme. Dacă nu am brânză fondue Delaco, ce pot pune? Poți folosi orice brânză topită pentru cuptor, dar nu va avea fix textura cremoasă specifică fondue-ului. Cât ulei de măsline să pun în mujdei? Folosește aproximativ jumătate din cei 200 ml pentru mujdei și restul la uns tava și cartofii, în funcție de câtă compoziție vrei. Pot face în avans și să reîncălzesc? Da, dar cartofii se vor usca puțin la reîncălzire; ideal se servesc proaspeți. Ce fel de condimente Spicy & Hot sunt potrivite? Orice mix de boia iute, piper, ardei iute uscat sau fulgi, chiar și un amestec pentru cartofi picant dacă ai la îndemână. Valori nutriționale Estimare pentru o porție (din 6): aprox. 320-350 kcal, cu variații date de cât ulei folosești efectiv. Glucide: 35-40 g Grăsimi: 15-18 g (principal din ulei și brânză) Proteine: 6-8 g (majoritatea din brânză) Fibre: 3-4 g Sunt doar estimări – valorile variază în funcție de tipul de brânză și cât ulei intră efectiv la final. Păstrare și reîncălzire Cartofii copți cu fondue sunt cel mai buni proaspeți. Dacă ai resturi, păstrează la frigider până la 2 zile. Reîncălzirea la cuptor funcționează, dar textura devine mai uscată, iar brânza nu mai e la fel de cremoasă. Usturoiul copt rezistă bine și poate fi folosit și la alte mâncăruri.

Etichete

cartofi copti branza fondue delaco

Categorie: Aperitive Autor: Semenica J. Vizualizări: 955 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Aperitive - Cartofi copti, cu mujdei si branza fondue de la Delaco de Semenica J. - Rețete Recipia 1

Aperitive - Cartofi copti, cu mujdei si branza fondue de la Delaco de Semenica J. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii