Prajitura Jupy Jupy

Pentru a pregăti un desert savuros și rafinat, începe prin a separa galbenusurile de albusuri. Într-un bol mare, freacă galbenusurile cu 12 linguri de zahăr, amestecând energic până când compoziția devine omogenă și de un galben vibrant. Apoi, pe măsură ce continui să amesteci, adaugă treptat 4 linguri de apă. Acest pas este esențial, deoarece apa va ajuta la obținerea unei texte mai moi și mai pufoase a blatului. Într-un alt bol, bate albușurile până când se formează o spumă fermă și lucioasă. Este important ca albușurile să fie bătute corespunzător, deoarece vor oferi blatul o structură aerată. După ce ai obținut spuma de albușuri, cu multă grijă, încorporează-le în amestecul de galbenusuri, folosind o spatulă mare, cu mișcări lente și delicate pentru a nu sparge bulele de aer. Acum, adaugă treptat 12 linguri de făină, continuând să amesteci cu atenție. Compoziția finală ar trebui să fie omogenă, dar păstrează acea textură ușoară. Pregătește o tavă tapetată cu hârtie de pergament și toarnă compoziția în ea. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și coace blatul timp de aproximativ 25 de minute. Verifică dacă este gata introducând o scobitoare în centru; dacă aceasta iese curată, blatul este perfect copt. După ce s-a răcit, taie blatul în două jumătăți, lăsând partea de jos puțin mai groasă. Rupe bucăți din jumătatea de sus și prepară un sirop din 250 ml apă și câteva linguri de zahăr, pe care îl vei aromatiza cu esență de rom sau rom, dacă desertul este destinat adulților. Lasă siropul să se răcească puțin, apoi insiropează bucățile de blat rupt. Cu restul siropului, insiropează blatul rămas întreg, îmbibându-l bine pentru a-i oferi o aromă bogată. Pentru cremă, freacă 200 g de unt cu 150 g de zahăr pudră până când devine spumos. Adaugă 200 g de nucă măcinată și, dacă dorești, puțin lichior de cafea pentru un gust intens. Amestecă bine crema cu bucățile de blat insiropate. Așază crema de nucă peste blatul întreg insiropat, uniformizând-o cu o spatulă. La final, adaugă gemul preferat, alegând între gem de caise și gem de vișine, pentru a completa acest deliciu cu o notă de prospețime. Lasă desertul la rece pentru câteva ore înainte de a-l servi, astfel încât aromele să se îmbine perfect. Savurează fiecare mușcătură a acestui desert delicios, care va impresiona cu siguranță pe toată lumea.

Ingrediente

Blat: 8 oua 12 linguri faina 12 linguri de zahar 4 linguri apa dulceata de caise/visine Crema: 200 g unt 100 g zahar pudra 200g nuca macinata Sirop: 250 ml apa Cateva linguri de zahar esenta de rom