Orez cu snitele din piept de pui

Orezul cu șnițele din piept de pui este o masă simplă, cu două componente care se pregătesc separat și se pun apoi în aceeași farfurie. Orezul prefiert se fierbe în zeamă de supă, apoi se amestecă cu ceapă verde călită și puțină supă. Pieptul de pui se feliază, se bate ca pentru șnițele, se condimentează și se prăjește după ce este trecut prin făină și ou. Info rapide Timp total: nu este precizat; orezul se fierbe 15 minute, iar timpul de prăjire depinde de grosimea șnițelelor Timp de preparare: nu este precizat în rețeta inițială Timp de gătire: 15 minute pentru orez, plus timpul necesar pentru călirea cepei și prăjirea șnițelelor Porții: numărul nu este precizat; depinde de mărimea pieptului de pui și de porțiile servite Dificultate: ușoară Tip rețetă: fel principal cu piept de pui pane și garnitură de orez Ingrediente 200 g orez prefiert, în punguțe Ceapă verde Un piept de pui Sare Piper 2 ouă Făină Ulei, pentru călirea cepei și prăjirea șnițelelor Zeamă de supă, pentru fierberea orezului și pentru adăugat în tigaia cu ceapă și orez Mod de preparare 1. Pregătește ceapa verde Taie ceapa verde fideluță. Pune puțin ulei într-o tigaie și călește ceapa până se înmoaie. Nu este nevoie să o rumenești puternic; în această rețetă este folosită pentru a da gust orezului. 2. Fierbe orezul Pune orezul prefiert, aflat în punguțe, la fiert în zeamă de supă. Lasă-l să fiarbă aproximativ 15 minute, conform metodei folosite pentru acest tip de orez. După ce orezul a fiert, scoate punguțele și lasă-le puțin să se scurgă. Taie-le apoi și răstoarnă orezul peste ceapa verde călită. 3. Finalizează orezul Amestecă orezul cu ceapa și adaugă sare și piper după gust. Toarnă și un polonic de supă, apoi amestecă ușor. Supa ajută orezul să rămână mai plăcut și leagă puțin compoziția cu ceapa călită. Păstrează orezul pe foc doar cât este necesar pentru a se combina ingredientele și pentru ca supa să fie absorbită parțial. Nu este nevoie să îl gătești din nou ca pe un orez crud, deoarece orezul prefiert a fost deja fiert în punguțe. 4. Pregătește pieptul de pui Taie pieptul de pui în felii. Bate fiecare felie ca pentru șnițele, astfel încât bucățile să aibă o grosime mai uniformă și să se gătească într-un timp apropiat. Condimentează feliile cu sare și piper. Ai grijă ca acestea să fie condimentate înainte de a le trece prin făină și ou, deoarece așa este indicat în rețetă. 5. Pregătește învelișul pentru șnițele Pune făina într-un recipient, iar ouăle într-un altul și bate-le. Treci fiecare felie de pui mai întâi prin făină, apoi prin ou. În rețeta de față se folosesc doar făină și ou. Nu se adaugă pesmet. 6. Prăjește șnițelele Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește șnițelele de pui. Întoarce-le atunci când s-au rumenit pe prima parte și continuă până când sunt făcute și pe cealaltă parte. Timpul de prăjire nu este menționat în rețeta inițială și variază în funcție de grosimea feliilor. Dacă șnițelele sunt tăiate mai groase, vor avea nevoie de mai mult timp decât cele subțiri. 7. Servește Pune orezul cu ceapă verde pe farfurie și adaugă alături șnițelul din piept de pui. Preparatul se servește cât este cald. De ce fac rețeta des Este o combinație practică atunci când vreau un fel principal complet, fără să pregătesc separat mai multe garnituri. Orezul prefiert scurtează partea de lucru, iar șnițelele se pregătesc dintr-un singur piept de pui. Ceapa verde și supa dau orezului mai mult gust decât dacă ar fi servit simplu. Rețeta este ușor de organizat deoarece orezul poate fi pus la fiert, iar în timp ce se gătește pot pregăti feliile de pui. În plus, ingredientele sunt obișnuite și nu necesită o listă lungă de cumpărături. Sfaturi Taie pieptul de pui în felii cât mai apropiate ca grosime. Astfel, șnițelele se vor prăji mai uniform. Bate carnea suficient cât să se subțieze, dar fără să o faci foarte fragilă. Feliile prea subțiri se pot usca mai repede în tigaie. Condimentează puiul înainte de făină și ou. Sarea și piperul ajung astfel direct pe carne, nu doar în stratul exterior. Orezul se pune peste ceapa verde după ce a fiert și după ce punguțele au fost tăiate. Amestecă-l cu grijă, ca să nu îl zdrobești. Adaugă polonicul de supă după ce ai pus orezul peste ceapă. Cantitatea exactă nu este exprimată în mililitri, iar un polonic obișnuit este suficient pentru a umezi și a lega preparatul. Înainte de a scoate șnițelele din tigaie, verifică una dintre bucățile mai groase. Pieptul de pui trebuie să fie făcut în interior. Înlocuiri Ceapa verde nu are o cantitate menționată în rețeta inițială, așa că poate fi folosită în funcție de cât orez pregătești și de gustul dorit. Nu este indicată o înlocuire concretă pentru ea. Zeama de supă este folosită atât la fierberea orezului, cât și la final, peste orezul amestecat cu ceapa. Dacă folosești o altă bază lichidă, gustul final poate fi diferit, de aceea supa rămâne alegerea din rețeta originală. Pentru șnițele, făina și ouăle sunt ingredientele menționate pentru înveliș. Pesmetul nu face parte din această variantă. Variații Poți face șnițelele mai subțiri sau mai groase, în funcție de felul în care tai pieptul de pui. Trebuie doar să ții cont că grosimea schimbă timpul de prăjire. Orezul poate fi făcut mai uscat sau mai moale, în funcție de cât de multă supă adaugi după ce îl pui peste ceapă. Rețeta indică un polonic, dar absorbția poate varia în funcție de orez. Cantitatea de sare și piper rămâne la alegere. O parte din gust vine și din zeama de supă, așa că este mai bine să condimentezi treptat orezul. Idei de servire Servește orezul cald, cu unul sau mai multe șnițele de pui alături. Poți pune mai întâi orezul în farfurie și șnițelul separat, astfel încât stratul de făină și ou să rămână distinct de garnitură. Preparatul poate fi servit și cu o porție mai mare de orez și un singur șnițel, în funcție de dimensiunea bucăților de carne. Întrebări frecvente Pot folosi orez care nu este prefiert? Rețeta este scrisă pentru orez prefiert, pus la fiert în punguțe timp de 15 minute. Dacă folosești orez obișnuit, metoda și timpul de gătire pot fi diferite, așa că trebuie urmate instrucțiunile de pe ambalaj. De ce se adaugă supă peste orez după fierbere? Orezul se amestecă cu ceapa verde călită și cu un polonic de supă pentru a căpăta gust și pentru a nu rămâne uscat. Supa se adaugă după ce orezul a fost scos din punguțe și pus în tigaie. Pot trece puiul direct prin ou? În varianta aceasta, feliile de pui se dau mai întâi prin făină și apoi prin ou. Făina ajută oul să adere la carne, așa că este bine să păstrezi ordinea indicată. Cât timp se prăjesc șnițelele? Timpul exact nu este precizat. Depinde de grosimea feliilor și de temperatura uleiului. Șnițelele se întorc după ce s-au rumenit pe prima parte și se gătesc până când carnea este făcută în interior. Se poate pregăti orezul separat de șnițele? Da. Orezul se fierbe și se amestecă apoi cu ceapa verde și supa, iar șnițelele se pregătesc separat, în tigaie. La servire, cele două componente se pun împreună în farfurie. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, deoarece rețeta nu precizează cantitatea de ceapă verde, de făină și de ulei, numărul de porții sau greutatea exactă a pieptului de pui. Pentru o porție obișnuită, preparatul poate avea aproximativ 550-750 kcal, 35-50 g proteine, 55-75 g carbohidrați și 18-30 g grăsimi. Intervalul este destul de larg mai ales din cauza uleiului absorbit la prăjirea șnițelelor și a mărimii porției. Orezul contribuie în principal cu carbohidrați, pieptul de pui și ouăle cu proteine, iar făina și uleiul cresc aportul de carbohidrați și grăsimi. Pentru un calcul exact ar fi necesare cantitățile tuturor ingredientelor și împărțirea preparatului în porții egale. Păstrare și reîncălzire Dacă rămâne mâncare, păstrează separat orezul și șnițelele, în recipiente închise, la frigider. Șnițelele își pot pierde din textura inițială după păstrare, iar orezul poate deveni mai compact. La reîncălzire, încălzește orezul separat și adaugă, dacă este necesar, puțină supă pentru a-l face din nou mai moale. Șnițelele se pot încălzi separat, până când sunt calde în interior. Nu păstra preparatul la temperatura camerei pentru perioade lungi. Etichete: șnițele de pui, piept de pui pane, orez cu pui, rețetă cu piept de pui