Tarta de malai cu legume si branza

Tartă de mămăligă cu legume și brânză - o rețetă delicioasă și reconfortantă, perfectă pentru o cină ușoară sau un prânz savuros. Aceasta este o reinterpretare a unui preparat clasic, care îmbină aromele naturale ale legumelor cu textura moale a mămăligii, iar brânza aduce un plus de savoare. Timp de preparare: 30 de minute Timp de coacere: 30 de minute Total: 1 oră Număr de porții: 6 Ingrediente: Pentru crustă: - 3 pahare de lapte - 1 pahar de făină de porumb - 25 g de unt - 50 g de parmezan ras - Sare și piper, după gust Pentru umplutură: - 250 g de brânză de vacă - 100 g de cașcaval - 1 ou - 1/2 pahar de smântână de frișcă - 1-2 căței de usturoi, zdrobiți - 3 fire de ceapă verde - Sare și piper, după gust Pentru legume: - 3 linguri de ulei de măsline - Puțin cimbru proaspăt - 1 ceapă roșie, tăiată - Flori de broccoli (înghețat sau proaspăt, după preferință) - 1 ardei roșu, tăiat cuburi - 10 roșii cherry, tăiate în jumătăți - Măsline negre sau verzi, feliate - 50 g de parmezan ras, pentru decor Preparare: 1. Pregătirea crustei Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200 de grade Celsius. Unge o tavă pentru tartă cu puțin unt sau ulei pentru a preveni lipirea. Într-o cratiță, toarnă cele 3 pahare de lapte și adaugă sare și piper după gust. Așază cratița pe foc mediu și așteaptă să înceapă să fiarbă. Odată ce laptele clocotește, redu focul la minim și adaugă făina de porumb, amestecând continuu cu o spatulă sau un tel pentru a evita formarea cocoloșilor. Continuă să amesteci până când compoziția devine o mămăligă moale, omogenă și puțin mai groasă. 2. Adăugarea untului și parmezanului După ce mămăliga este gata, ia-o de pe foc și adaugă untul și parmezanul ras. Amestecă bine pentru a se integra perfect. Torne compoziția de mămăligă în tava pregătită, nivelând-o pentru a forma o crustă uniformă. Coace crustă timp de 15 minute, până când se întărește ușor. 3. Prepararea umpluturii Într-un bol, combină brânza de vacă, cașcavalul ras, oul, smântâna de frișcă, usturoiul zdrobit și ceapa verde tăiată mărunt. Condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă. 4. Pregătirea legumelor Într-o tigaie, adaugă uleiul de măsline și încinge-l la foc mediu. Adaugă ceapa roșie tăiată și călește-o timp de câteva minute până devine translucidă. Adaugă florile de broccoli și ardeiul roșu tăiat, continuând să călești timp de 3-4 minute, amestecând din când în când. Condimentează cu cimbru proaspăt, sare și piper. 5. Montarea tartei Odată ce crusta de mămăligă s-a întărit, scoate-o din cuptor și toarnă umplutura de brânză pe baza de mămăligă. Distribuie uniform legumele călite deasupra, iar în final aranjează roșiile cherry tăiate și feliile de măsline. Presară deasupra parmezanul ras rămas. 6. Coacerea finală Preîncălzește cuptorul la 220 de grade Celsius și coace tarta timp de 12-15 minute sau până când partea de sus devine aurie și puțin rumenită. 7. Servire Odată ce tarta este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească puțin înainte de a o porționa. Este delicioasă servită caldă, dar poate fi savurată și rece, făcând-o ideală pentru o masă elegantă sau un picnic. Sfaturi practice: - Poți folosi orice legume preferate sau de sezon — dovlecei, spanac sau chiar ciuperci sunt opțiuni excelente. - Dacă vrei să adaugi un plus de aromă, poți adăuga ierburi aromatice proaspete sau uscate în umplutură. - Tarta se păstrează bine în frigider și poate fi reîncălzită la cuptor sau în microunde. Informații nutriționale: Această tartă este bogată în proteine din brânză și ou, iar legumele aduc un aport important de vitamine și minerale. Făina de porumb este o sursă bună de carbohidrați complecși, oferind energie pe termen lung, iar untul și uleiul de măsline contribuie cu grăsimi sănătoase. Varianta personală: Îți recomand să încerci această rețetă cu un sos de iaurt și ierburi aromatice pe deasupra, adăugând o notă proaspătă și răcoritoare care completează perfect tarta caldă. Această tartă de mămăligă cu legume și brânză este nu doar o rețetă simplă, ci și o oportunitate de a te bucura de o masă sănătoasă și sățioasă, plină de culori și arome. Poftă bună!

Ingrediente

ptr tarta3 pahare de lapte1 pahar faina de porumb25 gr de unt50 gr de parmezan rassare
piperptr umplutura250 gr de branza de vaca100 gr de cascaval1 ou1/2 pahar de smantana de frisca1
2 catei de usturoi3 fire de ceapa verdesare
piperptr legume3 linguri de ulei de maslineputin cimbru proaspat1 ceapa rosie taiataflori de brocoli inghetat
prospat dupa o fierturaardei rosu10 rosioaremasline negre sau verzi 50 gr de parmezan

Categorie: Salate Autor: Zamfira H. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Salate - Tarta de malai cu legume si branza de Zamfira H. - Rețete Recipia 1

Salate - Tarta de malai cu legume si branza de Zamfira H. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Categorii