Costite de porc la cuptor cu cartofi bombay
Costițe de porc la cuptor cu cartofi Bombay Timp de preparare: 20 minute Timp de coacere: 1 oră și 30 minute Timp total: 1 oră și 50 minute Porții: 4 Descoperiți o rețetă simplă, dar spectaculoasă, pentru costițe de porc la cuptor cu cartofi Bombay, un fel de mâncare care va încânta papilele gustative ale întregii familii. Această combinație de carne suculentă și cartofi aromati este perfectă pentru o cină de weekend sau pentru o ocazie specială. Ingrediente: - 1 kg de costițe de porc - 1 kg de cartofi (ideal ar fi cartofii noi sau cartofii roșii) - 2 ardei iuți (opțional, în funcție de preferințele de picant) - 5-6 căței de usturoi - 4 linguri de ulei de măsline - 2 linguri de boia de ardei dulce (sau afumată pentru un gust mai intens) - 1 linguriță de cimbru uscat - Sare și piper după gust - 1 lămâie (pentru un strop de prospețime) Preparare: 1. Preîncălziți cuptorul la 180°C. În timp ce cuptorul se încălzește, pregătiți ingredientele. 2. Într-un bol mare, amestecați uleiul de măsline, boiaua de ardei, cimbrul, sare și piper. Adăugați costițele de porc și masați-le bine cu această marinadă. Lăsați-le să se odihnească timp de 15 minute pentru a absorbi aromele. 3. Între timp, curățați cartofii și tăiați-i în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiunea lor. Cartofii Bombay se caracterizează printr-o textură crocantă la exterior și moale în interior, așa că nu-i tăiați prea mici. 4. Într-o tavă de cuptor, așezați costițele de porc, având grijă să nu le suprapuneți. Distribuiți cartofii în jurul lor. 5. Tăiați ardeii iuți în fâșii subțiri și presărați-i peste cartofi și costițe. Adăugați cățeii de usturoi, întregi, pentru a îmbogăți aroma preparatului. 6. Stoarceți sucul de lămâie peste tot și adăugați câteva felii de lămâie pentru un plus de prospețime. 7. Acoperiți tava cu folie de aluminiu pentru prima jumătate a coacerii, apoi îndepărtați-o pentru a lăsa costițele să devină aurii și crocante. 8. Coaceți timp de 1 oră și 30 de minute, întorcând costițele și amestecând cartofii la jumătatea timpului. Verificați dacă carnea este bine gătită și dacă cartofii sunt moi, dar crocanți. Sugestii de servire: Serviți costițele de porc cu cartofii Bombay direct din tavă, garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat pentru un aspect colorat. O salată verde proaspătă sau un sos de iaurt cu mentă ar completa perfect acest preparat. Variații: Pentru o variantă mai exotică, puteți adăuga condimente precum curry sau coriandru. Experimentați și cu legume de sezon, cum ar fi morcovii sau dovlecelul, pentru a obține o masă și mai diversificată. Sfaturi utile: Pentru rezultate optime, alegeți costițe cu un strat de grăsime, care vor rămâne suculente în timpul coacerii. De asemenea, nu ezitați să ajustați nivelul de picantitate în funcție de preferințele dumneavoastră și ale celor dragi. Această rețetă de costițe de porc la cuptor cu cartofi Bombay este nu doar un fel de mâncare delicios, ci și o modalitate perfectă de a aduce familia împreună în jurul mesei. Bon appétit!
Ingrediente
- costite de porc
- 3 catei de usturoi
- 3 ardei iuti seci (3 ardei iuti proaspeti)
- paprika
- coaja unei portocale
- ulei.
Preparare
Se amesteca in robotel: 3 catei de usturoi, 3 ardei iuti seci (el a zis si 3 ardei iuti proaspeti dar eu nu aveam). Se ung costitele cu amestecul de si se tin o ora la frigider dupa care se aseaza in tava distantate. Se dau la cuptor la 180 C o ora si apoi se stropesc cu sucul portocalei si 3 linguri de miere si se mai dau la cuptor pina ce sunt bine rumenite. Intre timp am fiert cartofii taiati bucati mari. Si am pregatit condimentul lor, in putin ulei am pus: o lingurita de seminte de ceapa neagra (mi se pare ca in engleza se numesc nigella (mie imi plac foarte mult), una de garam masala si una de chimen indian. Le-am prajit nitel si apoi am adaugat o bucata de ghimbir dat pe razatoare, apoi un pic de unt si un pic de curry.Cand sunt gata fierti cartofii se scurg si se arunca imediat in sosulet si se aseaza linga costite. Reteta Costite de porc la cuptor cu cartofi bombay a fost propusa de Adriana Nicoleta pe forum retete Alte retete cu costite de porc gasiti aici: Platou de costite de porc cu vin, Costite de Porc la cuptor, Tocana cu carne de porc unguresca.
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
