Dutch Poffertjes, desert specific olandez

Rețetă delicioasă de Dutch Poffertjes: mini clătite olandeze pufoase Timp de preparare: 15 minute Timp de gătire: 10 minute Timp total: 25 minute Număr de porții: 4 (aproximativ 20 de poffertjes) Dutch Poffertjes sunt un desert tradițional olandez, ușor de preparat și incredibil de savuros. Aceste mini clătite pufoase sunt perfecte pentru o întâlnire cu prietenii sau pentru a fi servite ca o gustare dulce în familie. Aromate, pufoase și ușor de personalizat, poffertjes sunt un adevărat deliciu. Ingrediente: - 250 g făină albă - 10 g drojdie proaspătă (sau 5 g drojdie uscată) - 2 linguri de zahăr - 1 praf de sare - 2 ouă - 500 ml lapte călduț - 50 g unt topit (plus extra pentru gătit) - Zahăr pudră pentru servire - Esență de vanilie sau scorțișoară (opțional, pentru un plus de aromă) Pasul 1: Activarea drojdiei Într-un bol mic, amestecă drojdia cu 100 ml din laptele călduț și o linguriță de zahăr. Lasă amestecul să stea timp de 10 minute, până când devine spumos. Acest pas este esențial pentru a asigura o fermentație bună, care va face poffertjes să fie pufoase și aerate. Pasul 2: Combinarea ingredientelor Într-un bol mare, cernem făina, adăugăm sarea și restul de zahăr. Facem o adâncitură în mijloc și adăugăm amestecul de drojdie activată, ouăle și untul topit. Începe să încorporezi treptat făina cu ajutorul unei spatule sau al unui tel. Adaugă treptat laptele rămas, amestecând continuu până obții o compoziție omogenă și puțin mai groasă decât aluatul de clătite. Pasul 3: Odihna aluatului Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească într-un loc cald timp de 30-45 de minute. Acest pas va permite drojdiei să acționeze, iar aluatul va deveni mai pufos. Pasul 4: Gătirea poffertjes După ce aluatul a crescut, încinge o tigaie specială pentru poffertjes sau o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adaugă câte puțin unt în fiecare cavitate a tigăii. Folosește un flacon cu duză sau o lingură pentru a turna aluatul în formele poffertjes. Coace-le timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și pufoase. Întoarce-le cu ajutorul unei furculițe sau a unei spatule. Pasul 5: Servirea După ce ai terminat de gătit toate poffertjes, servește-le calde, presărate cu zahăr pudră. Poți adăuga și un strop de esență de vanilie sau scorțișoară pentru un gust și mai aromat. O variantă delicioasă este să le servești cu sirop de arțar, gem sau fructe proaspete. Sfaturi practice: - Dacă nu ai o tigaie specială pentru poffertjes, poți folosi o tigaie normală, dar asigură-te că formezi porții mici. - Poți experimenta cu diverse arome, adăugând la aluat coajă de lămâie sau portocală pentru un gust proaspăt. Poffertjes sunt un desert rapid și simplu, perfect pentru a fi savurat oricând. Fie că le prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, aceste mini clătite olandeze vor aduce cu siguranță zâmbete pe fețele celor dragi. Savurează fiecare îmbucătură!

Ingrediente

faina 250grlapte 350ml(aproximativ)un pic de sare1 lingurita de zahar(optional)aroma de vanilie(si lamaie)1 ou5 linguri de ulei ptr. compozitie7gr drojdie uscatatava(a mea e ptr. aragaz dar se gasesc
1 flaconas

Categorie: Desert Autor: Virginia G. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Dutch Poffertjes, desert specific olandez de Virginia G. - Rețete Recipia 1

Desert - Dutch Poffertjes, desert specific olandez de Virginia G. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Categorii