Ciorba cu coasta afumata si ou batut

Ciorba cu coaste afumate și ou bătut - o rețetă caldă și reconfortantă Ciorba cu coaste afumate și ou bătut este un preparat tradițional, care reunește aromele bogate ale cărnii afumate cu prospețimea legumelor, rezultând o supă sățioasă și plină de gust. Această rețetă nu doar că oferă o explozie de arome, dar este și o modalitate excelentă de a aduna familia în jurul mesei. Fie că este o zi răcoroasă sau doar vrei să te răsfeți cu un preparat reconfortant, această ciorbă îți va încălzi inima și sufletul. Timp de preparare: 15 minute Timp de gătire: 45 minute Timp total: 1 oră Porții: 4-6 Ingrediente: - 300 g coaste afumate de porc (aproximativ 12 bucăți) - 1 ceapă mare - 1 morcov (sau telină/păstarnac) - 2 cartofi medii - 100 g orez (aproximativ 1/2 cană) - 1 roșie mare - 1 lingură de bulion (sau pastă de tomate) - 2 linguri de ulei - sare, după gust - bors, după gust - 2 ouă - 1 legătură de pătrunjel proaspăt Preparare: 1. Pregătirea apei: Începem prin a pune o oală mare cu apă rece pe foc. Adăugăm puțin ulei și sare, pentru a da un plus de aromă ciorbei. Această etapă va asigura o bază gustoasă pentru preparatul nostru. 2. Spălarea cărnii: În timp ce apa se încălzește, spălăm coastele afumate. Dacă ai carne afumată preparată acasă, cu atât mai bine! Aceasta va adăuga un plus de savoare ciorbei. Îndepărtează excesul de grăsime, dacă este necesar. 3. Tocarea legumelor: Curățăm și tocăm legumele: ceapa, morcovul, și cartofii. Îți recomand să alegi legume proaspete, deoarece acestea vor face ciorba mai aromată și mai hrănitoare. 4. Fierberea cărnii și a legumelor: Când apa a început să fiarbă, adăugăm coastele afumate și ne ocupăm de spumă. Este important să îndepărtăm spuma care se formează la suprafață, pentru a obține o ciorbă clară și apetisantă. Lăsăm să fiarbă câteva minute, apoi adăugăm legumele tocate. 5. Gătirea orezului: Spălăm orezul în câteva ape pentru a îndepărta amidonul în exces, apoi îl adăugăm în oală. Orezul va contribui la crearea unei texturi consistente și sățioase a ciorbei. 6. Prepararea sosului de roșii: Într-un castron, tocăm roșia în cubulețe mici. Adăugăm o lingură de bulion și puțin ulei, apoi le punem pe foc mic să se călească. Aceasta va adăuga o nuanță de aciditate și un gust intens ciorbei. 7. Adăugarea ingredientelor finale: După ce orezul a fiert, adăugăm sosul de roșii în ciorbă, împreună cu borsul, după gust. Lăsăm să fiarbă câteva minute, pentru ca aromele să se combine perfect. 8. Prepararea ouălor: Bate bine cele două ouă într-un castron. Când ciorba este gata, adaugă ouăle bătute treptat, amestecând ușor pentru a le dispersa uniform în ciorbă. Acesta este un pas esențial pentru a obține o textură catifelată, iar ouăle vor oferi o notă de cremozitate. 9. Finalizarea preparatului: Oprește focul și adaugă pătrunjelul proaspăt tocat. Acesta va aduce culoare și prospețime ciorbei, completând în mod ideal aromele bogate. 10. Servire: Poți servi ciorba cu o felie de pâine proaspătă și o lingură de smântână, pentru un plus de savoare. Această combinație va transforma ciorba ta într-un adevărat festin. Sfaturi utile: - Dacă preferi o ciorbă mai picantă, poți adăuga puțin ardei iute sau condimente. - În loc de orez, poți folosi și păstăi de fasole sau quinoa, dacă vrei să diversifici rețeta. - Nu ezita să experimentezi cu legumele - adaugă dovlecel sau ardei gras, pentru un plus de culoare și nutrienți. Calorii și beneficii nutriționale: Această ciorbă cu coaste afumate și ou bătut are un conținut caloric moderat, având în jur de 300-400 de calorii pe porție, în funcție de cantitatea de carne și ulei utilizate. Coastele afumate oferă o sursă bună de proteine, în timp ce legumele contribuie cu vitamine esențiale și fibre, ajutând la o digestie sănătoasă. Întrebări frecvente: - Pot folosi carne de pui în loc de coaste afumate? Da, poți adapta rețeta folosind carne de pui, dar gustul va fi diferit. - Cum pot păstra ciorba pentru a nu se strica? Ciorba se poate păstra la frigider în recipiente etanșe timp de 2-3 zile. Poți să o reîncălzești înainte de servire. - Ce alte garnituri se potrivesc cu această ciorbă? O felie de pâine de casă sau crutoane aromate se potrivesc perfect. Această rețetă de ciorbă cu coaste afumate și ou bătut nu este doar un preparat delicios, ci și o modalitate de a aduce familia împreună pentru o masă caldă. Te invit să o încerci și să împărtășești rezultatele cu cei dragi! Poftă bună!

Ingrediente

costita afumata de porc
12 buc. 1 ceapa mare 1 morcov albitura (telina
pastarnac) 2 cartofi orez 1 rosie 1 lingura de bulion/pasta tomate ulei sare bors 2 oua patrunjel

Etichete

ciorbe coaste afumate ou

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Veronica I. Vizualizări: 1 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Ciorbe/supe - Ciorba cu coasta afumata si ou batut de Veronica I. - Rețete Recipia 1

Ciorbe/supe - Ciorba cu coasta afumata si ou batut de Veronica I. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii