Croque monsieur in felul meu sau un mic rasfat in serile ploioase

Când se adună mai multe zile ploioase la rând, ajung destul de des să pregătesc sandvișuri calde la cuptor. Croque monsieur-ul făcut acasă, adaptat cu ce am la îndemână, e unul din cele mai rapide și sățioase moduri de a salva o seară mohorâtă. De data asta, am făcut atât varianta cu salam cât și una vegetariană, cu roșii și spanac. Nu e nevoie de ingrediente sofisticate și nici nu murdăresc multe vase. Info rapide Timp total: aproximativ 30 de minute Timp preparare: 10-15 minute Timp coacere: 10-15 minute Porții: 2 sandwich-uri mari sau 3 porții dacă le tai mai mici Dificultate: ușor Tip rețetă: gustare caldă sau cină rapidă Ingrediente 2 felii subțiri de pâine pentru tramezzini (sau altă pâine feliată subțire) 2 cuburi de spanac congelat 1 nucă mică de unt 200 ml lapte aprox. 50 g brânză rasă (eu am folosit ce aveam: cașcaval, gruyere, mozzarella – merge orice tip care se topește ușor) 1 roșie salam (câteva felii subțiri, după preferință) sare piper nucșoară Mod de preparare 1. Tai feliile de pâine pentru tramezzini în trei bucăți egale. La final vei avea 6 felii dreptunghiulare, potrivite pentru asamblare. 2. Pregătești crema de brânză: încălzești 150 ml lapte (din cei 200 ml) pe foc mic. Adaugi brânza rasă, un praf mic de sare, piper și puțină nucșoară. Amesteci continuu câteva minute, până când brânza se topește și obții o cremă subțire, dar legată. Dacă se îngroașă prea mult, adaugi încă puțin lapte. 3. Pentru umplutură: topești untul într-o tigaie mică și adaugi cele 2 cuburi de spanac congelat. Sotezi la foc mic, cu un praf de sare, până spanacul e complet decongelat și lichidul s-a evaporat. Lași deoparte. 4. Pentru fiecare sandwich (croque monsieur) ai nevoie de trei felii de pâine. Una dintre ele trebuie înmuiată în lapte rece – doar cât să se înmoaie ușor, nu să se înmoaie de tot. Celelalte două se prăjesc scurt, pe fiecare parte, într-o tigaie antiaderentă, fără ulei. Pâinea trebuie doar rumenită ușor, nu uscată complet. 5. Încălzești cuptorul la 200 de grade, cu ventilație. 6. Tapetezi o tavă cu hârtie de copt. 7. Asamblezi sandvișurile: – Pentru croque monsieur cu salam: așezi o felie de pâine prăjită la bază. Peste ea, întinzi spanacul sote. Deasupra pui felii subțiri de brânză (sau cașcaval) și acoperi cu felia de pâine înmuiată în lapte. Apoi adaugi feliile de salam, încă o felie de pâine prăjită și, la final, torni sosul cald cu lapte și brânză. – Pentru varianta vegetariană: urmezi aceiași pași, dar înlocuiești salamul cu felii subțiri de roșie. Restul ordinii rămâne la fel. 8. Așezi sandwich-urile în tava pregătită și le dai la cuptor pentru 10-15 minute, până deasupra se topește și se rumenește ușor sosul de brânză. 9. Le lași 2-3 minute înainte să le tai, altfel se destramă. De ce fac rețeta des Asta e una din gustările la care revin când vreau ceva cald, rapid și ușor de adaptat la ce am în frigider. Nu fac dezordine mare și pot combina ingrediente după gust. Merge și ca cină, nu doar ca snack. Sfaturi și variații Sfaturi Pâinea pentru tramezzini e ideală, dar poți folosi orice felie subțire și mai densă de pâine. Nu lăsa pâinea prea mult în lapte – doar să se înmoaie rapid, nu să se destrame. Dacă folosești spanac congelat, asigură-te că-l lași la scurs bine înainte să-l pui în sandwich. Înlocuiri Orice brânză care se topește ușor merge aici – cașcaval, mozzarella, gruyere, chiar și brânză topită. Dacă nu ai salam, poți folosi șuncă sau alt mezel la fel de subțire. Spanacul poate fi și proaspăt, doar să fie sotat înainte. Variații Poți adăuga ciuperci sote în loc de spanac. Poți lăsa afară roșiile dacă nu ai sau nu-ți plac. Poți pune un ou ochi sau fiert tare între straturi, dar nu e clasic. Idei de servire Cel mai simplu: lângă o salată verde sau felii de roșii proaspete. E bun și cu murături sau un sos de iaurt rece. Întrebări frecvente Pot folosi altă pâine decât tramezzini? Da, orice felie subțire și mai compactă de pâine merge. Pâinea prea pufoasă se va înmuia excesiv. Pot folosi spanac proaspăt? Da. Sotează-l câteva minute cu sare și unt, doar cât să scadă. Dacă nu vreau salam sau roșii, cu ce mai pot umple sandwich-ul? Poți folosi ciuperci trase la tigaie, dovlecei feliați subțire sau doar brânză, pentru un croque monsieur simplu. Se poate face fără cuptor? E nevoie de cuptor pentru ca sosul de brânză să se topească bine și sandwich-ul să fie rumenit uniform. Pot să fac rețeta fără lapte? Pentru sos ai nevoie de lapte. Dacă ai intoleranță, poți încerca cu lapte vegetal, de preferat unul cremos (de soia sau ovăz). Valori nutriționale Estimativ, un sandwich are cam 350-400 kcal, în funcție de brânza și mezelul folosit. Proteine: aprox. 15-20g; carbohidrați: 30-35g; grăsimi: 15-20g. Dacă folosești mai multă brânză sau salam, caloriile cresc. Valorile sunt orientative, nu precise la virgulă. Păstrare și reîncălzire Cel mai bun este mâncat imediat, proaspăt, cât e încă fierbinte. Nu recomand să-l păstrezi pentru a doua zi, pentru că pâinea se va înmuia prea tare. Dacă totuși rămâne, îl poți reîncălzi câteva minute la cuptor, direct pe grătar, ca să recapeți ușor textura crocantă. La microunde nu va fi la fel de bun.

Etichete

croque monsieur sandwich cu cascaval cascaval delaco

Categorie: Sandvisuri Autor: Veronica C. Vizualizări: 813 Data: 24.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii