Ice coffee

Ice coffee e cafea rece cu espresso și lapte spumat, iar cuburile au nevoie de cel puțin două ore la congelator. În pahar, laptele rămâne aerat, iar cuburile se topesc treptat și lasă gustul cafelei prezent, fără să dilueze băutura ca gheața obișnuită. Eu îl beau fără zahăr, ca să simt mai clar espresso-ul. Pregătire: 5 minute. Gătire: 0 minute. Odihnă: minimum 2 ore. Timp total: minimum 2 ore și 5 minute. Porții: 1. Aproximativ 52 kcal și 3 g proteine pe porție.

Ingrediente

80 ml cafea espresso
80 ml lapte
1 linguriță (5 g) zahăr (opțional)

Preparare

1. Toarnă 80 ml espresso în forme pentru cuburi de gheață și pune-le la congelator cel puțin 2 ore, până când cafeaua îngheață complet. 2. Spumează 80 ml lapte până capătă o spumă fină. 3. Pune laptele spumat într-un pahar, adaugă cuburile de cafea și 1 linguriță (5 g) de zahăr, dacă dorești.

Note

Se potrivește cu un biscuit simplu; băutura conține lactate. Cuburile pot fi pregătite din timp și ținute într-un recipient închis, ca să nu prindă mirosuri din congelator. Formele mari pot cere mai mult de două ore, iar un espresso concentrat păstrează gustul cafelei mai prezent când se amestecă cu laptele. Uneori cuburile se lipesc unele de altele în tavă; scoate-le și păstrează-le separat după ce au înghețat. Eu folosesc cafetiera cu funcție de spumare, dar un spumator de lapte separat face aceeași treabă.