Prajitura cu branza si vanilie

Prajitura cu brânză și vanilie este un desert delicios, perfect pentru momentele când vrei să impresionezi fără a depune prea mult efort. Această rețetă simplă îmbină textura fină a brânzei cu aroma subtilă a vaniliei, într-un aluat pufos și gustos. În plus, este o alegere ideală pentru cei care caută un desert rapid și savuros. Timp de preparare: 20 minute Timp de coacere: 40 minute Total: 60 minute Număr de porții: 12 Ingrediente pentru aluat: - 250 g făină - 1 plic (10 g) praf de copt - 50 g cacao pudră - 150 g zahăr tos - 1 plic (5 g) zahăr vanilat - 100 ml ulei de floarea-soarelui - 2 ouă mari - 150 ml lapte Ingrediente pentru umplutură: - 500 g brânză de vaci (preferabil, bine scursă) - 150 g zahăr - 2 ouă - 1 plic (5 g) zahăr vanilat - Coaja rasă de la o lămâie Preparare: 1. Începe prin a pregăti aluatul. Într-un castron de dimensiune medie, combină făina, praful de copt, cacao, zahărul tos și zahărul vanilat. Amestecă bine ingredientele uscate pentru a te asigura că sunt uniform distribuite. 2. Fă o adâncitură în mijlocul amestecului uscat și adaugă ouăle, uleiul și laptele. Folosind un mixer sau o spatulă, amestecă totul până obții o compoziție omogenă. Aluatul ar trebui să fie cremos și puțin mai gros decât o smântână. 3. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pregătește o tavă de copt (de aproximativ 30x20 cm) prin tapetarea acesteia cu hârtie de copt sau ungerea cu unt și presărarea de făină pentru a preveni lipirea. 4. Toarnă jumătate din aluat în tava pregătită, nivelându-l uniform. 5. Într-un alt castron, pregătește umplutura de brânză. Amestecă brânza de vaci cu zahărul, cele două ouă, zahărul vanilat și coaja rasă de lămâie. Folosește o furculiță sau un mixer de mână pentru a obține o compoziție puțin mai granuloasă, dar bine integrată. 6. Toarnă umplutura de brânză peste primul strat de aluat, asigurându-te că este distribuită uniform. 7. Adaugă restul de aluat deasupra umpluturii, acoperind complet brânza. Poți folosi o spatulă pentru a nivela aluatul, dar nu este nevoie să fie perfect, deoarece va coace și va deveni pufos. 8. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 40 de minute sau până când prăjitura devine aurie și un tester introdus în mijloc iese curat. 9. După coacere, lasă prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transfer-o pe un suport de răcire pentru a se răci complet. Sugestii de servire: Prăjitura cu brânză și vanilie se poate servi simplă, presărată cu zahăr pudră sau alături de un sos de fructe de pădure pentru un contrast de arome. De asemenea, poți adăuga o porție de frișcă proaspătă sau înghețată pentru un desert și mai decadent. Variații posibile: Pentru a diversifica rețeta, poți înlocui brânza de vaci cu ricotta sau mascarpone, iar pentru o aromă mai intensă, adaugă câteva picături de esență de migdale în umplutură. De asemenea, poți incorpora câteva bucăți de ciocolată neagră sau fructe uscate în aluat pentru o notă suplimentară de savoare. Această prăjitură cu brânză și vanilie este nu doar ușor de preparat, dar și un deliciu care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Poftă bună!