Clatite cu finetti

Am făcut clătitele acestea de mai multe ori, de obicei când am chef să pregătesc ceva rapid, cu ingrediente simple. Îmi place că nu trebuie să mă gândesc prea mult – amestec totul într-un bol, folosesc telul și nu sunt multe vase de spălat. Umplutura cu finetti e mai mereu pe gustul tuturor, mai ales când vin musafiri sau când am nevoie de un desert la care să nu pierd jumătate de zi. Info rapide Timp total: aproximativ 40-45 minute Timp de preparare: 10 minute Timp de gătire: 30-35 minute (pentru tot lotul de clătite, depinde de tigaie) Porții: 10-12 clătite, în funcție de mărime Dificultate: ușoară Tip rețetă: desert rapid, potrivit pentru gustări sau mic dejun Ingrediente 1 litru și jumătate de apă minerală 2 ouă 1/2 ceașcă de făină (aproximativ 70-80 g, în funcție de cât de pline sunt ouăle sau de cât de subțire vrei aluatul) 1 plic zahăr vanilat 2 linguri zahăr pudră finetti pentru umplutură și decor Mod de preparare 1. Sparg ouăle într-un bol încăpător și le bat bine cu telul, ca să fie compoziția cât mai omogenă. 2. Adaug plicul de zahăr vanilat și cele două linguri de zahăr pudră. Amestec totul până se dizolvă zahărul. 3. Încep să pun făina, câte puțin, amestecând constant cu telul. Nu pun toată făina odată, ca să evit cocoloașele. 4. Când am încorporat făina, încep să torn treptat apa minerală, tot amestecând. Aici ajustez dacă e nevoie: dacă aluatul iese prea gros, mai adaug puțină apă minerală. Dacă e prea subțire, mai pun un pic de făină, dar de obicei proporția din rețetă iese destul de fluidă. 5. Pun tigaia pentru clătite pe foc și o las să se încingă bine. O ung cu puțin ulei, fie cu o pensulă, fie cu o hârtie de bucătărie. 6. Ia un polonic din aluat și îl torn în tigaie. Rotește tigaia ca să se distribuie compoziția uniform într-un strat subțire. 7. Las clătita pe foc până începe să se rumenească pe margini, apoi o întorc pe cealaltă parte cu o spatulă. Mai las 30-40 de secunde și o scot pe o farfurie. 8. Continui la fel cu restul aluatului, ungând tigaia cu puțin ulei din când în când dacă e nevoie. 9. După ce am terminat toate clătitele, umplu fiecare cu finetti, întinzând crema cu o lingură și rulez sau împachetez după preferință. 10. Le las puțin să se răcorească și apoi le servesc. De ce fac rețeta des Pregătesc clătitele astea pentru că am nevoie de un desert rapid și care nu îmi cere multe ingrediente. Sunt destul de ușor de adaptat și nu rămân niciodată multe resturi. Nu trebuie lăsate la odihnit și nici nu pierd vremea cu tehnici complicate. În plus, se mănâncă repede, nu am rămas niciodată cu ele pe a doua zi. Sfaturi și variații Sfaturi Folosesc apă minerală cu cât mai multe bule, pentru un aluat mai aerat. Dacă tigaia nu e bine încinsă sau nu e unsă destul, clătita se poate lipi. Nu pun mult ulei, doar atât cât să nu se prindă. Aluatul trebuie să fie destul de fluid; dacă e prea gros, clătitele ies dense. Înlocuiri Finetti se poate înlocui cu altă cremă tartinabilă, dacă nu ai la îndemână. Zahărul vanilat se poate omite dacă vrei un gust mai neutru. Variații Poți adăuga în aluat puțină coajă de lămâie rasă, pentru aromă, dacă vrei. Pentru umplutură, merg și gemuri, dulceață sau alte creme de ciocolată. Idei de servire Le poți decora cu puțin zahăr pudră, fructe proaspete sau chiar un strop de smântână dacă vrei ceva mai puțin dulce. Întrebări frecvente 1. Se poate face aluatul dinainte? Aluatul pentru clătite poate fi făcut cu 1-2 ore înainte și ținut la frigider, dar nu e neapărat necesar pentru această rețetă. 2. Ce fac dacă clătitele se lipesc de tigaie? Cel mai probabil tigaia nu e suficient de încinsă sau nu e unsă corespunzător. Asigură-te că tigaia e bine încinsă și că folosești puțin ulei la fiecare tură, dacă e nevoie. 3. Pot folosi apă plată în loc de apă minerală? Se pot face și cu apă plată, dar nu vor ieși la fel de pufoase. Apa minerală ajută să fie mai aerate. 4. Pot pune mai mult zahăr în aluat? Dacă vrei clătite mai dulci, poți adăuga încă o lingură de zahăr pudră, dar nu exagera – umplutura e destul de dulce. 5. Ce cremă merge în loc de finetti? Orice cremă tartinabilă de ciocolată sau alune, chiar și gem de fructe sau brânză dulce. Valori nutriționale Estimativ, o clătită umplută cu finetti are în jur de 170-200 kcal, depinde de câtă cremă folosești. O porție conține aproximativ: 4 g proteine, 7 g grăsimi, 25-30 g carbohidrați. Sunt valori aproximative, datele exacte variază în funcție de cât de groase ies clătitele și cât finetti adaugi. Păstrare și reîncălzire Clătitele se păstrează la frigider, acoperite cu folie, maximum 1 zi. Își pierd din textură dacă stau prea mult. Le poți reîncălzi rapid la microunde sau într-o tigaie la foc mic, dar, dacă sunt deja umplute cu finetti, crema se poate topi și înmuia clătita. Cel mai bine e să le mănânci proaspete.

Etichete

clatite cu finetti clatite clatite cu ciocolata

Categorie: Desert Autor: Tudosia J. Vizualizări: 1399 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Clatite cu finetti de Tudosia J. - Rețete Recipia 1

Desert - Clatite cu finetti de Tudosia J. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii