Cornuri pufoase cu Nutella

Cornurile pufoase cu Nutella se fac dintr-un aluat dospit simplu, cu lapte, unt și miere. Aluatul trebuie frământat până devine elastic și se desprinde ușor de vas. După dospire, se întinde rotund, se taie ca pentru pizza și se umple cu puțină Nutella. Se coc la 170°C, până când devin rumene. Sunt bune atât calde, imediat după coacere, cât și simple, fără umplutură. În acest caz, pot fi servite la micul dejun, unse cu unt. Aluatul se poate folosi și pentru cornuri umplute cu șuncă, mozzarella sau parmezan. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat exact; include frământarea, întinderea și formarea cornurilor Timp de dospire: aproximativ 1 oră Timp de activare a drojdiei: aproximativ 15 minute Timp de coacere: 17-20 de minute Timp total: aproximativ 1 oră și 45-50 de minute, fără a calcula exact frământarea și modelarea Porții: numărul depinde de câte felii se taie din aluat Dificultate: ușoară spre medie Tip de rețetă: cornuri dulci pentru mic dejun, gustare sau pachet Ingrediente Pentru aluat: 500 g făină 250 ml lapte 1 plic de drojdie uscată, 7 g, sau 25 g drojdie proaspătă 1/2 linguriță sare 25 g unt, la temperatura camerei 2 linguri cu vârf de miere Pentru umplere: Nutella, aproximativ 1 linguriță pentru fiecare fâșie de aluat Pentru uns: 1 ou Mod de preparare 1. Încălzește laptele într-o cratiță. Trebuie să fie călduț, nu fierbinte. 2. Pune drojdia într-o cană și adaugă 2 linguri de lapte călduț. Presează deasupra puțină făină și lasă amestecul aproximativ 15 minute într-un loc cald, ferit de curent. Dacă folosești drojdie proaspătă, sfărâm-o înainte de a o amesteca în lapte. 3. Între timp, pune făina într-un castron și adaugă untul moale, sarea, mierea și restul de lapte. Începe să frămânți până când ingredientele se leagă. 4. Adaugă amestecul cu drojdie și continuă să frămânți până când aluatul devine elastic. Este gata atunci când se desprinde ușor de pereții castronului. Nu trebuie să fie lipicios, dar nici tare. Consistența aluatului contează mult pentru textura finală a cornurilor. 5. Acoperă castronul cu un prosop curat, ușor umed, și lasă aluatul la dospit aproximativ o oră, într-un loc ferit de curent. 6. Cu 15 minute înainte să formezi cornurile, pornește cuptorul la 170°C. 7. Întinde aluatul cu sucitorul, într-o formă cât mai rotundă. Nu este important să fie un cerc perfect, dar o formă rotundă ajută la obținerea unor felii asemănătoare. 8. Taie aluatul în felii, ca pe un blat de pizza. Pe fiecare felie întinde aproximativ o linguriță de Nutella, fără să ajungi chiar până la margini. 9. Rulează fiecare bucată pornind de la baza mai lată și mergând spre vârf. Așază cornurile în tavă cu vârful în jos, ca să nu se desfacă în timpul coacerii. 10. Unge partea de sus cu ou bătut, folosind o pensulă. 11. Coace cornurile la 170°C timp de aproximativ 17-20 de minute. Sunt gata când s-au rumenit ușor la suprafață. 12. Scoate-le din cuptor și servește-le calde, când sunt încă moi și pufoase. De ce fac rețeta des Aluatul este versatil și nu trebuie folosit neapărat cu Nutella. Cornurile pot fi făcute simple pentru micul dejun sau pot fi umplute cu ingrediente sărate. Mierea oferă aluatului o ușoară dulceață, iar untul și laptele îl fac potrivit și pentru varianta dulce, și pentru cea sărată. Rețeta este utilă și atunci când vrei să pregătești ceva simplu din ingrediente obișnuite. Odată ce aluatul este dospit, modelarea cornurilor nu durează mult, iar timpul de coacere este scurt. Sfaturi Laptele trebuie să fie călduț, nu fierbinte. Dacă este prea cald, poate afecta drojdia. Nu adăuga făină în exces doar pentru că aluatul este ușor moale la început. Frământă-l suficient și urmărește consistența descrisă în rețetă: elastic, nelipicios și ușor de desprins de vas. Dospirea trebuie făcută într-un loc ferit de curent. Acoperirea cu un prosop ușor umed ajută aluatul să nu formeze crustă la suprafață. Nu pune prea multă Nutella pe fiecare felie. O cantitate prea mare poate ieși în timpul rulării sau al coacerii și face formarea mai dificilă. Așază vârful cornului dedesubt. Este un detaliu simplu, dar ajută cornurile să-și păstreze forma. Timpul de coacere este orientativ. Cornurile mai mici se pot rumeni mai repede, iar cele mai mari pot avea nevoie de câteva minute în plus. Înlocuiri Drojdia uscată poate fi înlocuită cu 25 g de drojdie proaspătă, conform cantităților din rețetă. În loc de Nutella se poate folosi o altă cremă de ciocolată, dar sursa rețetei recomandă în special Nutella pentru varianta dulce. Pentru o variantă fără umplutură, nu trebuie înlocuit nimic. Cornurile se formează simple și se pot servi ulterior cu unt. Variații Cornurile pot fi umplute cu șuncă și mozzarella. Pentru o altă combinație sărată, se poate folosi parmezan. În aceste variante, este bine ca umplutura să fie pusă în cantitate moderată, astfel încât aluatul să poată fi rulat fără să se rupă. Aluatul poate fi copt și fără umplutură. Rezultatul este potrivit pentru micul dejun și poate fi servit cu unt. Pentru varianta dulce, umplutura rămâne simplă, cu Nutella. Cantitatea se ajustează în funcție de dimensiunea feliilor, dar în rețeta de bază se folosește aproximativ o linguriță pentru fiecare. Idei de servire Cornurile cu Nutella se servesc calde, imediat după coacere. Sunt potrivite la micul dejun sau ca gustare. Cele fără umplutură se pot tăia și unge cu unt cât sunt proaspete. Variantele cu șuncă, mozzarella sau parmezan sunt mai potrivite pentru un mic dejun sărat ori pentru pachet. Întrebări frecvente Pot folosi doar drojdie proaspătă? Da. Pentru această rețetă se folosesc 25 g de drojdie proaspătă în locul unui plic de 7 g de drojdie uscată. Drojdia se amestecă în laptele călduț și se lasă la activat împreună cu puțină făină. Cum îmi dau seama că aluatul este frământat suficient? Aluatul trebuie să fie elastic, să nu se lipească de mâini sau de pereții castronului și să nu fie tare. Dacă se desprinde ușor de vas și poate fi întins fără să se rupă imediat, consistența este potrivită. Pot face cornurile fără Nutella? Da. Le poți lăsa simple și le poți servi cu unt după coacere. Aluatul poate fi folosit și pentru umpluturi sărate, cum ar fi șuncă, mozzarella sau parmezan. De ce se pune vârful cornului în jos? Așezarea vârfului dedesubt ajută ruloul să rămână închis în timpul coacerii și reduce riscul ca acesta să se desfacă. Cum știu că sunt coapte? Cornurile trebuie să fie rumenite la suprafață după aproximativ 17-20 de minute la 170°C. Dacă sunt foarte mici, verifică-le mai devreme, deoarece se pot coace mai repede. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și depind de numărul de cornuri obținute, de cantitatea de Nutella folosită și de mărimea fiecărei bucăți. Pentru 100 g de cornuri cu Nutella, se pot estima aproximativ: 340-380 kcal 55-60 g carbohidrați 7-8 g proteine 10-13 g grăsimi Valorile pot varia destul de mult. Cornurile simple vor avea mai puține calorii și grăsimi decât cele umplute, iar cantitatea de Nutella influențează direct rezultatul final. Păstrare și reîncălzire Cornurile sunt mai bune în ziua în care au fost coapte, când aluatul este încă moale. Dacă rămân, păstrează-le acoperite, la temperatura camerei, ca să nu se usuce. Pentru reîncălzire, încălzește-le scurt în cuptor. Se pot consuma și la temperatura camerei, dar textura nu va mai fi la fel de pufoasă ca imediat după coacere. Cornurile fără umplutură pot fi păstrate și servite apoi cu unt, iar cele cu Nutella trebuie încălzite cu atenție pentru ca umplutura să nu curgă excesiv.

Etichete

cornulete cu ciocolata cornuri pufoase

Categorie: Desert Autor: Tudorita C. Vizualizări: 1853 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Cornuri pufoase cu Nutella de Tudorita C. - Rețete Recipia 1

Desert - Cornuri pufoase cu Nutella de Tudorita C. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii