Pasta de ton cu ceapa rosie si castraveciori

Dacă am conserve de ton și câțiva castraveți murați la îndemână, de multe ori fac această pastă rapidă. Asta s-a întâmplat și data trecută, când nu am mai stat să pregătesc tartine fancy – am întins direct pe felii de pâine prăjită și s-a terminat repede. Folosesc mereu ton în ulei, nu în apă, pentru că nu-mi place mirosul celui din apă. Este o rețetă simplă, bună de avut la îndemână când vin musafiri sau când vreau ceva rece pe masă fără mare efort. Info rapide Timp total: 20 de minute Timp de preparare: 20 de minute Timp de gătire/coacere: nu este necesar Porții: aproximativ 10 (pentru gustări sau tartine) Dificultate: ușor Tip rețetă: aperitiv, potrivit pentru platouri festive sau gustări rapide Ingrediente 600 g ton mărunțit în ulei (4 conserve) 1 cutie cremă de brânză cu smântână (de obicei folosesc una fină, ca Delaco) 1 ceapă roșie mare 1 legătură mărar 7-8 castraveciori murați, mici Piper Boia de ardei dulce Zeama de la ½ lămâie Mod de preparare 1. Se desfac conservele de ton și se pun la scurs într-o sită. Am grijă să presez bine cu dosul unei linguri, ca să elimin cât mai mult ulei. 2. Toc ceapa roșie cât de fin pot, solzișori mici. Asta ajută să nu rămână bucăți prea mari și să fie plăcută la gust. 3. Mărarul îl toc mărunt. 4. Castraveciorii îi tai cubulețe mici și îi storc bine de zeamă, altfel lasă pasta prea apoasă. 5. Într-un bol încăpător, pun tonul scurs, crema de brânză, ceapa, mărarul și castraveciorii tocați. 6. Asezonez cu piper proaspăt râșnit și puțină boia dulce după gust. 7. Adaug zeama de la o jumătate de lămâie și amestec totul bine, până devine omogen. 8. Dacă am timp, las pasta 10 minute la frigider înainte să o servesc, dar nu e obligatoriu. De ce fac rețeta des Este una dintre cele mai rapide opțiuni de aperitiv, mai ales când am nevoie de ceva consistent, sărat și care ține bine la rece. Se face cu ingrediente simple și poate fi întinsă imediat pe pâine, fără complicații. Faptul că se poate pregăti cu o zi înainte ajută dacă am musafiri sau vreau să pregătesc platouri festive mai rapid. Sfaturi și variații Sfaturi - Tonul se scurge cât mai bine de ulei, altfel pasta devine grea. - Ceapa trebuie tocată fin, ca să nu fie bucăți mari când întinzi pe pâine. - Stoarce bine castraveciorii, mai ales dacă sunt foarte zemoși. Înlocuiri - Poți folosi cremă de brânză simplă, dar gustul va fi puțin mai sec fără cea cu smântână. - Dacă nu ai mărar proaspăt, merge și mărar congelat, dar e mai puțin aromat. - Ceapa roșie poate fi înlocuită cu ceapă albă, dacă nu ai alta la îndemână. Variații - Poți adăuga puțin pătrunjel pentru un gust diferit, deși eu prefer doar mărar. - Unii mai pun și câteva măsline negre tăiate mărunt, dar nu simt că e nevoie aici. Idei de servire - Pe felii de pâine prăjită, ca gustare rapidă. - Pentru platouri festive, umplu mini-tartine sau cornete de foietaj. - Merge bine și alături de bețe de legume crude (morcovi, țelină). Întrebări frecvente 1. Pot folosi ton în apă în loc de cel în ulei? Poți folosi, dar mie nu-mi place mirosul și gustul e mai sec. Tonul în ulei are textură mai cremoasă și e mai potrivit pentru pasta aceasta. 2. Este nevoie să pun sare? De obicei nu adaug, fiindcă și castraveciorii și brânza sunt sărate. Gustă la final și vezi dacă mai e nevoie. 3. Cât timp rezistă pasta la frigider? Se păstrează bine 2 zile, acoperită. După aceea, ceapa și castraveții își schimbă gustul și textura. 4. Ce fel de cremă de brânză ai folosit? Cremă de brânză cu smântână, ca cea de la Delaco. Important e să fie fină și tartinabilă. 5. Ce fel de castraveți murati recomanzi? Eu folosesc castraveciori mai mici, acri, dar pot fi folosiți orice castraveți murați, atâta timp cât nu sunt foarte dulci. Valori nutriționale Estimativ, pentru o porție (aproximativ 70 g): Calorii: 110-130 kcal Proteine: 9-11 g Grăsimi: 6-8 g (depinde cât de bine scurgi tonul) Carbohidrați: 2-4 g Valorile sunt orientative, variază după cantitatea exactă de cremă de brânză și cât de bine scurgi tonul și castraveții. Păstrare și reîncălzire Pasta de ton se ține la frigider, în cutie cu capac sau acoperită cu folie. E bine să fie consumată în 1-2 zile, după aceea legumele își schimbă textura. Nu recomand să fie congelată și nici reîncălzită – se servește rece, direct din frigider.

Etichete

pasta de ton aperitive festive retete de sarbatori

Categorie: Salate Autor: Tudorita B. Vizualizări: 1 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii