Tort cu aromă de portocale și frișcă

Ingrediente

Pentru blat

• 7 ouă
• 1 g sare
• 7 linguri zahăr
• 3 linguri ulei
• 3 linguri apă
• 7 linguri făină
• 10 g praf de copt
• 1 linguriță ulei pentru tavă
• 1 foaie hârtie de copt

Pentru cremă

• 3½ linguri făină
• 4 linguri zahăr
• 500 ml lapte
• ½ linguriță coajă de portocală Finesse Dr. Oetker
• 150 ml frișcă lichidă pentru bătut (30% grăsime)

Pentru decor

• 20 g fulgi de nucă de cocos
• 25 g bombonele

Preparare

1. Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu 1 g de sare până fac spumă, adaugă treptat 7 linguri de zahăr și mixează până obții o spumă lucioasă. 2. Amestecă gălbenușurile cu 3 linguri de ulei, ca la maioneză, apoi adaugă 3 linguri de apă și omogenizează. 3. Cerne 7 linguri de făină cu praful de copt. Toarnă amestecul de gălbenușuri peste albușuri, adaugă făina și încorporează ușor cu spatula, de jos în sus. 4. Încinge cuptorul la 180 °C. Toarnă compoziția într-o tavă rotundă de 25 cm, tapetată cu hârtie de copt și unsă cu 1 linguriță de ulei. Nivelează suprafața și coace 30 de minute, până când scobitoarea introdusă în mijloc iese curată. 5. Lasă blatul să se răcească 1 oră. Între timp, pune făina și zahărul pentru cremă într-o cratiță și toarnă treptat laptele rece, amestecând cu telul. 6. Fierbe crema la foc mic 8 minute, amestecând continuu, până se îngroașă ca o budincă. Încorporează coaja de portocală și las-o să se răcească 1 oră. 7. Bate frișca până se ține în vârfuri moi și pune-o la rece. Când budinca s-a răcit, încorporeaz-o treptat în frișcă, câte 2 linguri, amestecând ușor cu spatula. 8. Taie blatul răcit în 3 foi, pe orizontală. Păstrează un bol mic de cremă, apoi împarte crema rămasă în 2 părți egale. 9. Așază prima foaie pe un platou și întinde deasupra jumătate din crema împărțită. Pune a doua foaie, apoi restul cremei și ultima foaie. 10. Folosește crema păstrată pentru a orna marginea tortului. Presară fulgii de nucă de cocos și bombonelele, apoi lasă tortul la frigider peste noapte, cel puțin 8 ore.