Cartofi cu cotlet si piept de pui

Cartofi cu cotlet și piept de pui Când vrei să pui pe masă și carne, și garnitură, tava aceasta este o soluție simplă. Cartofii se coc împreună cu feliile de piept de pui, cotletul de porc, cârnații și puțină slănină. Carnea se condimentează separat, iar cartofii primesc sare, boia și rozmarin. Prepararea nu cere multe etape, însă este important să întorci ingredientele după primele 20 de minute, pentru o coacere cât mai uniformă. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta inițială Timp de gătire: 20 de minute la prima coacere, apoi încă o perioadă neprecizată, după întoarcerea ingredientelor Timp total: nu poate fi stabilit exact din informațiile disponibile Porții: nu sunt precizate Dificultate: ușoară Tipul rețetei: fel principal la tavă, cu carne și cartofi Ingrediente 5-6 cartofi Jumătate de piept de pui 4 bucăți de cârnați 4 felii de cotlet de porc 2 feliuțe de slănină 1 lingură de ulei Sare Piper Boia de ardei Curry Rozmarin Mod de preparare 1. Pune puțin ulei în tavă și întinde-l pe fundul acesteia. Cantitatea indicată este de 1 lingură pentru toată prepararea. 2. Taie pieptul de pui și cotletul de porc în felii. Pe mijlocul fiecărei bucăți de carne se face o crestătură, apoi se introduce slănina. Cele două feliuțe de slănină se împart între bucățile de carne. 3. Curăță cartofii, spală-i și taie-i în bucăți. Nu este precizată o formă anume pentru tăiere, dar este util ca bucățile să aibă dimensiuni apropiate, pentru a se găti cât mai asemănător. 4. Pune cartofii în tavă. Așază alături carnea pregătită și cele 4 bucăți de cârnați, astfel încât toate ingredientele să poată fi întoarse mai ușor în timpul coacerii. 5. Condimentează carnea cu sare, piper, boia de ardei și curry. Pentru cartofi folosește sare, boia de ardei și rozmarin. Condimentele se pun direct peste ingredientele din tavă. 6. Dă tava la cuptor, la foc mai tare, pentru 20 de minute. 7. Scoate tava după primele 20 de minute și întoarce carnea, cârnații și cartofii. Pune tava din nou la cuptor și continuă coacerea. Rețeta inițială nu precizează timpul celei de-a doua etape, așa că verifică ingredientele până când sunt coapte. În partea a doua a coacerii, cartofii și carnea trebuie urmărite pentru că dimensiunea bucăților poate schimba timpul necesar. Dacă feliile de carne sunt mai groase, este posibil să aibă nevoie de mai mult timp decât cartofii tăiați mai mici. Important este să nu sari peste întoarcerea din mijlocul preparării. De ce fac rețeta des Este o rețetă practică atunci când vrei să gătești mai multe ingrediente în aceeași tavă. Cartofii se fac împreună cu carnea, iar asezonarea rămâne simplă: sare și boia pentru cartofi, condimente puțin mai intense pentru carne. Slănina adăugată în crestătura cărnii completează preparatul fără să fie nevoie de alte ingrediente. În plus, rețeta poate fi pusă la cuptor după ce toate ingredientele au fost pregătite, fără etape complicate. Este potrivită pentru o masă de familie, mai ales când ai la îndemână mai multe tipuri de carne și vrei să le folosești în același fel de mâncare. Sfaturi Taie cartofii în bucăți de dimensiuni cât mai apropiate. Dacă unele sunt foarte mari, iar altele mici, cele mici se pot coace mai repede. Nu pune prea multă sare de la început, mai ales dacă slănina sau cârnații sunt deja sărați. Poți ajusta gustul după ce preparatul este copt. Crestătura din carne trebuie să fie suficient de adâncă pentru a ține slănina, dar fără să separi felia în două. Întoarce toate ingredientele după primele 20 de minute, nu doar carnea. Astfel, și cartofii se rumenesc mai uniform. Timpul celei de-a doua coaceri nu este menționat în rețeta originală. Verifică în special cartofii și partea cea mai groasă a cărnii înainte de a opri cuptorul. Înlocuiri Cotletul de porc nu are o înlocuire menționată în rețeta originală. Dacă modifici tipul de carne, trebuie să ții cont că feliile pot avea alt timp de coacere. Curry-ul poate fi omis dacă nu îl folosești de obicei, însă în varianta de bază el face parte din condimentele pentru carne. Slănina nu trebuie confundată cu uleiul din tavă. Uleiul se folosește pentru tavă, iar slănina se introduce în crestăturile cărnii. Variații Poți păstra combinația de condimente exact așa cum este: sare, piper, boia și curry pentru carne, respectiv sare, boia și rozmarin pentru cartofi. Dacă pregătești aceeași rețetă cu bucăți mai mari de cartofi sau cu felii mai groase de carne, verifică preparatul în etapa a doua și lasă-l la cuptor atât cât este necesar pentru coacere. Rețeta nu oferă o temperatură exactă sau un timp final, așa că aceste detalii depind de cuptor și de dimensiunea bucăților. Idei de servire Preparatul se poate servi direct din tavă, cu cartofii alături de bucățile de carne și cârnați. Pentru că are deja garnitura inclusă, nu mai este nevoie de un preparat separat. Porționează carnea și cartofii după preferință, având grijă să ajungă în fiecare porție câte puțin din ingredientele principale. Întrebări frecvente Cât timp se coc cartofii cu cotlet și piept de pui? Rețeta precizează 20 de minute pentru prima etapă, la foc mai tare. După aceea, tava se scoate, ingredientele se întorc și se pun din nou la cuptor, însă timpul celei de-a doua etape nu este menționat. Coacerea trebuie continuată până când cartofii și carnea sunt făcute. La ce temperatură se pune tava? În rețeta inițială nu este indicată o temperatură în grade, ci doar faptul că tava se dă la cuptor la foc mai tare. Pentru a păstra rețeta corectă, nu se poate preciza o temperatură exactă fără informații suplimentare. Când se adaugă cârnații? Cei 4 cârnați se pun în tavă împreună cu cartofii și carnea. În descrierea originală nu este explicat separat acest pas, dar cârnații apar în lista de ingrediente și trebuie incluși în preparat. Se poate folosi mai puțină slănină? Da, cantitatea din rețetă este de 2 feliuțe, care se pun în crestăturile făcute în carne. Dacă vrei un preparat mai puțin gras, poți folosi mai puțină, dar aceasta este o modificare față de varianta de bază. Cum știu că este gata? Cartofii trebuie să fie copți, iar carnea să nu mai fie crudă în interior. Pentru că sursa nu precizează dimensiunea feliilor sau temperatura cuptorului, verificarea vizuală este necesară în a doua parte a coacerii. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și nu pot fi calculate cu precizie, deoarece nu sunt specificate greutatea pieptului de pui, greutatea feliilor de cotlet, tipul cârnaților sau numărul de porții. Dacă preparatul este împărțit în 4 porții și se folosesc cantități obișnuite pentru ingredientele menționate, o porție poate avea aproximativ: Calorii: 550-750 kcal Proteine: 35-50 g Carbohidrați: 35-50 g Grăsimi: 25-40 g Cea mai mare variație vine de la cârnați și slănină, deoarece acestea pot avea un conținut diferit de grăsime. Și cantitatea reală de carne schimbă mult valorile finale. Estimarea include cartofii, carnea, cârnații, slănina și uleiul folosit în tavă. Păstrare și reîncălzire Dacă rămân porții, lasă preparatul să se răcorească și păstrează-l la frigider într-un recipient acoperit. Este mai bine să fie consumat în 1-2 zile, deoarece cartofii copți își schimbă textura după păstrare. La reîncălzire, încălzește doar cantitatea pe care vrei să o consumi. Carnea se poate usca dacă este încălzită de mai multe ori, iar cartofii nu mai au aceeași textură ca atunci când sunt proaspăt scoși din cuptor.

Etichete

cotlet cu cartofi carne cu cartofi

Categorie: Diverse Autor: Tiberia M. Vizualizări: 814 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii