Cartofi prajiti cu sunca de pui pane

Cartofi prăjiți cu șuncă de pui pane Am pregătit de câteva ori combinația asta rapidă când n-am chef de mese complicate. Ai nevoie doar de câțiva cartofi, puțină șuncă de pui și ou, iar dacă respecți pașii, totul merge repede. La final, ai o farfurie sățioasă, numai bună de împărțit la prânz sau cină fără bătăi de cap. Info rapide Timp total: aproximativ 35 minute Timp de preparare: 10 minute Timp de gătire: 20-25 minute Porții: 1-2 Dificultate: ușoară Tip rețetă: fel principal, rapid Ingrediente 4 cartofi potriviți 2-3 felii de șuncă de pui 1 ou Făină (cât să dai șunca prin ea) Ulei pentru prăjit Mod de preparare 1. Spală bine cartofii, apoi curăță-i de coajă. Eu îi mai clătesc o dată după ce îi curăț, să nu rămână deloc murdărie. 2. Taie cartofii felii sau bastonașe, cum preferi să-i prăjești. 3. Încinge o tigaie cu ulei, cât să acopere fundul. Pune cartofii la prăjit. Eu îi las pe foc mediu și îi întorc din când în când, să se rumenească uniform. 4. Cât timp se prăjesc cartofii, pregătește șunca de pui. Sparge oul într-un bol și bate-l puțin cu furculița. 5. Ia fiecare felie de șuncă, trece-o prin ou, apoi prin făină. Scutură ușor excesul de făină. 6. Când cartofii sunt aproape gata, mută-i pe o farfurie tapetată cu un prosop de bucătărie sau șervețel, ca să se scurgă uleiul. 7. Pune acum șunca de pui pregătită în tigaie și prăjește pe fiecare parte cam 2-3 minute, până vezi că s-a rumenit ușor la exterior. 8. Scoate șunca pe un șervețel, să nu rămână prea uleioasă. Servește totul cât e cald. De ce fac rețeta des E una din variantele simple când vreau ceva rapid și consistent. Nu ai nevoie de multe ingrediente și totul se găsește ușor. Preparatul e sățios, merge bine la orice masă și se face din lucruri pe care de obicei le am în frigider. Sfaturi și variații Sfaturi – Las cartofii pe prosop măcar 2-3 minute, așa scap de uleiul în exces. – Nu pun prea multe felii deodată la prăjit, ca să nu scadă temperatura uleiului. – E bine ca șunca să nu fie foarte subțire, altfel se rupe la prăjit. Înlocuiri – În loc de șuncă de pui se poate folosi și alt tip de șuncă sau chiar piept de pui feliat, dacă ai la îndemână. – Dacă nu ai făină, merge și pesmet, dar va schimba puțin textura. Variații – Poți adăuga un praf de piper sau alte condimente direct în ou, înainte să treci șunca prin el. – Dacă vrei, poți folosi cartofi noi sau cartofi dulci, dar timpul de prăjire se modifică puțin. Idei de servire – Se pot mânca simpli, dar merg și lângă o salată de sezon. – Un sos simplu, cum ar fi iaurt sau muștar, poate completa farfuria. – Sunt buni și reci, mai ales șunca pane, dacă rămâne pentru mai târziu. Întrebări frecvente Cartofii trebuie fierți înainte de prăjit? Nu, pentru rețeta asta eu folosesc cartofii cruzi, doar îi tai și îi pun direct la prăjit. Ce tip de șuncă de pui folosesc? Merge orice șuncă de pui feliată, nu foarte subțire, ca să țină bine la prăjit. Feliile prea subțiri se pot rupe în tigaie. Cum știu că șunca pane e gata? După 2-3 minute pe fiecare parte, făina prinde culoare ușor aurie, iar oul se coagulează. Nu e nevoie să le lași prea mult, doar să fie rumenite. Pot găti totul la cuptor în loc să prăjesc? Rețeta originală e cu prăjire în tigaie. Nu am încercat la cuptor, dar textura va fi diferită și nu recomand pentru varianta asta. Pot să fac rețeta fără făină? Făina ajută la formarea crustei pe șunca de pui pane. Dacă o omiți, oul nu va acoperi bine feliile la prăjit și nu vei obține același rezultat. Valori nutriționale Estimare pentru o porție: aproximativ 450-500 kcal Proteine: 16-20 g (în funcție de șuncă și ou) Carbohidrați: 55-65 g (majoritatea din cartofi) Grăsimi: 18-24 g (inclusiv uleiul folosit la prăjit) Aceste valori pot varia în funcție de cantitatea de ulei absorbită și de tipul de șuncă folosit. Rețeta este sățioasă, cu aport semnificativ de carbohidrați și ceva proteine. Păstrare și reîncălzire Cartofii prăjiți nu mai sunt la fel de buni după ce se răcesc și nu recomand să-i păstrezi peste noapte. Șunca de pui pane se poate păstra la frigider 1 zi, acoperită. Reîncălzită la tigaie sau la cuptor, își mai păstrează textura, dar nu va fi la fel de crocantă ca atunci când e proaspătă. Ideal, se consumă imediat după preparare.

Etichete

cartofi prajiti

Categorie: Aperitive Autor: Tiberia A. Vizualizări: 1 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii