Peste cu legume la cuptor

Am pregătit des peștele la cuptor cu legume când am avut nevoie de ceva rapid, mai ales seara, după serviciu. Nu trebuie nimic complicat – doar curăț, tai și pun totul în tavă. Îmi place că nici nu murdăresc multe vase și nu trebuie să stau lângă cuptor. De cele mai multe ori folosesc macrou, dar merge la fel de bine și cu alt pește cu oase puține. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră Timp de pregătire: 15 minute Timp de coacere: 45 minute Porții: 3-4 Dificultate: ușor Tip rețetă: fel principal, gătit rapid pentru familie Ingrediente 3 pești (macrou – curățat și spălat) 2 morcovi 5 roșii mici 2 ardei grași 200 ml suc de roșii sare piper coriandru cimbru oregano rozmarin Mod de preparare 1. Curăță peștii, îndepărtează capetele și intestinele dacă nu sunt deja curățați. Spală-i bine și lasă-i să se scurgă pe un șervet câteva minute. 2. Taie peștii în porții potrivite, după preferință. 3. Unge tava cu puțin ulei, să nu se lipească peștele. 4. Pune bucățile de pește în tavă, într-un singur strat. 5. Curăță și spală morcovii, ardeii și roșiile. Taie morcovii rondele subțiri, ardeii felii sau bucăți mari, roșiile în sferturi. 6. Așază legumele peste și printre bucățile de pește din tavă. 7. Toarnă sucul de roșii deasupra, să ajungă peste toate ingredientele. 8. Condimentează cu sare, piper, coriandru, cimbru, oregano și rozmarin după gust. Nu e nevoie să exagerezi – presară uniform deasupra. 9. Dă tava la cuptorul preîncălzit la aproximativ 180 de grade. Lasă 45 de minute, nu trebuie acoperită. 10. După ce scoți tava din cuptor, lasă câteva minute înainte de a servi. Peștele se desprinde ușor cu o spatulă. De ce fac rețeta des Mi se pare utilă pentru că nu trebuie multă pregătire și nu mă încurc cu tehnici complicate. Ingrediente simple, gust bun, aproape fără efort. Poți să gătești mai multe porții odată. E și ușor de adaptat dacă nu am toate legumele din listă. Sfaturi și variații Sfaturi Folosește pește proaspăt sau decongelat corect. Dacă morcovii sunt groși, îi poți tăia și pe lung, ca să se gătească mai repede. Dacă vrei o textură mai suculentă, nu lăsa tava prea mult la cuptor după ce e gata. Nu suprapune peștele – fiecare bucată trebuie să atingă tava. Înlocuiri Macroul poate fi schimbat cu hering, păstrăv sau alt pește cu carne fermă. Roșiile mici pot fi înlocuite cu roșii normale, tăiate în bucăți. Dacă nu ai toate condimentele, folosește ce ai la îndemână dintre cele menționate. Variații Poți adăuga ceapă tăiată grosier între legume. Dacă ai cartofi, poți pune câteva felii sub pește, dar atunci timpul de coacere va crește. Pentru o aromă mai intensă, se poate adăuga usturoi tăiat mare. Idei de servire Merg bine cu pâine proaspătă sau mămăligă. Salată verde simplă lângă, dacă vrei ceva mai ușor. Se poate servi și rece, dar eu prefer cald, imediat după ce îl scot din cuptor. Întrebări frecvente 1. Pot folosi pește congelat? Da, dar trebuie decongelat complet și scurs bine înainte de a-l găti, ca să nu lase prea multă apă în tavă. 2. Ce fac dacă sucul de roșii este prea acru? Poți adăuga un vârf de zahăr în sos sau să folosești roșii coapte bine, mai dulci. 3. Pot să pun legumele dedesubt și peștele deasupra? Nu recomand, pentru că peștele va rămâne umed, iar legumele nu se vor găti uniform. Mai bine legumele peste pește. 4. Cum știu dacă peștele este gata? Carnea devine opacă, se desface ușor cu furculița, iar pielea se ridică ușor. 5. Merge fără suc de roșii? Se poate, dar preparatul va fi mai uscat. Dacă nu ai suc de roșii, încearcă cu roșii zdrobite sau chiar puțină apă. Valori nutriționale Estimare pentru o porție (din 4): Calorii: ~250 kcal Proteine: 22-25g Grăsimi: 10-12g Carbohidrați: 8-10g Valorile depind de tipul de pește folosit și de cât de mult suc de roșii conține fiecare porție. Grăsimea variază în funcție de pește. Păstrare și reîncălzire Se poate păstra la frigider 1-2 zile, acoperit. La reîncălzire (în cuptor sau la microunde) peștele devine puțin mai uscat, dar gustul rămâne bun. Nu recomand păstrarea mai mult de două zile, pentru că legumele lasă apă și textura nu mai e la fel. Dacă ai rămas cu surplus, merge adăugat a doua zi într-o salată sau cu o garnitură diferită.

Preparare

Curatam si spalam pestele bine,il lasam la scurs,il portionam apoi il asezam in tava care a fost unsa cu ulei. Legumele le curatam,le spalam si taiem, le asezam peste pestele pus in tava,adaugam si sucul de rosii,condimentam si dam la cuptor. Dupa 45 minute scoatem de la cuptor.Pofta buna!