Paste cu pesmet cu scortisoara sau gem

Paste cu pesmet și scorțișoară sau gem de caise Sunt seri în care nu vreau să pierd vremea cu rețete complicate și prefer ceva rapid, cu gust familiar. Pastele cu pesmet și scorțișoară sunt una dintre variantele acelea simple, pe care le știu de mic, iar combinația cu gem mi se pare mereu la fel de bună. Când am nevoie de o gustare dulce și nu am chef să coc ceva, asta fac. Info rapide Timp total: aproximativ 20 minute Timp de pregătire: 2-3 minute Timp de gătire: 15-17 minute (în funcție de tipul de paste) Porții: 2-3 Dificultate: ușoară Tip rețetă: gustare dulce sau desert rapid Ingrediente 250 g paste (de orice fel, dar de obicei merg mai bine cele scurte) 3 linguri pesmet 2-3 linguri ulei pentru servit: – zahăr brun (după gust) – scorțișoară (după gust) – gem de caise (2-3 linguri) Mod de preparare 1. Fierb pastele după instrucțiunile de pe ambalaj. De obicei durează între 8 și 12 minute, depinde de formă. 2. După ce s-au fiert, le strecor și le trec pe sub un jet de apă rece, ca să opresc fierberea și să nu se lipească. 3. Într-o tigaie încălzesc uleiul la foc mediu. Când uleiul e încins, adaug pesmetul. 4. Amestec constant pesmetul în ulei, nu foarte mult, cam 2-3 minute. Scopul e să fie puțin rumenit, dar nu ars. Dacă îl lași prea mult, capătă gust amar. 5. Adaug pastele scurse peste pesmet și le amestec bine, să se acopere uniform. 6. Ia tigaia de pe foc. Porționează pastele în farfurii. 7. La final, presar deasupra zahăr brun și scorțișoară sau pun câteva linguri de gem de caise, în funcție de ce îmi face poftă pe moment. Câteodată le combin: puțină scorțișoară și peste aceea gem, fără zahăr suplimentar. De ce fac rețeta des În primul rând, se face foarte repede și nu murdăresc multe vase. Îmi place că pot folosi ce am la îndemână. E o variantă bună când simt nevoia de ceva dulce, dar nu vreau să coc sau să fac creme. Rețeta e atât de simplă, încât nu am cum să o uit sau să o greșesc. Sfaturi și variații Sfaturi Pesmetul trebuie să fie supravegheat; dacă se arde, nu are niciun farmec. Cel mai bine e să amesteci continuu și să îl iei de pe foc imediat ce începe să prindă culoare aurie. Poți ajusta cantitatea de zahăr și scorțișoară direct în farfurie, ca să nu iasă prea dulce sau prea aromat pentru gustul tău. Înlocuiri În loc de ulei, se poate folosi unt dacă vrei o aromă mai bogată, dar rețeta clasică e cu ulei. Dacă nu ai zahăr brun, merge și zahăr alb. Orice gem mai acrișor merge la servire – prună, vișine sau chiar fructe de pădure, nu doar caise. Variații Poți folosi și paste lungi, dar mie mi se par mai potrivite pastele scurte, pentru că se amestecă mai ușor cu pesmetul. Dacă vrei ceva mai crocant, lasă pesmetul cu 30-40 secunde în plus, dar tot fără să îl arzi. Câteodată pun un praf de sare în apă când fierb pastele – nu e obligatoriu, dar uneori echilibrează gustul. Idei de servire Cel mai des le mănânc calde, dar dacă se răcesc nu se întâmplă nimic. Dacă pui gem peste varianta cu scorțișoară, nu mai pune zahăr sau pune mai puțin, ca să nu fie prea dulce. Întrebări frecvente 1. Pot folosi paste integrale? Da, poți folosi paste integrale, doar că textura e puțin diferită, iar gustul final va fi mai rustic. 2. Trebuie să clătesc pastele cu apă rece? Da, în rețeta asta ajută. Oprești fierberea și previi lipirea, mai ales dacă folosești paste din grâu dur. 3. Ce tip de pesmet se folosește? Pesmet simplu, fără condimente sau arome. Dacă ai pesmet făcut în casă, e și mai bun. 4. Merge și cu alte tipuri de gem? Orice gem ceva mai acrișor echilibrează bine gustul: de prune, vișine, fructe de pădure. Evită gemurile foarte dulci. 5. Pot să fac rețeta fără zahăr? Da, dacă nu vrei zahăr, poți folosi doar scorțișoară sau doar gem. Nu e neapărat nevoie de zahăr, mai ales dacă gemul e suficient de dulce. Valori nutriționale Estimare pentru o porție medie (din 3 porții): calorii: aproximativ 370 kcal carbohidrați: 65 g proteine: 9 g grăsimi: 7-10 g (în funcție de ulei și gem) fibre: 2-3 g Valorile pot varia destul de mult în funcție de cantitatea de zahăr, ulei și gem folosită. Păstrare și reîncălzire Pastele cu pesmet se consumă cel mai bine imediat. Dacă rămân, se pot păstra la frigider într-o cutie închisă până a doua zi. Încălzite la microunde sau într-o tigaie cu o linguriță de apă. Textura nu va mai fi la fel, dar gustul rămâne ok. Nu recomand să le păstrezi mai mult de 24 de ore.

Preparare

Fierbem pastele conform indicatiilor de pe ambalaj.Cand pastele s-au fiert le strecuram si le trecem pe sub un jet de apa rece.Intr-un vas punem uleiul la incins si adaugam pesmetul, amestecand sa nu se arda.Nu il lasam mult pentru ca nu vrem sa mancam pesmet ars, cateva minute 2-3 si apoi adaugam pastele si amestecam. Luam de pe foc si punem in farfurii.Presaram deasupra zahar brun si scortisoara sau punem 2-3 lingurite de gem de caise, dupa preferinte.Sau putem sa adaugam peste cele cu scortisoara gem si nu mai punem zahar. Orice varianta ati alege cu siguranta o sa va placa.Pofta mare!