Mini pizza by me

De fiecare dată când rămâne ceva aluat de pizza sau când am nevoie de o gustare rapidă la cuptor, fac aceste mini pizza. Mi s-a întâmplat să am deja crenvurști și ceva brânzeturi rămase prin frigider, așa că varianta asta chiar salvează o masă sau două. Am făcut rețeta asta de mai multe ori și nu am simțit nevoia să schimb mare lucru, e destul de simplă. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră și 45 de minute (include crescutul aluatului) Timp de preparare: 20 de minute Timp de coacere: 20 de minute Porții: 10 mini pizza Dificultate: ușoară Tip rețetă: gustare caldă, cină rapidă sau pentru petreceri Ingrediente Pentru aluat: 1 kg făină 250 ml apă caldă 1 cub de drojdie proaspătă 3 linguri ulei 10 g sare Pentru topping: Suc de roșii (aproximativ 500 ml, cât să ajungă pentru 10 mini pizza) 1 lingură ulei pentru sos 1 cățel de usturoi Sare după gust Crenvurști (pentru câteva bucăți, după preferință) Cașcaval Parmezan ras Oregano Mod de preparare 1. Pregătirea aluatului Într-un bol încăpător, pun făina, fac o adâncitură la mijloc și pun drojdia fărâmițată. Adaug apă caldă, sare și cele 3 linguri de ulei. Amestec la început cu lingura, apoi frământ cu mâna până obțin un aluat elastic, nelipicios. Acopăr bolul cu un prosop curat și las la crescut timp de 1 oră, la temperatura camerei. 2. Sosul de roșii Într-o tigaie mică, încing o lingură de ulei și adaug cățelul de usturoi tăiat pe jumătate. Când începe să miroasă a usturoi, torn sucul de roșii și pun sare după gust. Las sosul pe foc mic, fără capac, timp de 15 minute, amestecând din când în când. La final, scot usturoiul. 3. Formarea mini pizza După ce aluatul a crescut, îl împart în 10 bucăți cât de cât egale. Modelez fiecare bucată cu mâna, apăsând ușor, să le dau o formă rotundă. Nu insist să fie perfecte. Le așez direct în tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele. 4. Asamblare Pe fiecare disc de aluat pun 1-2 linguri de sos de roșii. Pe unele pun feliuțe de crenvurști și cașcaval, pe altele doar parmezan ras și oregano. Nu încarc foarte mult fiecare bucățică. 5. Coacere Bag tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade și le coc 20 de minute. Le scot când marginile devin rumene, iar brânza de deasupra e topită. De ce fac rețeta des Se poate improviza ușor cu ce am prin frigider. Fie că rămân câteva felii de mezeluri sau un rest de brânză, rețeta se adaptează fără probleme. Îmi place că nu durează mult și e potrivită pentru orice moment când am nevoie de ceva rapid, dar sățios. Sfaturi și variații Sfaturi Aluatul nu trebuie să fie nici prea moale, nici prea tare; dacă e prea lipicios, mai pun puțină făină. Nu las sosul să scadă prea mult, să rămână suficient lichid cât să nu se usuce mini pizza. Când nu am hârtie de copt, ung tava cu puțin ulei. Înlocuiri Crenvurștii pot fi înlocuiți cu orice alt tip de mezeluri pe care le am la îndemână. În loc de cașcaval, am pus uneori mozzarella sau alt tip de brânză tare. Sucul de roșii merge și din bulion subțiat cu apă, dacă nu am altceva. Variații Pot fi făcute și fără carne, doar cu brânzeturi și ierburi. Am încercat cu ardei tăiați felii subțiri, vinete sau dovlecei, când am vrut o variantă cu mai multe legume. Parmezanul poate fi pus atât în sos, cât și presărat deasupra la final. Idei de servire Le pun pe masă direct din tavă, calde, dar merg și reci, la pachet. Se pot lua în picnic sau pentru o gustare rapidă la serviciu. Pot fi servite cu salată simplă. Întrebări frecvente 1. Pot să folosesc drojdie uscată în loc de cea proaspătă? Da, se poate folosi drojdie uscată. Pentru 1 kg de făină, un plic de 7 g e suficient. Se amestecă direct cu făina, nu mai e nevoie să o dizolvi separat. 2. Ce fac dacă nu am sucul de roșii? Poți folosi bulion subțiat cu apă sau roșii pasate din conservă, lăsate puțin la fiert cu usturoi și sare. 3. Dacă nu am cuptor pe gaz, merge și în cel electric? Merge la fel de bine în cuptorul electric. Setezi la 200 de grade, pe funcția de coacere obișnuită. 4. Pot congela mini pizza înainte sau după coacere? Se pot congela după coacere, dar textura devine puțin mai uscată la reîncălzire. Recomand să le consumi proaspete. 5. Cum fac să nu se lipească aluatul de hârtia de copt? Dacă hârtia e mai subțire, o ung ușor cu ulei înainte să pun aluatul. Nu am avut probleme de lipire cu hârtie de calitate. Valori nutriționale (estimări) O mini pizza are în jur de 220-260 kcal, în funcție de câtă brânză și carne pui deasupra. Pentru 10 bucăți, la ingredientele de bază, avem în jur de: carbohidrați 35 g, proteine 7 g, grăsimi 4-6 g per bucată. Valorile sunt aproximative și diferă în funcție de topping. Păstrare și reîncălzire Mini pizza rămase se pot păstra la frigider, într-o cutie închisă, până la două zile. Pentru reîncălzire, le bag câteva minute la cuptor sau la microunde, deși la microunde se înmoaie. Dacă rămân mai multe zile, devin mai tari, așa că recomand să le mănânci proaspete sau maxim a doua zi.

Ingrediente

Pentru aluat: 1 kg faina 250 ml apa calda un cub de drojdie 3 linguri ulei 10 gr de sare. In plus Suc de rosii Crenvusti. Cascaval. Parmezan ras. Oregano.

Etichete

mini pizza

Categorie: Paste/pizza Autor: Svetlana A. Vizualizări: 1035 Data: 14.10.2024

Facebook Pinterest

Paste/pizza - Mini pizza by me de Svetlana A. - Rețete Recipia 1

Paste/pizza - Mini pizza by me de Svetlana A. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii