Oua coapte in cuib de lipie
Dimineața, când am puțin timp și vreau să încerc altceva decât clasicele ouă ochiuri sau omletă, fac ouă coapte în cuib de lipie. Nu am avut nevoie niciodată de ingrediente complicate, iar de fiecare dată s-au mâncat până la ultima bucățică, inclusiv de cei care de obicei strâmbă din nas la ceapă sau verdețuri. E genul de mic dejun rapid, dar arată destul de bine cât să fie pus și pe masă când ai musafiri la cafea. Info rapide Timp total: aproximativ 25 minute Timp de pregătire: 5 minute Timp de coacere: 20 minute Porții: 2 Dificultate: ușoară Tip rețetă: mic dejun, aperitiv rapid Ingrediente 1 lipie mică 2 ouă Câteva cubulețe de șuncă (merge și bacon sau pastramă, după ce ai în frigider) Câteva fire de chives (sau ceapă verde), tocate mărunt 2-3 roșii cherry 1 lingură pătrunjel verde tocat 2 linguri cu vârf de cașcaval ras Sare Piper negru măcinat Mod de preparare 1. Amestec toate ingredientele (fără ouă și roșii): cașcavalul ras, șunca tăiată mic, ceapa (sau chives), pătrunjelul, un praf de sare și puțin piper. 2. Tai lipia în patru sferturi cât de egale pot. Ia câte două sferturi pentru fiecare bol. 3. Folosesc două boluri mici termorezistente. Pun două sferturi de lipie în fiecare bol, astfel încât să formez un fel de cuib. Nu trebuie să iasă perfect, important e să acopere fundul și să ajungă pe margini. 4. Împart amestecul de cașcaval și șuncă în cele două boluri, peste lipie. 5. Sparg câte un ou în fiecare cuib, chiar deasupra compoziției. 6. Tai roșiile cherry în jumătăți și pun câteva jumătăți lângă ou, fără să acopăr gălbenușul. 7. Dau bolurile la cuptorul preîncălzit, la 180°C, și las aproximativ 20 de minute. Verific după 15-18 minute dacă albușul s-a coagulat, dar gălbenușul încă nu s-a întărit complet. 8. Scot din cuptor când albușul e gătit. Se mănâncă imediat, cât sunt calde. De ce fac rețeta des E foarte rapidă și nu are nevoie de pregătire complicată. Ingredientele le găsesc mereu prin frigider. Combinația de ou cu cașcaval și lipie prăjită pe margini e gustoasă. Pot să ajustez umplutura după ce am la îndemână, fără să stric rețeta. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă nu ai boluri termorezistente, poți încerca în forme de brioșe mai mari, dar să fie destul de adânci pentru ou. Verifică ouăle din când în când după 15 minute; dacă preferi gălbenușul mai moale, nu le lăsa până se întăresc de tot. Înlocuiri Chives sau ceapa verde pot fi omise dacă nu ai. Șunca se poate înlocui cu bacon, pastramă sau chiar resturi de piept de pui gătit. Cașcavalul merge înlocuit cu orice brânză care se topește bine (edam, gouda, etc.). Variații Poți adăuga câteva feliuțe de ardei gras sau puțin spanac tocat în amestec. Câteva măsline negre feliate pot schimba gustul și se potrivesc cu restul ingredientelor. Dacă vrei să iasă cu mai multă brânză, poți presăra cașcaval ras și deasupra oului, spre finalul coacerii. Idei de servire Se pot mânca direct din bol sau scoase pe o farfurie cu o spatulă. Merg bine cu o salată verde simplă sau câteva ridichi. Dacă vrei să le faci ca gustare, poți tăia cuiburile în două și să le pui pe un platou. Întrebări frecvente 1. Lipia se înmoaie sau rămâne crocantă la bază? Devine puțin crocantă pe margini, dar la bază se înmoaie de la ou și umplutură. 2. Pot să folosesc alt tip de pâine în loc de lipie? Nu pentru această rețetă; lipia e subțire și se mulează pe bol. Pâinea normală nu va sta la fel de bine. 3. Se pot face cuiburile și cu ouă de prepeliță? Da, dar trebuie să pui mai multe ouă mici în fiecare cuib și să ajustezi timpul de coacere (vor fi gata mai repede). 4. Pot să fac rețeta fără carne? Da, se poate sări peste șuncă. Gustul va fi mai blând, dar cașcavalul dă suficientă savoare. 5. Dacă nu am boluri mici, merge în tavă normală? Nu recomand; bolurile mici țin forma cuibului și nu lasă oul să curgă. Valori nutriționale Estimare per porție (1 bol): Calorii: aproximativ 300-350 Proteine: 18-20 g Grăsimi: 18-20 g Carbohidrați: 20-22 g Valorile sunt orientative, pot varia în funcție de tipul de cașcaval și de cantitatea de șuncă. Păstrare și reîncălzire Rețeta nu se pretează bine la păstrare. Lipia se înmoaie mult după ce se răcește și oul se usucă la reîncălzire. Dacă rămâne totuși, se poate păstra la frigider câteva ore și se încălzește la cuptor, dar textura nu va mai fi la fel. Cel mai bine se consumă imediat după coacere.
Preparare
Cascavalul, sunca, ceapa, patrunjelul, sarea, piperul le amestecam.Lipia o taiem in sferturi. Din 2 sferturi formam un pahar intr-un bol termorezistent. Din celelalte doua sferturi formam alt pahar, in alt bol.In paharele formate impartim compozitia. Deasupra spargem un ou intreg si punem jumatati de rosii cherry. Dam la cuptor pentru circa 20 minute. Verificam sa fie albusul copt.Se consuma imediat.
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
