Macaroane cu cartofi

Când am puține ingrediente la îndemână, pregătesc aceste macaroane cu cartofi, cârnat picant, telemea și ou fiert. Cartoful și pastele se fierb împreună, apoi se adaugă ingredientele care dau gust: brânza sărată, cârnatul, oul și sosul de usturoi cu smântână și castravete. Este o porție simplă, consistentă și ușor de asamblat, mai ales când nu vreau să pregătesc o rețetă complicată. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta inițială Timp de preparare: nu este precizat Timp de gătire: până la fierberea cartofului, a macaroanelor și a oului Porții: aproximativ 1 porție, după cantitățile indicate Dificultate: ușoară Tip de rețetă: paste cu cartofi, pentru o masă rapidă Ingrediente O mână de macaroane 1 cartof 1 ou fiert Sare Piper 1 bucată de cârnat picant proaspăt Brânză telemea sărată de vacă 1 lingură de sos de usturoi cu smântână și castravete, gata cumpărat Pentru servire: salată de roșii și castraveți Cantitățile pentru macaroane, cârnat, telemea și sos sunt cele din rețeta de bază. Cum „o mână” și „o bucată” pot însemna cantități diferite, gustul final poate varia, mai ales la sare. Telemeaua și cârnatul sunt deja sărate, așa că este mai bine să asezonezi după ce pastele și cartoful au fost scurse. Mod de preparare 1. Pregătește cartoful Clătește cartoful, curăță-l de coajă și taie-l în patru bucăți. Tăierea în bucăți mai mari păstrează forma cartofului în timpul fierberii și îl face ușor de așezat în farfurie. 2. Pregătește cârnatul și brânza Taie bucata de cârnat picant proaspăt în felii. Telemeaua sărată de vacă se rupe cu mâna în bucăți potrivite pentru presărat peste macaroane și cartof. Nu este nevoie să o mărunțești foarte fin. 3. Fierbe oul Pune oul la fiert. După ce este fiert, curăță-l de coajă și taie-l în două. Jumătățile de ou se așază la final peste preparat, alături de felii de cârnat. 4. Fierbe macaroanele și cartoful Pune macaroanele împreună cu bucățile de cartof la fiert. Lasă-le până când sunt fierte. Pentru că timpul exact nu este menționat în rețeta inițială, verifică atât pastele, cât și cartoful înainte să le scurgi. Cartoful trebuie să fie fiert, iar macaroanele să aibă textura dorită. 5. Scurge și asezonează Când au fiert, scurge apa. Condimentează macaroanele și cartoful cu sare și piper. Ține cont de faptul că telemeaua, cârnatul și sosul pot aduce deja sare, deci adaugă cu măsură. 6. Asamblează porția Presară deasupra telemeaua ruptă cu mâna. Așază feliile de cârnat și jumătățile de ou fiert. Peste cartofi pune o lingură de sos de usturoi cu smântână și castravete, gata cumpărat. 7. Servește Servește macaroanele cu cartofi alături de salată de roșii și castraveți. Salata se pregătește separat și însoțește preparatul la masă. De ce fac rețeta des Este o combinație simplă, făcută din ingrediente care pot ține locul unei mese consistente. Cartoful și macaroanele dau sațietate, iar oul, brânza și cârnatul completează farfuria fără să fie nevoie de multe etape. Îmi place și faptul că preparatul se montează direct după fierbere: nu mai are nevoie de un sos gătit separat sau de o pregătire complicată. Un alt avantaj este că ingredientele pot fi pregătite în timp ce apa fierbe. După scurgere, totul se pune în farfurie, iar sosul cumpărat adaugă gust de usturoi, smântână și castravete fără o etapă în plus. Este o rețetă potrivită pentru o singură porție, în forma prezentată. Sfaturi Fierbe macaroanele și cartoful împreună, dar verifică separat dacă fiecare este gata. Pastele și cartoful nu au neapărat aceeași textură exact în același moment. Nu pune multă sare de la început. Telemeaua sărată de vacă și cârnatul picant pot schimba destul de mult gustul final. Scurge bine apa înainte de asezonare și asamblare. În felul acesta, sosul de usturoi cu smântână și castravete rămâne deasupra cartofului, fără să se dilueze. Brânza poate fi ruptă în bucăți mici sau medii. Bucățile puțin mai mari se simt mai bine printre macaroane și cartofi. Adaugă sosul peste cartofi, așa cum este prevăzut în rețetă. Nu este necesar să-l amesteci în toată porția. Înlocuiri Rețeta originală folosește telemea sărată de vacă, cârnat picant proaspăt și sos cumpărat de usturoi cu smântână și castravete. Dacă faci înlocuiri, gustul nu va mai fi exact același, în special din cauza sării și a iuțelii. Telemeaua se poate înlocui doar cu o altă brânză sărată, păstrând ideea de preparat. Pentru cârnat, se poate folosi un alt tip de cârnat, însă acesta poate fi mai puțin picant sau mai sărat decât cel din rețeta de bază. Sosul este cel mai bine înlocuit cu un sos care păstrează gustul de usturoi, smântână și castravete. Variații Poți ajusta cantitatea de macaroane sau de cartof în funcție de porția dorită, dar acestea sunt componentele de bază ale preparatului și schimbarea proporțiilor modifică echilibrul dintre paste și cartof. Pentru o versiune mai puțin picantă, folosește un cârnat mai puțin iute. Dacă vrei ca gustul de usturoi să fie mai discret, pune mai puțin sos decât lingura indicată în rețeta de bază. Pentru un gust mai intens de brânză, poți rupe telemeaua în bucăți ceva mai mari, astfel încât să rămână vizibilă peste paste și cartofi. Idei de servire Servește preparatul imediat ce ai terminat asamblarea. Pune salata de roșii și castraveți într-o farfurie separată sau alături de macaroane, fără să o amesteci cu pastele. Sosul se pune peste cartofi, iar brânza, cârnatul și oul se așază deasupra. Astfel, fiecare porție conține atât macaroane și cartofi, cât și elementele de completare. Întrebări frecvente Pot fierbe macaroanele și cartoful în același timp? Da. Rețeta prevede fierberea lor împreună. Verifică însă separat dacă au ajuns la textura potrivită, deoarece timpul necesar poate fi diferit. Când se adaugă telemeaua? Telemeaua se adaugă după ce macaroanele și cartoful au fost fierte și scurse. Se rupe cu mâna și se presară deasupra. Cârnatul se fierbe împreună cu pastele? În rețeta inițială, cârnatul este tăiat felii și așezat peste preparatul fiert. Nu este menționată o etapă separată de fierbere sau de prăjire a acestuia. Cât sos de usturoi se pune? Se pune 1 lingură de sos de usturoi cu smântână și castravete peste cartofi. Este un sos gata cumpărat. Se poate servi și fără salată? Da, salata de roșii și castraveți este recomandată ca garnitură de servire. Preparatul de bază rămâne format din macaroane, cartof, telemea, cârnat, ou, sare, piper și sos. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, deoarece rețeta nu precizează gramajul pentru mâna de macaroane, bucata de cârnat, cantitatea de telemea și tipul exact de sos. Pentru o porție, estimarea poate fi: Calorii: aproximativ 550–750 kcal Proteine: aproximativ 25–35 g Carbohidrați: aproximativ 55–80 g Grăsimi: aproximativ 25–40 g Cantitatea finală depinde în primul rând de mărimea cartofului, de câtă telemea și cârnat se folosesc și de conținutul de grăsime al sosului. Sarea poate fi ridicată din cauza telemelei sărate, a cârnatului și a sosului cumpărat. Aceste valori nu sunt un calcul nutrițional exact. Păstrare și reîncălzire Preparatul este mai bun servit imediat, mai ales datorită sosului și salatei proaspete. Dacă rămâne o porție, păstrează macaroanele cu cartofi, cârnatul și oul separat de salata de roșii și castraveți și de sos, într-un recipient închis, la frigider. Sosul poate deveni mai puțin plăcut după păstrare, iar macaroanele se pot înmuia. Din acest motiv, dacă știi că nu vei servi imediat, este mai bine să păstrezi sosul separat și să-l adaugi la final. Reîncălzirea se face doar pentru partea cu macaroane, cartof și cârnat; oul și salata pot fi adăugate după aceea.

Etichete

paste cu cartofi

Categorie: Paste/pizza Autor: Steluta C. Vizualizări: 346 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Paste/pizza - Macaroane cu cartofi de Steluta C. - Rețete Recipia 1

Etichete

Categorii