Tiramisu reţetă

Pentru a pregăti un desert rafinat și savuros, începem cu prepararea unei cafele foarte tari. Folosim între 3 și 4 cescute de apă, pe care le aducem la punctul de fierbere, apoi adăugăm cafeaua măcinată. O lăsăm să se infuzeze câteva minute, apoi o strecurăm și o lăsăm să se răcească complet. Această cafea intensă va oferi un gust profund desertului nostru. Într-un bol mare, ne vom ocupa de galbenusuri, pe care le vom bate cu 14 linguri de zahăr. Este important să le batem foarte bine, timp de aproximativ 15 minute, până când compoziția devine albicioasă și zahărul se topește complet. Această etapă este esențială pentru a obține o textură aerată a cremei. Odată ce am obținut o consistență omogenă și cremoasă, adăugăm cutia de mascarpone, urmată de smântână. Continuăm să batem amestecul până când devine spumos și omogen. Următorul pas este să adăugăm gelatina, care a fost preactivată conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Aceasta va ajuta crema să fie mai fermă și să își păstreze forma. Amestecăm bine pentru a ne asigura că gelatina este distribuită uniform. Separat, într-un alt bol, vom bate frișca până devine fermă. O adăugăm treptat la compoziția de mascarpone și galbenusuri, amestecând cu grijă, pentru a nu pierde aerul incorporat. În final, albușurile se bat spumă cu 5 linguri de zahăr, până când devin lucioase și ferme. Adăugăm aceste albușuri bătute la crema noastră, amestecând cu spatula, cu mișcări delicate, de sus în jos. Odată ce crema este gata, o lăsăm să se răcească în frigider, în timp ce ne pregătim piscoturile. În cafeaua răcită, adăugăm esența de rom, care va aduce o aromă delicioasă desertului nostru. Piscoturile se îmbibă ușor în cafea, asigurându-ne că nu devin prea moi. Așezăm piscoturile pe o tavă mare, de dimensiuni 40x27x7 cm, în două straturi. Peste primul strat de piscoturi, turnăm jumătate din crema pregătită, nivelând bine. Apoi, adăugăm un alt strat de piscoturi și, la final, restul de cremă. Acoperim tava cu folie alimentară și o punem la rece pentru 3-4 ore, pentru a se întări bine. Când desertul este gata, îl scoatem din frigider și presărăm cacao pudră deasupra, folosind o strecurătoare de ceai pentru un efect uniform. Acest ultim detaliu va da un aspect elegant și un plus de aromă. Tiramisu-ul nostru este acum gata să fie savurat, un amestec perfect de aromă de cafea și textură cremoasă, o adevărată încântare pentru papilele gustative.

Ingrediente

6 oua 19 linguri zahar 1 cutie mascarpone 1 cutie frisca lichida Hulala 500ml 1 galetusa smantana 900g grasime 20% 2 plicuri gelatina cafea 10
15 lingurite esenta de rom piscoturi 60 bucati cacao

Etichete

oua smantana zahar cacao retete vegetariene

Categorie: Desert Autor: Steliana G. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Tiramisu reţetă de Steliana G. - Rețete Recipia 1

Desert - Tiramisu reţetă de Steliana G. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii