Desert crumble cu mere

Peste desert crumble cu mere de Paște ajunge nucă de cocos, iar dedesubt se coc straturi de mere rase și amestec de făină, zahăr și griș. Deasupra prinde culoare, iar mijlocul rămâne moale; se poate mânca cald sau rece, cu înghețată de vanilie. Eu rad merele grosier, ca să se simtă bucăți în fiecare felie. Pregătire: 30 de minute. Gătire: 60 de minute. Timp total: 90 de minute. Porții: 10. Aproximativ 575 kcal și 6 g proteine pe porție.

Ingrediente

125 g făină
200 g zahăr
170 g griș
10 g praf de copt
2 kg mere
2 g scorțișoară măcinată
50 g zahăr pentru mere
200 g unt
30 g nucă de cocos
500 g înghețată de vanilie

Preparare

1. Amestecă făina, 200 g de zahăr, grișul și praful de copt într-un castron. Încălzește cuptorul la 200°C. 2. Curăță merele de coajă și rade-le grosier. Amestecă-le cu scorțișoara și 50 g de zahăr. 3. Așază hârtie de copt într-o tavă și unge-o cu 50 g de unt. Pune un strat din amestecul uscat, apoi unul de mere; continuă alternarea și încheie cu mere. Presară nuca de cocos și bucățele din cei 150 g de unt rămași. 4. Coace 15 minute la 200°C, apoi 30 de minute la 160°C. Ridică din nou temperatura la 200°C și mai coace 15 minute, până se rumenește deasupra. 5. Servește desertul cald sau rece, cu 500 g de înghețată de vanilie.

Note

Alege mere ferme, ușor acrișoare; cele foarte moi se destramă la ras și lasă mai mult suc. Așezarea straturilor e partea pe care tind să mă grăbesc, așa că întind amestecul uscat până la margini. Dacă merele sunt foarte dulci, pune 25 g de zahăr în loc de 50 g. Crumble-ul se păstrează acoperit la frigider până la 3 zile. Îl servesc cu înghețată, ca pe o prăjitură cu mere caldă.