Crema de ciocolata la pahar

Crema de ciocolată la pahar este un desert simplu, cu două componente care se pregătesc separat: o cremă aerată de ciocolată și un jeleu de căpșuni. Crema se face fără multe ingrediente, iar jeleul aduce un gust proaspăt și o culoare plăcută desertului. Straturile se așază direct în pahare, apoi desertul are nevoie de aproximativ două ore la frigider înainte de servire. Rețeta este inspirată de la Vio, de pe Caietul cu rețete. Info rapide Timp total: aproximativ 2 ore și câteva minute pentru preparare, deoarece desertul trebuie să stea la frigider circa 2 ore Timp de preparare: nu este precizat exact; componentele se pregătesc în câteva minute Timp de gătire: aproximativ 1 minut pentru prepararea jeleului, plus încălzirea amestecului de frișcă și ciocolată până începe să fiarbă Porții: numărul nu este precizat și depinde de mărimea paharelor Dificultate: ușoară Tip de rețetă: desert la pahar, cu ciocolată și căpșuni Ingrediente Pentru crema de ciocolată 100 g ciocolată cu lapte 100 ml frișcă 2 albușuri 3 linguri zahăr Pentru jeleul de căpșuni 300 g căpșuni 1 plic de tort jelee transparent 3 linguri zahăr 250 ml apă Mod de preparare 1. Rupeți ciocolata cu lapte în bucăți mai mici. Puneți bucățile într-un vas împreună cu frișca și așezați vasul pe foc. 2. Încălziți amestecul până când începe să dea în clocot. Luați vasul de pe foc și amestecați până când ciocolata se topește complet, iar crema devine omogenă. 3. Lăsați crema de ciocolată să se răcească. Este important să nu adăugați albușurile peste o cremă fierbinte. 4. Între timp, mixați albușurile cu cele 3 linguri de zahăr. Continuați până când obțineți o spumă lucioasă. 5. Adăugați spuma de albușuri peste crema de ciocolată răcită. Amestecați până când cele două compoziții se omogenizează. 6. Pentru jeleul de căpșuni, mixați căpșunile cu robotul până obțineți o compoziție de căpșuni. 7. Într-un vas separat, amestecați plicul de tort jelee transparent cu cele 3 linguri de zahăr și 250 ml de apă. 8. Puneți amestecul pe foc și lăsați-l aproximativ 1 minut. După acest timp, adăugați-l peste căpșunile mixate și amestecați bine. 9. Începeți montarea desertului în pahare. Puneți un strat de cremă de ciocolată, apoi un strat de jeleu de căpșuni. 10. Continuați cu un al doilea strat de cremă de ciocolată, iar deasupra adăugați jeleu de căpșuni. 11. Puneți paharele la frigider pentru aproximativ 2 ore, înainte de servire. De ce fac rețeta des Este un desert potrivit atunci când vreau ceva pregătit în pahare, fără coacere și fără o listă lungă de ingrediente. Crema de ciocolată se pregătește repede, iar jeleul de căpșuni echilibrează gustul dulce al ciocolatei. În plus, paharele pot fi puse direct la rece până la momentul servirii. Rețeta este practică și pentru că cele două componente pot fi pregătite una după alta, fără etape complicate. Totuși, timpul de răcire trebuie respectat pentru ca straturile să fie plăcute la servire și desertul să fie bine rece. Sfaturi Lăsați crema de ciocolată să se răcească înainte de a adăuga albușurile. Dacă este prea caldă, spuma își poate pierde volumul, iar crema nu va mai fi la fel de aerată. Amestecați ciocolata și frișca după ce luați vasul de pe foc, până când nu mai rămân bucăți de ciocolată. Astfel, crema va avea o textură uniformă. Pentru spuma de albușuri, mixați până când aceasta devine lucioasă, așa cum este menționat în rețeta originală. Nu adăugați zahărul după ce spuma este deja terminată; se mixează împreună cu albușurile. Jeleul se adaugă peste căpșunile mixate după ce amestecul cu tort jelee și apă a fost încălzit aproximativ 1 minut. Întrucât albușurile rămân necoapte în această rețetă, este de preferat să folosiți ouă foarte proaspete și să păstrați desertul la frigider. Înlocuiri Rețeta originală folosește ciocolată cu lapte, frișcă, căpșuni și tort jelee transparent. Nu sunt indicate în sursă înlocuiri pentru aceste ingrediente, iar schimbarea lor poate modifica atât textura cremei, cât și consistența jeleului. Dacă folosiți alt tip de ciocolată, cantitatea de zahăr și gustul final se pot schimba. De aceea, pentru a păstra rețeta cât mai aproape de varianta inițială, folosiți ciocolată cu lapte. Variații Desertul poate fi montat în pahare de dimensiuni diferite, însă numărul de porții va varia în funcție de capacitatea acestora. Pentru pahare mai mici, straturile vor fi mai subțiri, iar pentru pahare mai mari se vor obține porții mai consistente. Straturile pot fi așezate în aceeași ordine în toate paharele: cremă de ciocolată, jeleu de căpșuni, din nou cremă de ciocolată și jeleu de căpșuni. Această alternare păstrează aspectul și proporția dintre cele două componente. Idei de servire Serviți crema de ciocolată la pahar rece, după ce a stat aproximativ 2 ore la frigider. Paharele pot fi pregătite din timp și păstrate până la servire, fără să fie nevoie de încălzire. Este util să montați toate paharele înainte de a le pune la rece, pentru ca straturile să fie distribuite cât mai uniform. Deoarece rețeta nu include un decor separat, desertul se servește așa cum este montat, cu stratul de jeleu de căpșuni deasupra. Întrebări frecvente Cât timp trebuie să stea desertul la frigider? Paharele se țin la frigider aproximativ 2 ore înainte de servire. Acesta este timpul indicat în rețeta originală. Pot pune albușurile peste crema de ciocolată cât timp este caldă? Nu este indicat. Crema trebuie lăsată să se răcească înainte de a adăuga spuma de albușuri. În caz contrar, spuma își poate pierde volumul. Cât se fierbe amestecul pentru jeleu? Amestecul format din tort jelee, zahăr și 250 ml de apă se pune pe foc aproximativ 1 minut. Apoi se adaugă peste căpșunile mixate și se amestecă bine. Se poate pregăti desertul cu o zi înainte? Rețeta indică păstrarea la frigider înainte de servire, dar nu precizează un timp de păstrare de o zi. Deoarece crema conține albușuri necoapte, este mai prudent să fie consumat cât mai curând după preparare și să fie ținut permanent la rece. Câte pahare ies din această cantitate? Numărul de porții nu este precizat. El depinde de mărimea paharelor și de cât de groase sunt făcute straturile. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, deoarece nu este precizat numărul de porții, iar tipul de frișcă și compoziția plicului de tort jelee pot varia. Dacă rețeta este împărțită în aproximativ 6 porții, o porție poate avea în jur de 230–280 kcal, aproximativ 4–6 g proteine, 10–17 g grăsimi și 26–35 g carbohidrați. Cea mai mare parte a caloriilor provine din ciocolată, frișcă și zahăr. Căpșunile contribuie cu o cantitate mai mică de calorii, dar aduc gustul proaspăt și textura specifică jeleului. Valorile nu reprezintă un calcul nutrițional exact și pot varia în funcție de ingredientele folosite și de dimensiunea paharelor. Păstrare și reîncălzire Păstrați desertul la frigider, în paharele în care a fost montat. Crema de ciocolată la pahar se servește rece și nu se reîncălzește. Pentru că rețeta conține albușuri necoapte, nu este potrivită pentru păstrare îndelungată la temperatura camerei. Scoateți paharele din frigider doar înainte de servire și păstrați resturile la rece.

Etichete

crema de ciocolata desert la pahar

Categorie: Desert Autor: stefania K. Vizualizări: 404 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Crema de ciocolata la pahar de stefania K. - Rețete Recipia 1

Desert - Crema de ciocolata la pahar de stefania K. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii