Gris cu Lapte Caramel Sau Falsa Crema de Zahar Ars
Pentru a prepara un delicios gris cu lapte cu caramel, începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Vei avea nevoie de 1 litru de lapte, 100 g de griș, 3 linguri de zahăr, puțin vanilie (opțional) și un vârf de sare. Asigură-te că ai la îndemână o cratiță, un tel și o lingură de lemn pentru amestecare. Primul pas este să torni laptele în cratiță și să-l pui pe foc mediu. Este important să-l încalzi lent, pentru a evita arderea acestuia. Când laptele începe să fiarbă, adaugă grișul în ploaie, amestecând continuu cu telul. Acest pas este esențial pentru a preveni formarea cocoloașelor. Când grișul este complet încorporat, poți reduce puțin temperatura și să continui să amesteci cu lingura de lemn, pentru a obține o compoziție cremoasă. Grișul trebuie să fiarbă timp de aproximativ 10 minute până devine moale și își dublează volumul. Între timp, este momentul să te ocupi de caramel. Într-o tigaie curată, adaugă cele 3 linguri de zahăr cu vârf și pune-o pe foc mic. Vei observa cum zahărul începe să se topească și să devină lichid. Dacă preferi, poți folosi o plasa de metal pentru a distribui uniform căldura. Atunci când zahărul devine auriu și are o consistență lichidă, este timpul să adaugi grișul cald. Fii atent, deoarece va începe să facă bule și să fiarbă. Amestecă ușor pentru a combina grișul cu caramelul, dar nu exagera, deoarece vrei să păstrezi o textură interesantă, asemănătoare cu crema de zahăr ars. După ce ai amestecat ingredientele, toarnă compoziția într-un recipient potrivit și las-o să se răcească. Este recomandat să-l pregătești din timp, deoarece acest desert are nevoie de câteva ore pentru a se întări corespunzător. De aceea, este ideal să-l prepari dimineața pentru a-l servi la prânz sau seara pentru a fi savurat a doua zi la micul dejun. După ce s-a răcit complet, poți porționa grisul cu lapte și caramel, pentru a-l savura alături de cei dragi. Această rețetă este nu doar gustoasă, ci și o amintire a copilăriei, fiind un desert simplu, dar plin de savoare. Așadar, nu ezita să te bucuri de acest dulce minunat!
Ingrediente
- 1 l lapte 60
- 80 gr gris (mai moale sau mai taricel dupa cum zice in cartea de bucatate... eu data viitoare voi pune 80
- 100 ca sa se inchege mai repede :lol:) stafide
- arome
- 1
- 2 linguri zahar in gris... eu am pus dulceata de coji de pepene... tb sa o termin caci vine vara si o sa fac alta...) toate astea se pun la sfirsit 3 linguri de zahar pentru caramel
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
