Supa lui Uncle Bill cu afumatura si mazare verde uscata

Supa lui Uncle Bill cu afumătură și mazăre verde uscată – o rețetă reconfortantă, perfectă pentru zilele friguroase de iarnă! Această supă densă și plină de arome este inspirată de tradițiile culinare olandeze și promite să aducă un strop de căldură în fiecare bol. Uite cum poți să prepari acest deliciu pas cu pas și să te bucuri de o masă care îți va încânta papilele gustative. Timp de preparare: 15 minute Timp de gătire: 1 oră și 30 minute Total: 1 oră și 45 minute Număr de porții: 6 ### Ingrediente: - 8 căni de apă - 1 ciolan afumat sau oase afumate (pentru un gust intens) - 2 căni de mazăre verde uscată - 2 cepe, tăiate mărunt - 2 morcovi mari, tăiați cubulețe - 2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe - 1 foaie de dafin - 2 cuburi de supă de vită - Sare și piper, după gust - Un praf de cimbru (opțional, dar recomandat) ### Instrucțiuni: 1. Prepararea ingredientelor: Începe prin a spăla bine mazărea verde uscată. Acest pas este esențial pentru a elimina impuritățile. Lasă mazărea la înmuiat în apă rece timp de aproximativ o oră, pentru a reduce timpul de gătire. 2. Gătirea în oala cu presiune: În oala cu presiune, adaugă cele 8 căni de apă, ciolanul afumat sau oasele, mazărea verde (scursă de apă), cepele, morcovii, țelina și foaia de dafin. Acoperă cu capacul și adu la presiune. Gătește timp de aproximativ 1 oră. 3. Verificarea consistenței: După ce timpul de gătire a expirat, eliberează presiunea conform instrucțiunilor producătorului. Deschide capacul cu grijă. Dacă supa este prea groasă pentru gustul tău, adaugă treptat apă caldă până ajungi la consistența dorită. 4. Finalizarea supei: Îndepărtează ciolanul afumat sau oasele din oală. Folosind o furculiță, desprinde carnea de pe os și taie-o în bucăți mici. Adaugă carnea înapoi în supă. Adaugă cuburile de supă de vită, sare, piper și cimbru, după gust. Lasă să fiarbă încă 10 minute, pentru ca aromele să se combine. 5. Servirea: Servește supa fierbinte, alături de crutoane crocante sau pâine proaspătă. Poți adăuga o lingură de smântână pentru un plus de cremozitate sau câteva frunze proaspete de pătrunjel pentru un aspect atrăgător. ### Sfaturi practice: - Dacă nu ai o oală cu presiune, poți prepara supa într-o oală obișnuită, dar timpul de gătire se va extinde la aproximativ 2-3 ore. - Înlocuiește ciolanul cu carne de pui afumată pentru o variantă mai ușoară, dar la fel de gustoasă. - Experimentează cu condimentele! Adaugă un strop de boia dulce sau iute pentru o notă picantă. ### Nota personală: Această supă nu este doar hrănitoare, ci și o rețetă care îți va aduce aminte de mesele de familie din copilărie. Fie că o savurezi în serile reci de iarnă sau la o masă de sărbătoare, supa lui Uncle Bill cu afumătură și mazăre verde uscată va fi mereu un hit. Nu ezita să o adaptezi după preferințele tale și să îi dai un twist personal!

Ingrediente

8 cani de apa 1 ciolan afumat sau oase afumate 2 cani de mazare verde uscata 2 cepe
taiate marunt 2 morcovi mari
taiati cubulete 2 tulpine de telina
taiate cubulete 1 foaie de dafin 2 cuburi de supa de vita sare
piper putin cimbru

Etichete

supa mazare afumatura

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Sorana O. Vizualizări: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii