Farfalle cu ton si maioneza de casa

Sunt zile când rămâne o cutie de ton prin cămară și nu ai chef de gătit complicat. Farfalle cu ton și maioneză de casă e genul de rețetă pe care o pregătesc când am nevoie de o masă rapidă, consistentă și cu ingrediente la îndemână. Pastele se fac repede, iar maioneza de casă schimbă tot gustul, așa că nu sar niciodată peste ea. O combin cu tonul din conservă și nu mai trebuie mare lucru. Info rapide Timp total: aproximativ 30 de minute Porții: 2-3 Dificultate: ușoară Tip rețetă: fel principal, rapid, prânz sau cină Ingrediente 300 g paste farfalle 1 conservă de ton (în ulei) 1 gălbenuș de ou crud 1 gălbenuș de ou fiert zeamă de lămâie (după gust) ulei (pentru maioneză) sare piper Mod de preparare 1. Pune pastele farfalle la fiert într-o oală cu apă clocotită și sare. La începutul fierberii, adaugă și un strop de ulei din conserva de ton, doar pentru gust. Amestecă puțin. 2. Fierbe pastele conform timpului de pe ambalaj. Când sunt gata, scurge-le bine și lasă-le deoparte. 3. Între timp, pregătește maioneza: amestecă gălbenușul de ou crud cu gălbenușul fiert și un praf de sare. Folosesc o lingură de lemn și amestec continuu, în același sens. Toarnă ulei treptat, puțin câte puțin, până se leagă. La final, pune zeamă de lămâie după gust. 4. Când pastele sunt calde, amestecă-le cu maioneza cât să fie acoperite uniform. 5. Adaugă tonul scurs și mărunțit ușor. Amestecă fără să insiști prea mult ca să nu se zdrobească de tot. 6. Gustă și reglează cu sare și piper, dacă mai e nevoie. 7. Se pot servi reci sau calde, direct după ce ai terminat. O frunză de pătrunjel proaspăt pentru decor e opțională. De ce fac rețeta des Îmi place că nu am nevoie de ingrediente complicate și că se face rapid, fără bătăi de cap. E consistentă, iar maioneza de casă îi dă un gust aparte față de varianta cu maioneză din comerț. Se poate face pentru o masă rapidă, când nu am chef de gătit ceva elaborat. Sfaturi și variații Sfaturi Folosește uleiul din conserva de ton doar la fiert, nu mai pune în maioneză ca să nu fie prea grea. Maioneza trebuie amestecată în același sens și cu răbdare. Nu grăbi pasul cu uleiul, altfel se taie. Dacă preferi pastele mai ferme, oprește fierberea cu 1 minut înainte de timpul recomandat. Înlocuiri Tonul în apă poate fi folosit, dar gustul final nu va fi la fel de intens. Poți face maioneza doar din gălbenuș crud dacă nu ai chef să fierbi un ou, dar textura va fi diferită. Variații Poți adăuga puțin piper proaspăt măcinat la final, pentru un gust mai pronunțat. Pentru extra prospețime, un pic de coajă rasă de lămâie merge bine, dar nu este necesar. Dacă vrei ceva crocant, poți pune câțiva castraveți murați tăiați cubulețe foarte mici, doar dacă îți place combinația. Idei de servire Se poate servi atât caldă, cât și rece, în funcție de preferințe sau de vreme. Ca aperitiv la masa cu mai mulți invitați, în boluri mici. Decor cu pătrunjel sau chiar mărar, dacă vrei ceva mai aromat. Întrebări frecvente Pot să folosesc alt tip de paste? Da, merge cu orice paste scurte – penne, fusilli sau chiar spaghete rupte, dacă nu ai farfalle. Maioneza se poate face din comerț? Da, dar gustul nu va fi la fel de proaspăt sau de bogat. E ok pentru grabă, dar recomand maioneza de casă. Pot pune și albușul de la oul fiert în maioneză? Poți, dar textura finală o să fie mai densă și mai puțin cremoasă. E mai bine doar cu gălbenuș. Este bună și a doua zi? Da, dar cel mai bine e să o păstrezi la frigider, în recipient închis. Gustul rămâne ok, deși pastele pot absorbi din maioneză și devin mai ferme. Trebuie clătite pastele după fierbere? Nu e nevoie, mai ales dacă le amesteci imediat cu maioneza. Nu vor deveni lipicioase. Valori nutriționale Estimare pentru o porție (din 3): aproximativ 500-550 kcal, 24 g proteine, 55 g carbohidrați, 22-24 g grăsimi. Valorile depind de cantitatea de maioneză și de tipul de ton folosit. Este o rețetă consistentă, mai ales datorită maionezei și pastelor. Păstrare și reîncălzire Salata de paste cu ton și maioneză poate fi păstrată la frigider, într-un vas închis, cam 1-2 zile. Nu recomand reîncălzirea la cuptor sau pe foc – se servește fie rece, fie la temperatura camerei. Maioneza de casă nu rezistă mult, deci nu face porții prea mari dacă nu consumi repede.

Etichete

paste cu ton

Categorie: Paste/pizza Autor: Sorana D. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Paste/pizza - Farfalle cu ton si maioneza de casa de Sorana D. - Rețete Recipia 1

Paste/pizza - Farfalle cu ton si maioneza de casa de Sorana D. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii