Tocăniță de legume la multicooker

Tocănița de legume cu cartofi se servește caldă, cu roșii proaspete alături, ca fel principal în zilele calde. La multicooker, cartofii se înmoaie lângă vinete și dovlecel, iar sosul rămâne lejer. Eu o așez în farfurie cu sosul doar cât să umezească legumele. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 75 de minute. Odihnă: 0 minute. Timp total: 95 de minute. Porții: 4. Aproximativ 370 kcal și 9 g proteine pe porție.

Ingrediente

3 linguri ulei
1 ceapă mare (200 g)
1 ardei verde (150 g)
1 roșie (120 g)
1 vânătă medie (300 g)
1/2 dovlecel mare (300 g)
2 morcovi medii (120 g)
6 cartofi medii (900 g)
1 linguriță sare de mare
200 ml apă
1/2 linguriță paprika roșie
1/2 linguriță piper măcinat
15 g pătrunjel verde
4 roșii proaspete medii (600 g)

Preparare

1. Curăță și spală legumele. Taie ceapa și ardeiul mărunt; taie roșia, vânăta, dovlecelul, morcovii și cartofii cubulețe. 2. Toarnă uleiul în vasul multicookerului și selectează funcția Fry pentru 15 minute. Călește ceapa și ardeiul în uleiul încins, apoi adaugă roșia, vânăta și dovlecelul și lasă-le puțin la călit. Pune morcovii și cartofii în vas. 3. Adaugă sarea și apa. Când se încheie programul Fry, închide capacul și selectează funcția Stew pentru 1 oră. 4. Cu 10 minute înainte de terminarea programului, adaugă paprika și piperul. 5. La final, pune pătrunjelul tocat. Oprește aparatul și servește tocănița caldă, cu roșii proaspete.

Note

Are ceva dintr-un ghiveci mai zemos, dar cartofii îi dau consistență. Nu mă grăbesc la călirea de la început; ceapa și ardeiul au timp să se înmoaie treptat. O vânătă fermă, de mărime medie, are de obicei miez mai puțin spongios decât una foarte mare. Cartofii cu miez ferm își păstrează forma mai bine în timpul gătirii. Păstrează resturile la frigider cel mult 3 zile și servește porția cu pâine.