Supa de peste

Pentru a pregăti un sos de usturoi delicios și aromat, începe prin a curăța câțiva căței de usturoi, în funcție de cât de intens dorești să fie gustul. Apoi, pune-i într-un mojar împreună cu o pizică de sare. Sarea va ajuta la zdrobirea usturoiului, eliberându-i aromele și făcându-l mai ușor de procesat. Adaugă, pe lângă usturoi, și o mână de verdeață proaspătă, precum pătrunjel sau mărar, pentru a da un plus de prospețime și culoare sosului tău. Folosește un pistil pentru a pisa ingredientele împreună până obții o pastă omogenă. Într-o tigaie medie, pune la încins câteva linguri de ulei de măsline. Uleiul de măsline va adăuga o aromă bogată și plăcută sosului, făcându-l mai gustos. Odată ce uleiul este bine încins, adaugă amestecul de usturoi și verdeață. Sotează ingredientele la foc mediu, amestecând constant, pentru a evita arderea usturoiului. Acesta va elibera o aromă irezistibilă, iar verdeața va începe să își dezvăluie parfumul. După ce usturoiul s-a călit ușor și a căpătat o nuanță aurie, adaugă câteva linguri de faină, amestecând rapid pentru a evita formarea cocoloașelor. Făina va contribui la îngroșarea sosului și îi va oferi o textură catifelată. Continuă să amesteci ingredientele timp de câteva minute, până când faina este bine incorporată și devine ușor aurie. Acest proces va adăuga și un gust plăcut, rustic. Pentru a stinge faina, adaugă puțină apă, treptat, amestecând constant pentru a obține o compoziție omogenă și cremoasă. Poți ajusta cantitatea de apă în funcție de grosimea dorită a sosului. Dacă preferi un sos mai subțire, adaugă mai multă apă; pentru unul mai gros, reduce cantitatea. La final, gustă sosul și ajustează condimentele după preferințe: poți adăuga puțină sare sau piper, după gust. Acest sos de usturoi este perfect pentru a acompania paste, legume la grătar sau chiar carne friptă. Poți adăuga și câteva picături de lămâie pentru o aciditate plăcută care va îmbogăți gustul final. Servește sosul cald, stropit cu puțin ulei de măsline și presărat cu ierburi proaspete tocate, pentru un aspect atrăgător și o aromă irezistibilă. Bon appétit!

Ingrediente

Ingrediente:
2 felii de peste
2 lg de faina
coriandru
otet
2 cani apa
3 catei de usturoi
boia de ardei dulce
ulei de masline

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Simona J. Vizualizări: 1 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Categorii