Tarta cu piersici si crema de vanilie

Tarta cu piersici și cremă de vanilie: un desert rafinat și delicios Timp de preparare: 30 minute Timp de coacere: 40 minute Timp total: 1 oră și 10 minute Număr de porții: 8 Această tarta cu piersici și cremă de vanilie este un desert care îmbină texturi și arome într-un mod irezistibil. Cu un blat crocant, o cremă fină și piersici suculente, acest preparat va impresiona cu siguranță familia și prietenii. Haideți să începem! ### Ingrediente necesare Pentru blat: - 200 g făină - 1 ou - 100 g unt (moale, la temperatura camerei) - 1 lingură zahăr pudră - 1 lingură smântână - 1 linguriță praf de copt Pentru crema de vanilie: - 250 ml lapte - 250 ml frișcă lichidă - 45 g amidon - 3 ouă mijlocii - 1 plic zahăr vanilat bourbon - 60 g unt - 50 g zahăr alb - 50 g zahăr brun Pentru topping: - 4 piersici mijlocii (sau mai multe, dacă doriți un aspect generos) - 15 g unt - 1 lingură zahăr alb Pentru glazură: - 2 ouă - 40 g zahăr pudră - 1/2 ceașcă frișcă lichidă - 1 lingură amidon - 60 g ciocolată neagră (topită) ### Instrucțiuni pas cu pas 1. Prepararea blatului: - Începeți prin a monta cutitul de plastic la robotul de bucătărie. Adăugați făina, oul, untul moale, zahărul pudră, smântâna și praful de copt. - Mixati la viteză mare până când compoziția devine omogenă și se adună într-o bilă. Acesta este semnul că aluatul este gata. - Formați aluatul în disc, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la rece timp de 15-20 de minute. 2. Prepararea cremei de vanilie: - Într-o cratiță, amestecați laptele, frișca lichidă și zahărul. Aduceți la fierbere la foc mediu. - Într-un bol, amestecați ouăle cu amidonul și zahărul vanilat până devin o compoziție omogenă. - Când laptele începe să fiarbă, turnați puțin din el peste amestecul de ouă, amestecând constant pentru a evita coagularea ouălor. - Turnați amestecul înapoi în cratiță și gătiți la foc mic, amestecând continuu până când crema se îngroașă. Odată gata, adăugați untul și amestecați până se topește complet. 3. Prepararea piersicilor: - Spălați și curățați piersicile, apoi tăiați-le în felii subțiri. - Într-o tigaie, topiți 15 g de unt și adăugați piersicile împreună cu zahărul alb. Gătiți-le până devin ușor caramelizate, aproximativ 5-7 minute. 4. Montarea tartei: - Preîncălziți cuptorul la 180°C. Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l într-o formă de tartă, acoperind uniform fundul și marginile. - Coaceți blatul timp de 15-20 de minute, sau până devine auriu. Lăsați-l să se răcească complet. - Turnați crema de vanilie peste blat și aranjați feliile de piersici caramelizate deasupra. 5. Prepararea glazurii: - Bateți ouăle cu zahărul pudră, frișca lichidă și amidonul până devin o compoziție omogenă. Adăugați ciocolata neagră topită și amestecați bine. - Turnați glazura peste tartă și puneți-o din nou în cuptor pentru încă 10-15 minute, până glazura devine fermă. ### Sfaturi utile - Pentru un gust și mai bogat, puteți adăuga un strop de esență de rom sau de migdale în crema de vanilie. - Dacă doriți o variantă mai fresh, încercați să înlocuiți piersicile cu caise sau prune. - Serviți tarta cu un sos de caramel sau cu înghețată de vanilie pentru un plus de răsfăț. Această tarta cu piersici și cremă de vanilie nu este doar un desert rapid, ci și o alegere elegantă pentru orice ocazie. Aromele delicate ale piersicilor caramelizate se îmbină perfect cu crema de vanilie, creând un echilibru deosebit. Savurați fiecare felie și bucurați-vă de aprecierile celor dragi!

Ingrediente

Pentru blat:200g faina1 ou 100g unt1 lingura zahar pudra1 lingura smantana1 lingurita praf de coptPentru crema: 250ml lapte250ml frisca lichida45g amidon3 oua mijlocii1 plic zahar vanilat bourbon60g u

Categorie: Desert Autor: Simina M. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Tarta cu piersici si crema de vanilie de Simina M. - Rețete Recipia 1

Desert - Tarta cu piersici si crema de vanilie de Simina M. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Categorii