Chifle Pufoase cu Chimen si Sare

Pentru a pregăti aceste delicioase chifle pufoase, este esențial să urmezi cu atenție pașii și să te bucuri de procesul de gătit. Începe prin a aduna toate ingredientele necesare: unt topit, ulei, lapte cald, zahăr, sare, ouă, făină și drojdie. Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, pentru a obține un aluat uniform și bine crescut. Primul pas este să pui ingredientele în mașina de pâine, respectând ordinea corectă. Începe cu untul topit și răcit, urmat de o lingură de ulei. Continuă cu ½ din cantitatea de lapte cald în care ai dizolvat zahărul și sarea, apoi adaugă ouăle bătute împreună cu restul de lapte cald. Făina cernută va fi următoarea, iar la final, drojdia uscată. Dacă alegi să folosești drojdie proaspătă, freacă-o cu zahărul și dizolvă-o în puțin lapte cald înainte de a o adăuga la ingrediente. După ce ai setat programul de aluat la mașina de pâine, lasă aparatul să își facă treaba. Odată ce aluatul este gata, scoate-l pe un plan de lucru și frământă-l ușor pentru a elimina aerul. Modelează-l sub formă de minge, unge-l cu restul de ulei și pune-l din nou în mașina de pâine, setând din nou programul de aluat. Dacă nu folosești mașina de pâine, poți urma un alt proces. Freacă drojdia cu zahărul, dizolvă-o în ½ din cantitatea de lapte cald și adaugă câteva linguri de făină. Lasă compoziția acoperită, timp de 10-15 minute, pentru a activa drojdia. După aceea, toarnă amestecul în mijlocul făinii cernute. Adaugă ouăle bătute, restul de lapte cald, untul topit și sarea presărată. Frământă un aluat elastic, care se desprinde ușor de vase și de mâini. Pune aluatul într-un bol uns cu ulei, unge-l și pe el, acoperă-l bine și lasă-l să crească într-un loc cald, până își dublează volumul. Când timpul de dospire a trecut, scoate aluatul pe planul de lucru, frământă-l din nou și modelează-l sub formă de minge. Lasă-l să crească din nou, acoperit, până își dublează volumul. Apoi, pe un plan de lucru ușor înfăinat, porționează aluatul în bucăți egale, în funcție de dimensiunea dorită a chiflelor. Rotunjește fiecare bucată între palme, presară-le cu puțină făină și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ele pentru a se umfla. După 20 de minute de dospire în tavă, unge chiflele cu un amestec de gălbenușuri bătute cu lapte, presară sare grunjoasă și semințe de chimen. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coace chiflele timp de 15-20 de minute, până devin aurii și apetisante. Savurează-le calde, alături de unt sau umpluturi preferate, și bucură-te de aroma și textura lor pufoasă!

Etichete

oua lapte unt faina ulei zahar masline retete vegetariene

Categorie: Carne Autor: Silvia P. Vizualizări: 1 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Carne - Chifle Pufoase cu Chimen si Sare de Silvia P. - Rețete Recipia 1

Carne - Chifle Pufoase cu Chimen si Sare de Silvia P. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii