Negresa cu crema de branza si merisoare

Negresă Cremosă cu Cremă de Brânză și Merișoare Când vine vorba de deserturi delicioase, puțini pot egala plăcerea unei negrese cremoase, bogate în ciocolată, cu o cremă fină de brânză și un strop de merișoare. Această rețetă nu doar că este simplă, dar și o adevărată încântare pentru papilele gustative! Cu o textură umedă și un gust intens de ciocolată, negresa va deveni cu siguranță vedeta oricărei mese. Să începem călătoria noastră culinară! Timp de preparare: 20 minute Timp de coacere: 35-40 minute Timp total: 1 oră Număr de porții: 12 Ingrediente: Pentru blat: - 6 ouă întregi - 400 g zahăr tos - un vârf de cuțit de sare - 375 g unt (minim 80% grăsime) - 300 g ciocolată amăruie (minim 40% cacao) - 300 g făină albă - 250 g nuci tăiate în bucăți mai mari Pentru cremă: - 300 g cremă de brânză naturală (recomandăm Cavabel) - 60 g unt moale - 150 g zahăr pudră - extract de vanilie sau 2 plicuri de zahăr vanilinat Pentru ornare: - 50 g ciocolată amăruie sau neagră topită - 50 g merișoare confiate Preparare: 1. Pregătirea ciocolatei și a untului: Începe prin a rupe ciocolata în bucăți mici și a o pune într-o cratiță împreună cu untul. Așază cratița pe foc mic sau pe baie de aburi. Amestecă constant până când amestecul devine lucios și omogen. După ce s-a topit complet, ia cratița de pe foc și lasă să se răcească puțin. 2. Bătutul ouălor: Într-un bol mare, sparge cele 6 ouă și bate-le bine cu un mixer, adăugând praful de sare și zahărul tos. Continuă să mixezi până când compoziția devine mai deschisă la culoare și își dublează volumul – acest pas este esențial pentru a obține o negresă pufoasă. 3. Combinarea ingredientelor: Toarnă amestecul cald de ciocolată și unt în fir subțire, continuând să mixezi. Asigură-te că totul este bine încorporat. Adaugă nucile și mixează la viteză mică, apoi adaugă făina cernută. Amestecă delicat cu o spatulă până când obții un aluat neted și fluid. 4. Pregătirea tavii: Ia o tavă cu dimensiunile de 20x30 cm (asigură-te că are pereți înalți, deoarece negresa va crește în timpul coacerii) și tapeteaz-o cu hârtie de copt. Toarnă compoziția în tavă și nivelează deasupra cu o spatulă. 5. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C și pune tava în cuptor. Lasă negresa să se coacă timp de 35-40 de minute. Verifică dacă este gata prin metoda scobitorii – dacă iese curată, este timpul să o scoți. Lasă negresa să se răcească în tavă, deoarece este foarte fragilă. 6. Prepararea cremei: Într-un bol curat, adaugă crema de brânză, untul moale, zahărul pudră și extractul de vanilie. Mixează totul până obții o cremă fină și untosă. Este momentul să o întinzi uniform peste blatul complet răcit. 7. Decorarea: Lasă crema să se întărească în frigider timp de 30 de minute. După ce s-a întărit, presară merișoarele confiate pe toată suprafața prăjiturii. Într-un vas mic, topește ciocolata la foc mic și folosește o seringa pentru a decora negresa cu dungi fine de ciocolată topită. 8. Servirea: Taie negresa în pătrate sau dreptunghiuri și servește-o cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu o cană de cafea proaspăt preparată. Este o combinație perfectă! Sfaturi practice: - Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe prepararea. Acest lucru va ajuta la obținerea unei texturi omogene. - Dacă vrei să adaugi un strop de aromă suplimentar, poți adăuga și câteva picături de esență de migdale sau portocale în crema de brânză. - Variază rețeta adăugând alte tipuri de nuci, cum ar fi migdalele sau alunele de pădure, pentru un gust diferit. - Dacă dorești o cantitate mai mică de negresă, poți reduce ingredientele la jumătate fără probleme. Beneficii nutriționale: Această negresă nu doar că este delicioasă, ci are și beneficii nutriționale. Ciocolata amăruie conține antioxidanți care pot ajuta la îmbunătățirea sănătății inimii, iar nucile sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase și proteine. Cremă de brânză adaugă un plus de calciu, esențial pentru sănătatea oaselor. Întrebări frecvente: 1. Pot folosi ciocolată cu lapte în loc de ciocolată amăruie? - Da, dar reține că negresa va fi mai puțin intensă în aromă. Ajustează cantitatea de zahăr dacă preferi un gust mai puțin dulce. 2. Se pot congela porțiile rămase? - Absolut! Împachetează porțiile individuale în folie de plastic și pune-le în congelator. Le poți savura mai târziu, după ce le vei lăsa să se decongeleze la temperatura camerei. 3. Ce băutură se potrivește cel mai bine cu această negresă? - O cafea aromată sau un ceai de fructe cald sunt alegeri excelente care vor complementa perfect dulceața negresei. Acum că ai toate informațiile necesare, e timpul să te îmbarci în această aventură culinară! Această negresă cu cremă de brânză și merișoare va aduce un zâmbet pe chipul oricui o va savura. Spor la gătit!

Ingrediente

Pentru blat 6 oua intregi 400 g zahar tos un varf de cutit de sare 375 g unt cu min 80% grasime 300 g ciocolata amaruie (min 40% cacao) 300 g faina alba 250 g nuci taiate bucati m

Etichete

negresa cu crema de branza si merisoare

Categorie: Desert Autor: Silvana C. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Negresa cu crema de branza si merisoare de Silvana C. - Rețete Recipia 1

Desert - Negresa cu crema de branza si merisoare de Silvana C. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii