Delicatesa cu Cirese si Crema de Iaurt cu Lamaie

Blat: Începeți prin a topi untul și lăsați-l să se răcească. Într-un bol mare, combinați untul topit cu zahărul pudră, zahărul vanilat, sarea, esența de lămâie și amestecați bine cu un mixer electric timp de cel puțin 3 minute, până când obțineți o compoziție pufoasă, cremoasă și omogenă. Adăugați ouăle, unul câte unul, asigurându-vă că fiecare ou este bine încorporat înainte de a adăuga următorul. Apoi, turnați treptat romul, continuând să mixați pentru a integra aromele. Cerneti împreună faina, amidonul și praful de copt, apoi adăugați-le în compoziție prin răsturnare, folosind o spatulă pentru a le încorpora cu ușurință. Pregătiți o tavă de 28 x 35 cm, tapetată cu hârtie de copt, și turnați 2/3 din compoziția de blat, nivelând-o uniform cu ajutorul unei spatule. Restul compoziției amestecați-l cu cacao, formând o pastă de ciocolată. Puneți această pastă într-o pungă de ornat și, cu ajutorul ei, trasați dungi paralele la distanță egală peste blatul din tavă. Preîncălziți cuptorul la 185 de grade Celsius și introduceți tava, lăsând blatul să se coacă timp de 20-25 de minute, sau până când este bine copt, dar nu își schimbă culoarea și trece testul cu scobitoarea. Odată copt, scoateți blatul din cuptor și lăsați-l să se răcească pe un grătar. Umplutura: Între timp, preparați pudding-ul de vanilie conform instrucțiunilor de pe plic, având grijă să adăugați, în loc de lapte, sucul de cireșe, în cantitatea specificată. După ce pudding-ul este gata, lăsați-l să se răcorească puțin înainte de a adăuga cireșele, bine scurse de suc. Turnați umplutura peste blatul răcit și lăsați totul la frigider timp de cel puțin 2 ore, pentru ca aromele să se îmbine. Crema: Începeți prin a înmuia foile de gelatina în apă rece. După câteva minute, stoarceți gelatina și topiți-o în sucul de lămâie ușor încălzit, adăugând 2 linguri de apă. Într-un alt bol, mixați bine iaurtul cu esența de vanilie. Într-un alt recipient, bateți smântâna pentru frișcă până devine fermă. Integrați gelatina topită în amestecul de iaurt, amestecând constant pentru a preveni formarea cocoloașelor. Apoi, adăugați cu grijă frișca bătută și omogenizați totul. Intindeți crema obținută peste umplutura de cireșe, uniformizând suprafața cu ajutorul unei spatule. Decorați cu ciocolată rasă sau fulgi de ciocolată, după preferință. Lăsați desertul la rece pentru cel puțin o oră înainte de servire, pentru ca toate aromele să se întrepătrundă și să obțineți o textură perfectă. Savurați acest deliciu răcoritor și aromat, care va încânta orice iubitor de deserturi!