Prajitura cu nuci si cafea (walnuts and coffee cake or anti gloom cake)

Prajitura cu nuci și cafea: Încântarea care îți va alunga melancolia Dacă ai nevoie de un motiv să zâmbești, această prăjitură cu nuci și cafea este cu siguranță răspunsul! Numită cu drag „prăjitura anti-melancolie”, acest dulce minunat îmbină gustul intens al cafelei cu aromele bogate ale nucilor, creând o experiență culinară care îți va încânta simțurile. Fie că o savurezi la o cafea cu prietenii sau la o ocazie specială, fiecare felie va aduce o rază de soare în ziua ta. Să începem călătoria noastră culinară! Timp de preparare: 25 de minute Timp de coacere: 30 de minute Timp total: 55 de minute Număr de porții: 12 Ingrediente *Pentru blat:* - 10 ouă (separat gălbenușuri și albușuri) - 2 linguri de făină - 2 linguri de griș - 200 g nucă măcinată - 150 g zahăr - 2 linguri de cafea naturală măcinată - 1 pliculeț praf de copt (stins cu oțet) *Pentru cremă:* - 300 g unt (ideal cu conținut scăzut de grăsimi) - 1 plic de budincă de vanilie - 400 ml lapte - 2 ouă - 200 g nuci (jumătate măcinate, jumătate tăiate mărunt) - 160 g zahăr pudră cu gust de vanilie (aproximativ 2 plicuri) - 10 linguri de ness (sau cicoare, pentru o variantă fără cafeină) *Pentru glazură:* - 160 g zahăr pudră cu gust de vanilie - 50 g unt - 4-5 linguri de cacao - 2 linguri esență de rom - 2 linguri apă Preparare Pasul 1: Pregătirea blatului 1. Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Alege o tavă mare, dreptunghiulară, pe care o vei tapeta cu hârtie de copt. 2. Într-un bol mare, bate gălbenușurile cu zahărul până obții o cremă pufoasă și deschisă la culoare. 3. Separat, în alt bol, bate albușurile cu un vârf de sare până devin spumă tare. 4. Încorporează cu grijă gălbenușurile în albușuri, amestecând ușor cu o spatulă pentru a păstra aerul din albușuri. 5. Adaugă făina, grișul, nucile măcinate, cafeaua și praful de copt stins cu oțet. Amestecă ușor, apoi toarnă compoziția în tava pregătită. 6. Coace timp de aproximativ 30 de minute, sau până când, la testul cu scobitoarea, aceasta iese curată. Când este gata, răstoarnă blatul cu grijă pe un grătar și îndepărtează hârtia de copt. Lasă să se răcească complet. Pasul 2: Prepararea cremei 1. Într-o cratiță, prepară budinca de vanilie conform instrucțiunilor de pe plic, folosind 400 ml de lapte în loc de 500 ml. Adaugă și cele 2 gălbenușuri de ou, amestecând bine. 2. După ce budinca s-a răcit, începem să ne ocupăm de unt. Asigură-te că untul este moale, lăsat la temperatura camerei câteva ore înainte. Bate-l cu zahărul pudră cu un mixer până când se topește zahărul și obții o cremă omogenă. 3. Încorporează budinca rece în crema de unt, amestecând constant. 4. Dizolvă ness-ul în 2-3 linguri de apă fierbinte, lasă-l să se răcească, apoi adaugă-l în cremă, amestecând bine. 5. Adaugă nucile, jumătate măcinate și jumătate tăiate mărunt, și amestecă din nou. Pasul 3: Montarea prăjiturii 1. Întinde uniform crema pe blatul răcit. Acoperă prăjitura cu folie alimentară și pune-o la frigider pentru aproximativ 30 de minute, pentru a se întări ușor. Pasul 4: Prepararea glazurii 1. Într-o cratiță mică, amestecă zahărul pudră, cacao, untul, esența de rom și apa. Fierbe la foc mic, amestecând constant, până când toate ingredientele sunt complet topite și omogene. 2. Lasă glazura să se răcească puțin, dar nu atât încât să se întărească. Acum poți turna glazura peste prăjitura din frigider, acoperind uniform. Pasul 5: Răcirea și servirea 1. Pune prăjitura din nou la frigider pentru câteva ore sau, ideal, peste noapte, pentru a se întări bine glazura. 2. Taie prăjitura în porții și servește-o cu un pahar de lapte, ceai sau, pentru cei care doresc, cu o ceașcă de cafea. Sfaturi utile - Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, în special untul, pentru a obține o cremă omogenă. - Dacă dorești să încerci o variantă mai ușoară, poți să reduci cantitatea de zahăr din cremă sau să folosești un substitut natural, cum ar fi mierea sau siropul de arțar. - Poți adăuga fructe uscate, cum ar fi stafide sau caise, în blat sau cremă, pentru un gust și o textură interesantă. Beneficii nutriționale - Nucile sunt o sursă excelentă de magneziu, ajutând la susținerea sănătății sistemului nervos. - Cafeaua, în cantitățile moderate din această prăjitură, poate oferi un boost de energie și poate îmbunătăți starea de spirit. - Această prăjitură conține și proteine din ouă, care sunt esențiale pentru dezvoltarea musculară. Întrebări frecvente - Pot să folosesc nuci prăjite? Da, nucile prăjite adaugă o aromă mai intensă. - Cum pot păstra prăjitura? Aceasta se păstrează bine la frigider, acoperită, timp de câteva zile. - Pot să folosesc alt tip de lapte? Desigur! Laptele de migdale sau cel de cocos sunt opțiuni excelente pentru o variantă fără lactate. Această prăjitură cu nuci și cafea nu doar că te va încânta cu gustul său, dar va aduce și bucurie în casa ta. Fie că o savurezi singur sau o împărtășești cu cei dragi, fiecare felie va aduce un zâmbet pe chipurile celor care o gustă. Așadar, nu mai sta pe gânduri și lasă-ți imaginația să zboare în bucătărie! Poftă bună!

Ingrediente

blat: 10 oua 2 linguri faina 2 linguri gris 200 gr nuca macinata 150 gr zahar 2 linguri cafea naturala macinata 1 pliculet praf de copt stins cu otet pt crema: 300 gr
5 linguri cacao 2 linguri esenta de rom 2 linguri apa

Etichete

prajitura cafea nuca

Categorie: Desert Autor: Savina D. Vizualizări: 1 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura cu nuci si cafea (walnuts and coffee cake or anti gloom cake) de Savina D. - Rețete Recipia 1

Desert - Prajitura cu nuci si cafea (walnuts and coffee cake or anti gloom cake) de Savina D. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii