Prajitura cu nes

Prajitura cu NES - Un desert de neuitat Când vine vorba de deserturi care aduc o notă de nostalgia și bucurie în fiecare mușcătură, prăjitura cu NES este cu siguranță o alegere demnă de a fi pe masa oricărui iubitor de dulciuri. Aceast rețetă, ce combină textura pufoasă a blatului cu o cremă delicioasă, este perfectă pentru orice ocazie, fie că este vorba de o petrecere de familie sau o seară liniștită acasă. Te invit să descoperi acest deliciu pas cu pas, ghidat de sfaturi utile și povești care să îți facă gătitul mai plăcut. Timp de preparare: 30 minute Timp de coacere: 30 minute Timp total: 1 oră Număr de porții: 12 Ingrediente *Pentru blat:* - 7 ouă - 7 linguri de zahăr - 7 linguri de făină (ideal ar fi să folosești făină tip 000, pentru o textură mai fină) - 1 strop de sare (ajută la stabilizarea spumei de albușuri) *Pentru crema 1:* - 1 l lapte (preferabil integral pentru o cremă mai cremoasă) - 1 cană de zahăr - 7 gălbenușuri - ½ pachet de margarină (poți folosi și unt pentru un gust mai bogat) - Făină cât cuprinde (aproximativ 3-4 linguri) - Zeama de la o lămâie (proaspăt stoarsă pentru un plus de aromă) *Pentru crema 2:* - 7 albușuri - 7 linguri de zahăr - 2 pliculețe de NES (sau altă cafea instant) - 7 linguri de zahăr pentru caramelizat Prepararea blatul 1. Separarea ouălor: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Asigură-te că bolul în care vei bate albușurile este curat și fără grăsime, pentru a obține o spumă perfectă. 2. Bătutul albușurilor: Bate albușurile cu un mixer la viteză mare până devin spumă tare. Poți adăuga o strop de sare pentru a ajuta la stabilizarea spumei. 3. Adăugarea zahărului: Continuă să mixezi și adaugă treptat zahărul, câte o lingură, până când obții o bezea lucioasă. 4. Integrarea gălbenușurilor: Adaugă gălbenușurile în compoziția de albușuri și amestecă ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn, având grijă să nu lași compoziția să se lase. 5. Includerea făinii: Cerne făina peste compoziție și amestecă ușor, pentru a obține un aluat omogen, dar aerat. 6. Pregătirea formei: Unge o tavă de copt cu ulei și tapeteaz-o cu făină, pentru a preveni lipirea. 7. Coacerea: Toarnă compoziția în tavă și coace la foc potrivit (aproximativ 180°C) timp de 25-30 de minute, sau până când blatul este auriu și trece testul scobitorii. Prepararea cremei 1 1. Fierberea laptelui: Într-o cratiță, adu laptele și zahărul la fierbere. Amestecă ocazional pentru a preveni lipirea. 2. Adăugarea făinii: Când laptele începe să fiarbă, adaugă făina în ploaie, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Fierbe până când crema se îngroașă. 3. Includerea gălbenușurilor: Într-un bol separat, bate gălbenușurile și adaugă-le treptat în crema fierbinte, amestecând continuu pentru a evita coagularea acestora. 4. Adăugarea margarinei și sucului de lămâie: În final, adaugă margarina și zeama de lămâie. Amestecă bine până se topește margarina și se omogenizează crema. Prepararea cremei 2 1. Bătutul albușurilor: Într-un bol curat, bate albușurile până devin spumă tare. Adaugă zahărul câte o lingură, în timp ce continui să mixezi. 2. Includerea NES-ului: Când zahărul s-a topit complet, adaugă pliculețele de NES și continuă să mixezi până obții o cremă pufoasă. 3. Caramelizarea zahărului: Într-o cratiță, caramelizează cele 7 linguri de zahăr. Lasă să se răcească puțin înainte de a-l adăuga peste albușuri, amestecând continuu pentru a obține o cremă uniformă. Asamblarea prăjiturii 1. Montajul: Așază blatul copt pe un platou. Întinde crema 1 uniform peste acesta, urmată de crema 2. 2. Decorarea: Rade ciocolată deasupra pentru un aspect elegant și un plus de savoare. 3. Răcirea: Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de a o tăia, astfel încât aromele să se combine perfect. Sfaturi utile - Testarea blatul: Verifică dacă blatul este copt introducând o scobitoare în mijloc; dacă iese curată, este gata. - Zahărul ars: Caramelizarea zahărului poate fi tricky; asigură-te că nu îl arzi, pentru un gust mai echilibrat. - Servire: Poți servi prăjitura cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de fructe de pădure pentru un contrast delicios. Întrebări frecvente 1. Pot folosi alt tip de margarină? - Da, poți folosi și unt, dar poți opta pentru o margarină light pentru un desert mai puțin caloric. 2. Ce pot face dacă nu am NES? - Poți folosi cafea instant sau pudră de cacao pentru a obține un gust diferit, dar delicios. 3. Cum pot personaliza rețeta? - Adaugă fructe proaspete, nuci mărunțite sau chiar câteva picături de esență de vanilie în creme pentru o aromă unică. Beneficii nutriționale Această prăjitură nu este doar un deliciu dulce, ci oferă și nutrienți esențiali datorită ouălor și laptelui. Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine și nutrienți esențiali, iar laptele oferă calciu și vitamine. Desigur, este un desert care trebuie consumat cu moderație, dar este o alegere mai bună comparativ cu multe alte dulciuri comerciale. În concluzie, prăjitura cu NES este mai mult decât o simplă rețetă; este o experiență culinară care aduce bucurie și satisfacție. Cu puțină răbdare și atenție la detalii, vei obține un rezultat demn de orice masă festivă. Așadar, pune-ți șorțul, pregătește-ți ingredientele și hai să ne bucurăm de gătit!

Ingrediente

blat:7 oua
7 linguri zahar
7 linguri faina
miroase. crema1:1kg lapte
1cana zahar
7galbenusuri 1/2pachet margarina
faina cat cuprinde si zeama de la o lamaie. crema2:7albusuri
7linguri zahar
2pliculete cu ness.La aceasta crema mai tebuie si zahar ars tot 7 linguri...

Categorie: Desert Autor: Sabrina D. Vizualizări: 2332 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Categorii