Ciorba de pui dreasa cu ou si smantana

Ciorba de pui dreasă cu ou și smântână este o rețetă tradițională ce îmbină gusturile delicioase ale ingredientelor proaspete cu aromele bogate care ne încântă simțurile. Această ciorbă este un exemplu de confort culinar, perfectă pentru zilele răcoroase sau când dorim să ne răsfățăm cu un preparat cald și hrănitor. Cu răbdare și câteva ingrediente simple, poți obține o supă care va aduce un zâmbet pe chipul celor dragi. Timp de preparare: 20 de minute Timp de gătire: 60 de minute Timp total: 80 de minute Număr de porții: 4-6 Ingrediente: - 1-2 pulpe de pui sau un tacâm pentru supă - 1 morcov - 1 ceapă - 1 cățel de usturoi - 1 fir de țelină - 1 fir de praz - 2 ardei (preferabil un ardei verde și unul roșu) - Mazăre (congelată sau proaspătă; dacă folosești din borcan, adaugă-o aproape de final) - 2-3 linguri de pastă de roșii - 1 linguriță de tarhon uscat - 2 ouă - 4-5 linguri de smântână - Sare și piper după gust - Ulei de măsline pentru călit - Opțional pentru servit: smântână, ceapă verde, ardei iute, pâine proaspătă Preparare: 1. Pregătirea ingredientelor: Curăță și toacă mărunt legumele. Morcovul, ceapa, țelina, prazul și ardeii trebuie să fie tăiați cubulețe sau rondele, în funcție de preferințe. Aceasta nu doar că va îmbunătăți aspectul ciorbei, dar va ajuta și la o gătire uniformă. 2. Sotarea legumelor: Într-o oală mare, adaugă câteva linguri de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă legumele tocate (morcov, ceapă, Țelină, praz și ardei) și călește-le timp de 5-7 minute, până când își eliberează aromele și devin ușor translucide. Acest pas este esențial deoarece va da un gust deosebit supelor tale. 3. Adăugarea cărnii: Adaugă pulpele de pui în oală și toarnă apă până când acestea sunt complet acoperite. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic, acoperit, timp de 30-40 de minute. Dacă folosești un tacâm de pui, timpul de fierbere va fi similar. Când carnea este bine gătită, scoate-o din oală și las-o să se răcească puțin pentru a o dezosa. 4. Adăugarea mazărei: Dacă folosești mazăre proaspătă sau congelată, adaugă-o în supă în ultimele 10 minute de fierbere. Dacă folosești mazăre din borcan, adaug-o odată cu pasta de roșii, aproape de finalul gătitului. 5. Pregătirea dresajului: Într-un bol separat, bate cele 2 ouă cu furculița și adaugă 4-5 linguri de supă caldă din oală. Aceasta va ajuta la temperarea ouălor și va preveni coagularea lor bruscă în supă. Adaugă și smântâna și amestecă până obții o compoziție omogenă. 6. Finalizarea ciorbei: Odată ce carnea s-a răcit, curăță-o de os și taie-o în bucăți mici. Pune carnea înapoi în supă, adaugă tarhonul, pasta de roșii și condimentează cu sare și piper după gust. După ce ciorba a început să fiarbă din nou, adaugă amestecul de ouă și smântână, amestecând continuu. Lasă ciorba să dea 1-2 clocote, apoi oprește focul. 7. Servire: Ciorba este acum gata de servire! O poți turna în boluri și o poți decora cu smântână, ceapă verde tocată și, pentru cei care preferă un pic de iuțeală, ardei iute. Servește-o caldă alături de o felie de pâine proaspătă, care va completa perfect acest preparat reconfortant. Sfaturi practice: - Alegerea cărnii: Pulpele de pui oferă un gust mai intens, dar poți folosi și piept de pui, dacă preferi o variantă mai slabă. - Personalizare: Poți adăuga alte legume, cum ar fi dovlecel sau cartofi, pentru a diversifica rețeta. - Sărarea: Adaugă sare treptat, gustând supa pe parcurs, pentru a nu oface ciorba prea sărată. Întrebări frecvente: 1. Pot folosi legume congelate? Da, este o alegere excelentă, iar mazărea congelată se va găti perfect în supă. 2. Cât timp se păstrează ciorba? Poate fi păstrată la frigider în recipiente închise ermetic până la 3 zile. Încălzește-o ușor înainte de servire. 3. Pot face ciorba vegetariană? Sigur! Poți înlocui carnea de pui cu tofu sau legume de sezon și folosi un bulion de legume. Beneficii nutriționale: Ciorba de pui dreasă este bogată în proteine, vitamine și minerale, datorită ingredientelor sale proaspete. Puiul oferă proteine esențiale, iar legumele contribuie cu fibre și antioxidanți, ajutând astfel la menținerea unei diete echilibrate. Combinații delicioase: Această ciorbă se potrivește perfect cu o salată proaspătă de legume sau cu o mâncare de cartofi. De asemenea, o poți acompania cu un vin alb sec sau cu un ceai de plante cald, pentru un moment de relaxare absolut. Ciorba de pui dreasă cu ou și smântână nu este doar un simplu preparat, ci o poveste de familie, un ritual care aduce oamenii împreună. Bucură-te de fiecare pas al preparării ei și savurează-o alături de cei dragi! Poftă bună!

Etichete

carne de pui smantana praz telina

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Sabina D. Vizualizări: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii