Desert rulada cu crema la rece

Ruladă cu cremă la rece – varianta pe care o fac cel mai des acasă Când nu am timp pentru deserturi complicate, ruladă cu cremă la rece e alegerea rapidă. Soțul meu o cere aproape săptămânal, așa că am făcut-o deja de multe ori. Se pregătește fără bătăi de cap, iar blatul iese puțin umed, nu prea uscat, dacă nu-l lași mult în cuptor. Crema și glazura din plic scurtează mult timpul. O prefer ca prăjitură de familie, nu ca desert festiv. Info rapide Timp total: 30-40 minute Timp de preparare: 15-20 minute Timp de coacere: 7-10 minute Porții: 6-8 felii Dificultate: ușoară Tip rețetă: desert rapid de casă Ingrediente Pentru blat: 3 ouă 3 linguri de zahăr 3 linguri de făină esenta de rom (după gust) ulei pentru uns tava făină pentru tapetat tava Pentru cremă: 1 plic cremă la rece Dr. Oetker (preparată conform indicațiilor de pe plic) Pentru glazură: 1 plic glazură Dr. Oetker (preparată conform indicațiilor de pe plic) Mod de preparare 1. Separați ouăle. Albușurile se bat spumă cu zahărul și esența de rom. Folosesc mixerul până se întăresc bine. 2. Când spuma este fermă, se încorporează gălbenușurile, unul câte unul, cu lingura de lemn. Nu mixez aici, doar amestec ușor. 3. Adăugați făina, tot cu lingura, amestecând de jos în sus, fără graba. Compoziția rămâne aerată. 4. Pregătesc tava – o ung cu puțin ulei și o tapetez cu făină. Torn aluatul pentru blat în strat egal. 5. Introduc tava în cuptorul încins, la foc mare. Coacerea durează 7-10 minute. Blatul trebuie să fie ușor auriu, nu maroniu. 6. Imediat ce scot tava, răstorn blatul pe un prosop de bucătărie curat, bine umezit și stors. Rulez blatul cu prosopul, strâns, dar cu grijă să nu crape. Prosopul ajută să nu se lipească. 7. Se lasă rulat să se răcească complet. Între timp, prepar crema la rece, exact cum scrie pe plic. 8. Când blatul e rece, îl desfac ușor, întind crema uniform și rulez la loc, de data aceasta fără prosop. 9. Dacă vreau să adaug fructe (de obicei pun bucăți de banană sau câteva fructe de pădure), le așez direct peste cremă, înainte de a rula. 10. Glazura se prepară după indicațiile de pe ambalaj. Se toarnă caldă peste ruladă. 11. Las rulada la rece până se întărește crema și glazura, apoi se poate felia. De ce fac rețeta des E desertul care se face rapid, cu ingrediente simple. Nu murdăresc multe vase și pot improviza la cremă sau adăuga fructe dacă am la îndemână. Rulada stă bine la frigider câteva zile și nu se usucă. Sfaturi și variații Sfaturi – Blatul nu trebuie lăsat prea mult în cuptor, altfel se usucă și nu se rulează frumos. – Folosiți un prosop cât mai curat și fără mirosuri, să nu preia arome străine. – Rulați blatul cât este încă cald – altfel devine rigid. – Dacă blatul a crăpat la rulat, glazura acoperă micile defecte. Înlocuiri – Esența de rom poate fi înlocuită cu vanilie sau lămâie, după ce cremă folosiți. – Orice cremă la rece compatibilă (nu doar cea de la Dr. Oetker). – Puteți face și glazura acasă, dar nu e la fel de rapid. Variații – Puteți pune feliuțe subțiri de fructe între cremă și blat. – Se poate adăuga puțină cacao în aluat pentru blat de ciocolată. – Dacă doriți rulada mai înaltă, dublați cantitățile. Idei de servire – Rulada se feliază ușor după ce a stat la frigider. – Merge simplă sau cu puțină frișcă, dacă doriți. – Pentru aspect, presărați puțin zahăr pudră sau nucă mărunțită peste glazură. Întrebări frecvente 1. Pot folosi alt tip de cremă la rece? Da, orice cremă la rece care se potrivește gustului vostru. 2. Ce fac dacă blatul se rupe la rulat? Dacă s-a uscat, blatul va crăpa. Îl puteți acoperi cu glazură, iar la servire se ține strâns pe platou, nu va fi o problemă mare. 3. Se poate face rulada cu cremă făcută în casă, nu din plic? Da, dar timpul total crește. Important e ca crema să nu fie foarte moale, ca să nu curgă. 4. Ce fel de fructe se potrivesc în ruladă? Banane, fructe de pădure, kiwi, căpșuni – orice fel de fructe care nu lasă prea multă zeamă. 5. Se poate congela rulada? Nu recomand, textura blatului și a cremei se schimbă la dezghețare. Valori nutriționale Estimativ, o felie de ruladă (din 8 felii): – Calorii: 160-180 kcal – Carbohidrați: 22 g – Proteine: 3-4 g – Grăsimi: 6-8 g Valorile sunt orientative și depind mult de tipul de cremă și glazură folosit. Păstrare și reîncălzire Rulada se ține la frigider, învelită sau în caserolă, până la 3 zile. Nu recomand reîncălzirea. Se feliază rece. După 2-3 zile, blatul se poate usca puțin, dar rămâne ok pentru consum.

Etichete

rulada cu crema

Categorie: Desert Autor: Ruxanda L. Vizualizări: 785 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii