Supa crema de mazare cu crutoane iuti

Supă cremă de mazăre cu crutoane iuți Când vreau o masă simplă, gustoasă și ușoară, pregătesc această supă cremă de mazăre. Se face din câteva ingrediente obișnuite, iar textura se reglează ușor cu apa în care a fiert mazărea. Crutoanele condimentate se pregătesc separat și aduc un contrast plăcut, mai ales dacă supa este mixată fin și servită caldă. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta inițială; prepararea include aproximativ 10 minute de fierbere și circa 5 minute pentru coacerea crutoanelor, la care se adaugă timpul pentru călirea cepei și pregătirea ingredientelor. Timp de preparare: nu este precizat. Timp de gătire: 10 minute pentru mazăre; aproximativ 5 minute pentru crutoane. Porții: nu sunt precizate. Cantitatea finală depinde de mărimea borcanului de mazăre și de câtă apă se adaugă la final. Dificultate: ușoară. Tip de rețetă: supă cremă de legume, potrivită pentru o masă simplă de zi cu zi. Ingrediente Pentru supa cremă 1 borcan de mazăre 1 morcov mare 1 ceapă Vegeta, după gust Mărar Piper Pentru crutoane 5 felii de pâine Ulei de măsline cu peperoncino Vegeta Piper Puțină boia iute Cantitățile pentru Vegeta, piper, mărar și ulei nu sunt precizate în rețeta de bază. Se adaugă după gust, în funcție de cât de condimentată doriți să fie supa și cât ulei folosiți pentru crutoane. Mod de preparare 1. Pregătirea legumelor Curățați ceapa și morcovul. Ceapa se toacă, iar morcovul se dă pe răzătoare. Mazărea se scoate din borcan și se păstrează pentru fierbere împreună cu celelalte ingrediente. 2. Călirea cepei Puneți ceapa la călit. Când devine aurie, adăugați morcovul ras. Amestecați, apoi puneți mazărea. 3. Fierberea Lăsați mazărea să fiarbă aproximativ 10 minute. În această etapă se adaugă și Vegeta, după gust. Nu este indicată o cantitate exactă de apă în rețeta inițială, așa că folosiți cât este necesar pentru fierberea mazării și păstrați lichidul pentru pasul următor. 4. Mixarea supei După ce mazărea a fiert, strecurați-o. Păstrați apa în care a fiert, deoarece va fi folosită pentru reglarea consistenței. Puneți mazărea într-un vas și mixați-o cu blenderul împreună cu mărarul și piperul. Adăugați treptat din apa păstrată, până când supa ajunge la consistența dorită. Pentru o supă mai groasă se pune mai puțină apă, iar pentru una mai fluidă se adaugă mai mult lichid. 5. Pregătirea crutoanelor Tăiați feliile de pâine în cubulețe. Presărați uleiul de măsline cu peperoncino, apoi adăugați Vegeta, piper și puțină boia iute. Amestecați cubulețele astfel încât uleiul și condimentele să se distribuie cât mai uniform. Puneți pâinea la cuptor pentru aproximativ 5 minute. Crutoanele sunt gata când se rumenesc și devin crocante. 6. Servirea Turnați supa cremă în boluri și serviți-o cu crutoanele iuți. Acestea se pot adăuga direct în supă sau se pot pune separat, pentru ca fiecare să-și adauge cât dorește. De ce fac rețeta des Îmi place această supă pentru că are o pregătire simplă și nu necesită multe ingrediente. Mazărea este suficientă pentru a da gustul principal, iar morcovul și ceapa completează baza supei. Mărarul se potrivește bine cu mazărea, iar crutoanele condimentate fac preparatul mai consistent și mai interesant ca textură. Un alt avantaj este că textura poate fi ajustată la final fără să schimb rețeta. Dacă supa iese prea groasă, se adaugă din apa în care a fiert mazărea. Dacă este deja suficient de fină și cremoasă, nu mai este nevoie de mult lichid. Sfaturi și variații Sfaturi Apa în care a fiert mazărea trebuie păstrată până la final. Este lichidul folosit pentru subțierea supei și este mai potrivit decât adăugarea unei cantități de apă care nu a participat la fierbere. Adăugați apa treptat, în timp ce mixați. Este mai ușor să subțiați supa puțin câte puțin decât să încercați să o îngroșați după ce a devenit prea fluidă. Ceapa trebuie lăsată până când devine aurie înainte de a pune morcovul. Acesta este pasul care formează baza de gust a supei. Pentru crutoane, tăiați pâinea în cubulețe apropiate ca dimensiune. În acest fel, se coc cât mai uniform în timpul scurt indicat în rețetă. Verificați-le după câteva minute, deoarece timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor și de mărimea bucăților. Sarea nu apare separat în lista de ingrediente, deoarece rețeta folosește Vegeta. Gustați înainte de a mai adăuga condimente, pentru a nu săra prea mult supa sau crutoanele. Înlocuiri Rețeta nu menționează înlocuiri pentru ingredientele principale. Pentru a păstra gustul și caracterul preparatului, folosiți mazăre, morcov, ceapă și mărar, așa cum sunt indicate. Dacă nu aveți ulei de măsline cu peperoncino, nu există o înlocuire precizată în rețeta originală. În acest caz, puteți pregăti crutoanele doar cu ingredientele disponibile, însă gustul iute va fi diferit. Variații Variația cea mai simplă este să ajustați consistența. Supa poate fi lăsată mai groasă, ca un piure fin de mazăre, sau mai fluidă, prin adăugarea unei cantități mai mari din apa de fierbere. Se poate modifica și nivelul de iuțeală al crutoanelor prin cantitatea de ulei cu peperoncino și de boia iute folosită. Aceste schimbări nu modifică baza rețetei. Idei de servire Serviți supa caldă, cu crutoanele puse deasupra chiar înainte de masă. În acest fel, pâinea rămâne crocantă mai mult timp. Dacă preferați ca fiecare persoană să-și regleze cantitatea, crutoanele pot fi așezate într-un bol separat. Întrebări frecvente 1. Pot folosi apa în care a fiert mazărea? Da. Apa de fierbere se păstrează și se adaugă treptat atunci când mazărea este mixată. Cantitatea depinde de cât de groasă doriți să fie supa. 2. Cât timp trebuie să fiarbă mazărea? În rețeta de bază, mazărea se lasă la fiert aproximativ 10 minute, după ce au fost adăugate ceapa călită și morcovul ras. 3. Când se pune mărarul? Mărarul se adaugă în momentul în care mazărea este mixată cu blenderul. Nu este indicat în rețeta inițială să fie pus în etapa de fierbere. 4. Pot face crutoanele fără să le coc? Rețeta prevede coacerea lor la cuptor timp de aproximativ 5 minute. Pentru textura crocantă menționată, acest pas este necesar. 5. Cum reglez iuțeala? Iuțeala se reglează din uleiul de măsline cu peperoncino și din cantitatea de boia iute pusă peste cubulețele de pâine. Pentru crutoane mai puțin iuți, folosiți mai puțină boia și mai puțin ulei condimentat. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și nu pot fi calculate cu exactitate, deoarece nu sunt precizate gramajul borcanului de mazăre, cantitatea de ulei, mărimea feliilor de pâine și numărul de porții. Pentru o porție obișnuită de supă cu o parte din crutoane, estimarea poate fi în jur de 180–280 kcal, în funcție de cantitatea de pâine și ulei folosită. Estimativ, o porție poate conține: Proteine: aproximativ 6–10 g Carbohidrați: aproximativ 30–45 g Grăsimi: aproximativ 5–12 g Mazărea contribuie în principal cu carbohidrați și proteine vegetale, pâinea aduce cea mai mare parte dintre carbohidrați, iar uleiul crește cantitatea de grăsimi și caloriile totale. Aceste valori sunt orientative și pot varia mult de la o preparare la alta. Păstrare și reîncălzire Supa se păstrează separat de crutoane, deoarece pâinea își pierde textura crocantă dacă este lăsată în lichid. Crutoanele se adaugă doar în momentul servirii. Păstrați supa într-un recipient închis, la frigider, și reîncălziți doar cantitatea necesară. La reîncălzire, amestecați și verificați consistența; dacă s-a îngroșat, aceasta poate fi ajustată cu puțină apă. Crutoanele pot fi păstrate separat până la servire, într-un loc uscat, pentru a rămâne crocante.

Etichete

supa de mazare supa de legume

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Ruxanda C. Vizualizări: 1266 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii