Chec cu merisoare, nuci si portocala

De obicei fac chec când am nevoie de ceva dulce, rapid și care nu cere prea multă atenție. Am găsit rețeta asta a Marthei Stewart și am adaptat-o de câteva ori, mai ales pentru că aveam o pungă de merișoare în congelator care tot stătea acolo de ceva timp. Îmi place că nu necesită ingrediente sofisticate și nici pași complicați. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră și 20 minute Timp de preparare: 25 minute Timp de coacere: 55 minute Porții: 1 chec (tavă de 23x13 cm) Dificultate: ușor spre mediu Tip rețetă: chec de casă, potrivit pentru gustare sau mic dejun Ingrediente 115 g unt (plus puțin pentru uns tava) 360 g făină (2 căni) 180 ml smântână pentru frișcă sau smântână grasă (3/4 cană) coaja de la 1 portocală 2 linguri suc proaspăt de portocală (se poate folosi și lămâie) 1 linguriță extract de vanilie 1/4 linguriță praf de copt 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu un vârf de cuțit de sare 200 g zahăr (1 cană) 2 ouă mari 1 cană merișoare (proaspete sau congelate, decongelate și scurse bine) 60 g nuci prăjite, tocate grosier (1/2 cană) Mod de preparare 1. Preîncălzește cuptorul la 175°C. Unge tava de chec cu unt și tapeteaz-o cu făină. 2. Amestecă smântâna cu extractul de vanilie și sucul de portocală într-un bol mic. 3. Într-un alt bol, combină făina, praful de copt, bicarbonatul și sarea. 4. Într-un bol mare, mixează untul moale cu coaja de portocală și zahărul până devine cremos și deschis la culoare (cam 3-5 minute la viteză medie). 5. Adaugă ouăle, pe rând, amestecând după fiecare. 6. Adaugă amestecul de făină în trei tranșe, alternând cu amestecul de smântână în două tranșe (începi și termini cu făină). Mixezi la viteză mică, doar până la omogenizare. 7. Încorporează merișoarele (dacă sunt congelate, spală-le sub jet de apă rece și scurge-le bine) și nucile tocate, folosind o spatulă. 8. Pune compoziția în tavă și nivelează cu spatula. 9. Coace la mijlocul cuptorului, aproximativ 55 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. 10. Lasă checul să se răcească 15 minute în tavă, apoi răstoarnă-l pe un grătar sau pe un platou să se răcească complet. De ce fac rețeta des Este un chec rapid, la care pot folosi ce am deja în frigider sau congelator. Se păstrează bine câteva zile și merge bine lângă cafea sau ceai. Îmi place combinația de merișoare acrișoare cu nuci și portocală, nu e foarte dulce. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă folosești merișoare congelate, spală-le și scurge-le bine ca să nu lase apă în aluat. Nucile le prăjesc ușor înainte, le las să se răcească și abia apoi le toc. Nu mixa excesiv aluatul după ce pui făina, să nu iasă checul dens. Înlocuiri Poți folosi smântână pentru frișcă sau smântână grasă, rezultatul va fi similar. Lămâia merge la fel de bine în loc de portocală. În loc de merișoare se pot pune și alte fructe acrișoare, dar textura și gustul nu vor fi identice. Variații Poți adăuga un pic mai multă coajă de portocală dacă vrei aromă mai intensă. Se poate pune și un praf de scorțișoară în amestecul de făină. Dacă nu ai nuci, le poți omite sau poți pune migdale. Idei de servire Eu tai felii groase și le servesc la micul dejun sau ca desert lângă cafea. Se poate face un topping simplu din zahăr pudră și suc de portocală dacă vrei glazură subțire. Întrebări frecvente 1. Pot să folosesc merișoare uscate? Pentru rețeta asta sunt ideale merișoarele proaspete sau congelate. Cele uscate pot fi folosite dacă nu ai altceva, dar checul va fi mai dulce și mai puțin umed. 2. Trebuie să prăjesc nucile înainte? Nu e obligatoriu, dar nucile prăjite aduc un gust mai plăcut și nu devin moi în chec. 3. Se poate face checul fără mixer? Se poate și cu telul, dar e mai greu la partea cu untul și zahărul. E important să fie untul moale. 4. Ce fac dacă nu am extract de vanilie? Se poate omite sau înlocui cu zahăr vanilat. 5. Pot congela checul? Da, se poate congela felii sau întreg, bine învelit, dar textura va fi puțin diferită după dezghețare. Valori nutriționale Estimativ, o felie are cam 220-250 kcal, cu variații în funcție de mărimea tăvii și grosimea feliilor. Pentru un chec întreg (aprox. 12 felii): 2650-3000 kcal total. Grăsimi aproximativ 12 g/felie, carbohidrați 30-35 g, proteine 3-4 g. Sunt doar estimări. Păstrare și reîncălzire Checul ține bine 3-4 zile la temperatura camerei, într-o cutie închisă sau sub folie. Dacă vrei, îl poți încălzi câteva secunde la microunde. Nu recomand păstrarea la frigider, se usucă. Poți congela felii, dar lasă-le să se dezghețe la temperatura camerei.

Etichete

chec cu fructe chec cu vanilie

Categorie: Desert Autor: Rozalia D. Vizualizări: 1676 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Chec cu merisoare, nuci si portocala de Rozalia D. - Rețete Recipia 1

Desert - Chec cu merisoare, nuci si portocala de Rozalia D. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii