Piept de pui în lapte cu roșii cherry

Pieptul de pui în lapte cu roșii cherry se rumenește în tigaie, apoi fierbe în lapte până când sosul scade. Roșiile se înmoaie puțin la final, iar curry-ul rămâne în fundal, fără să acopere gustul laptelui. Eu îl servesc peste orez, ca să adun și sosul din farfurie. Pregătire: 10 minute. Gătire: 21 de minute. Timp total: 31 de minute. Porții: 4. Aproximativ 220 kcal și 34 g proteine pe porție.

Ingrediente

4 felii piept de pui
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper măcinat
1 linguriță curry
5 ml ulei
100 ml lapte
15 g pătrunjel
200 g roșii cherry

Preparare

1. Tamponează feliile de pui cu hârtie, apoi presară peste ele 1 linguriță de sare, 1/2 linguriță de piper și 1 linguriță de curry. 2. Încinge 5 ml de ulei într-o tigaie, la foc mediu. Rumenește feliile câte 4 minute pe fiecare parte, până capătă culoare și sunt pătrunse. 3. Toarnă 100 ml de lapte și lasă să fiarbă la foc mic 10 minute, până scade vizibil și sosul se îngroașă ușor. 4. Adaugă 15 g de pătrunjel tocat și 200 g de roșii cherry tăiate în jumătăți. Mai gătește 3 minute, până când roșiile se înmoaie ușor.

Note

Cu mămăligă, sosul se adună bine lângă pui. Păstrează-l la frigider, într-un recipient închis, cel mult 3 zile. Începe garnitura când pui feliile la rumenit, ca să fie gata odată cu cele 4 porții; feliile groase pot cere încă 2-3 minute, iar eu nu grăbesc rumenirea. Alege roșii cherry coapte, dar ferme; poți folosi și roșii obișnuite tăiate felii, iar laptele se poate schimba cu 100 ml vin alb. Varianta cu lapte conține lactate.