Tort cu crema de iaurt, cirese si capsuni

Tort Racoros cu Cremă de Iaurt, Cireșe și Căpșuni Dacă ești în căutarea unui desert care să te răcorească în zilele toride de vară, acest tort cu cremă de iaurt, cireșe și căpșuni este alegerea perfectă! Este un tort plin de fructe proaspete și aromate, care nu doar că arată spectaculos, dar și răsfață papilele gustative. Pregătirea acestui tort îți va aduce bucurie, iar rezultatul final va fi cu siguranță apreciat de toată lumea. Să ne apucăm de treabă! Timp de preparare: 30 minute Timp de coacere: 30-35 minute Timp total: 1 oră și 30 minute (plus timpul de răcire) Număr de porții: 12 Ingrediente Pentru blat: - 8 ouă - Un praf de sare - 100 g zahăr - 180 g făină Pentru cremă: - 400 g iaurt grecesc - 160 g zahăr pudră vanilat - 500 ml smântână pentru frișcă - 300 g căpșuni - 500 g cireșe - 1 plic gelatină - 100 ml apă Pentru sirop: - 250 ml apă - 40 g zahăr - Coaja rasă de la o portocală Pentru ornat: - 500 ml smântână pentru frișcă - 80 g zahăr pudră vanilat - 1 plic întăritor pentru frișcă - 1 plic jeleu roșu Dr.Oetker - 2 linguri zahăr - Câteva căpșuni și cireșe pentru decor Preparare 1. Prepararea blatului: Începe prin a separa ouăle. Într-un bol curat și uscat, bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă tare. Adaugă zahărul treptat, continuând să mixezi până se obține o bezea lucioasă. Este important să ai răbdare în acest pas, deoarece o bezea bine bătută va face ca blatul să fie ușor și pufos. 2. Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu uleiul. Când ai obținut o compoziție omogenă, toarnă-o treptat, în fir subțire, peste bezea, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din bezea. 3. Cerne făina în 2-3 reprize, amestecând cu mișcări delicate de jos în sus. Această tehnică va ajuta la menținerea aerului în compoziție, asigurând un blat pufos. 4. Toarnă aluatul într-o tavă rotundă de tort, unsă cu puțin ulei sau tapetată cu hârtie de copt. Coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 30-35 de minute. Fă testul cu scobitoarea pentru a verifica dacă blatul este copt uniform. După coacere, scoate blatul din cuptor și lasă-l să se răcească pe un grătar, de preferat peste noapte. 2. Prepararea cremei: Spală cireșele și curăță-le de sâmburi, apoi taie căpșunile prin jumătate și îndepărtează-le codițele. Într-un bol, amestecă iaurtul grecesc cu 120 g de zahăr pudră vanilat. 3. Într-un alt bol, bate smântâna pentru frișcă cu restul de zahăr pudră până devine fermă. 4. Hidratează gelatina în 100 ml apă, apoi încălzește-o ușor până se dizolvă complet. Adaugă gelatina dizolvată în compoziția de iaurt și amestecă bine. 5. Încorporează cu grijă frișca bătută în amestecul de iaurt, având grijă să păstrezi textura aerată. Adaugă cireșele tăiate în jumătate și amestecă ușor. 3. Prepararea siropului: Într-o cratiță, combină apa, zahărul și coaja rasă de portocală. Fierbe la foc mic până când zahărul se dizolvă complet. Lasă siropul să se răcească. 4. Montarea tortului: În tava în care s-a copt blatul, așază prima jumătate a acestuia. Insiropează-l generos cu siropul pregătit. Așază căpșunile cu partea tăiată în jos, uniformizându-le pe întreaga suprafață a blatului. Toarnă crema de iaurt deasupra și nivelează. Așază a doua jumătate a blatului, care va fi și aceasta insiropează. 5. Răcirea tortului: Pune tortul la frigider pentru a se întări crema, de preferat peste noapte, dar minimum 4 ore. 6. Ornarea tortului: Bate smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră vanilat și întăritorul de frișcă până devine fermă. Folosește-o pentru a acoperi tortul cu un strat subțire. 7. Decorarea: Decorează tortul cu căpșuni și cireșe. Prepară jeleul conform instrucțiunilor de pe ambalaj și toarnă-l cu grijă peste fructe. Poți folosi restul de frișcă pentru a crea diverse forme decorative, cum ar fi trandafiri sau moate. 8. Servire: Lasă tortul să stea la frigider pentru încă o oră înainte de a-l servi. Este ideal să-l tai cu un cuțit umed pentru a obține porții frumoase. Sfaturi utile: - Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe, pentru a obține o compoziție uniformă. - Poți experimenta cu alte fructe de sezon, cum ar fi piersici sau zmeură, pentru a obține o aromă diferită. - Dacă nu ai iaurt grecesc, poți folosi un iaurt natural, dar rezultatul va fi mai puțin cremos. - Tortul se păstrează bine la frigider timp de 3-4 zile, dar este cel mai gustos în primele 48 de ore. Beneficii nutriționale: Acest tort este bogat în fructe, oferind vitamine esențiale, fibre și antioxidanți. Iaurtul aduce un aport de probiotice benefice pentru digestie, iar smântâna pentru frișcă, deși delicioasă, ar trebui consumată cu moderație. Întrebări frecvente: - Pot folosi alt tip de zahăr? Da, poți folosi zahăr brun sau îndulcitori naturali, dar rezultatul final poate varia. - Este necesar să folosesc gelatina? Gelatina ajută la stabilizarea cremei, dar poți folosi și un înlocuitor vegan, cum ar fi agar-agar. - Pot congela tortul? Se recomandă să nu congelați tortul, deoarece textura cremei poate fi afectată după decongelare. Acest tort cu cremă de iaurt, cireșe și căpșuni este nu doar o alegere delicioasă, ci și o oportunitate de a te bucura de fructele de sezon. Sper că această rețetă îți va aduce zâmbetul pe buze și momente de neuitat alături de cei dragi. Poftă bună!

Ingrediente

Pt.blat: 8 oua un praf de sare 100 g zahar 180 g fainaPt. crema: 400 g iaurt grecesc 160 g zahar pudra vanilat 500 ml smantana pentru frisca 300 g capsuni 500 g cirese 1

Etichete

tort cu crema de iaurt cirese si capsuni

Categorie: Desert Autor: Roxelana G. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Tort cu crema de iaurt, cirese si capsuni de Roxelana G. - Rețete Recipia 1

Desert - Tort cu crema de iaurt, cirese si capsuni de Roxelana G. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii