Omleta cu cartofi prajiti si mozzarella ( la cuptor)

Omleta cu cartofi prăjiți și mozzarella, făcută la cuptor, este o variantă mai consistentă decât omleta obișnuită. Cartofii se rumenesc întâi în tigaie, apoi se combină cu ouăle, ardeiul gras, parmezanul și mozzarella. La final, totul se coace până când omleta se leagă și capătă o suprafață ușor rumenită. Este potrivită pentru prânz sau pentru o cină simplă și poate fi servită atât caldă, cât și rece. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală Timp de preparare: nu este precizat Timp de gătire și coacere: 15 minute la cuptor, plus timpul necesar pentru prăjirea cartofilor Porții: numărul de porții nu este precizat; cantitatea este potrivită pentru o omletă consistentă Dificultate: ușoară Tip rețetă: omletă la cuptor, mic dejun, prânz sau cină ușoară Ingrediente 6 ouă 4 cartofi mici 1/2 ardei gras verde 6 felii de mozzarella, aproximativ 125 g 50 g parmezan ras Mentă, după gust Pătrunjel proaspăt Sare, după gust Piper, după gust Ulei pentru prăjit Mod de preparare 1. Curăță cartofii de coajă, spală-i și taie-i în cuburi mici. Este bine ca bucățile să fie cât mai apropiate ca dimensiune, pentru a se găti uniform. 2. Încinge puțin ulei într-o tigaie și adaugă cartofii. Prăjește-i până când se rumenesc frumos și sunt aproape gata. 3. Taie jumătatea de ardei gras verde în fâșii și adaug-o peste cartofi. Amestecă ușor cu o spatulă de lemn, astfel încât ardeiul să se combine cu cartofii fără să-i zdrobești. 4. Separat, sparge ouăle într-un bol și bate-le cu un tel până când albușurile și gălbenușurile sunt bine amestecate. Nu este nevoie să le separi sau să le bați într-un mod complicat. 5. Adaugă în bol sarea, piperul, menta și parmezanul ras. Amestecă până când ingredientele sunt distribuite în compoziția de ouă. 6. Pune cartofii prăjiți și ardeiul în bolul cu ouă și amestecă din nou cu grijă. 7. Tapetează o formă pentru cuptor cu hârtie de copt. Dacă nu ai hârtie de copt, unge forma cu unt, așa cum este indicat în rețeta originală. 8. Toarnă în formă jumătate din compoziția cu ouă, cartofi și ardei. 9. Așază deasupra feliile de mozzarella, apoi toarnă restul compoziției. Mozzarella rămâne astfel în interiorul omletei și se topește în timpul coacerii. 10. Spală pătrunjelul, toacă-l mărunt și presară-l pe suprafața omletei. 11. Introdu forma în cuptorul încălzit în prealabil la 180 de grade Celsius. Coace omleta timp de 15 minute. 12. Servește-o caldă sau las-o să se răcească și servește-o rece. Ambele variante sunt menționate în rețeta originală. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că folosește ingrediente obișnuite, dar rezultatul este mai sățios decât o omletă simplă. Cartofii îi dau consistență, mozzarella se topește în interior, iar parmezanul adaugă gust. În plus, omleta se taie ușor după coacere și poate fi servită fără alte pregătiri complicate. Este utilă mai ales atunci când vreau un prânz rapid, dar nu vreau să pregătesc mai multe feluri de mâncare. Sfaturi Taie cartofii în cuburi mici, nu foarte mari. În felul acesta se rumenesc mai ușor și nu rămân tari în interior atunci când ajung în cuptor. Cartofii trebuie să fie aproape gata înainte de a adăuga ardeiul. Dacă îi pui împreună de la început, ardeiul se poate găti prea mult până când cartofii ajung la textura potrivită. Amestecă ouăle suficient cât să se combine albușurile cu gălbenușurile. Nu este necesar să obții o spumă foarte aerată. Pune mozzarella între cele două straturi de compoziție, nu doar deasupra. Așa se păstrează în mijlocul omletei, conform modului de preparare al rețetei. Cuptorul trebuie încălzit înainte la 180 de grade Celsius. Timpul indicat pentru coacere este de 15 minute. În funcție de forma folosită, omleta poate ieși mai înaltă sau mai subțire. Important este să fie distribuită uniform în vas, pentru a se coace cât mai bine. Înlocuiri Dacă nu ai hârtie de copt, forma poate fi unsă cu unt, exact ca în rețeta originală. Nu este necesară o altă metodă de pregătire a formei. Rețeta folosește mozzarella sub formă de felii și parmezan ras. Pentru a păstra proporțiile și modul de lucru, mozzarella se așază între straturi, iar parmezanul se amestecă direct în ouă. Menta și pătrunjelul sunt plantele aromatice indicate în rețetă. Ele pot fi ajustate după gust, dar nu este nevoie să fie folosite în cantități mari. Variații Poți obține o omletă mai subțire sau mai groasă alegând o formă diferită, fără să schimbi ingredientele. Totuși, sursa nu precizează dimensiunea formei sau un alt timp de coacere, așa că timpul de 15 minute rămâne reperul rețetei originale. Pentru o prezentare cu straturi mai clare, așază cartofii și ardeiul cât mai uniform în compoziția de ouă înainte de a turna totul în formă. Mozzarella se păstrează la mijloc, între cele două porții de compoziție. Dacă vrei să pregătești omleta pentru a fi servită rece, las-o să se răcească în forma în care a fost coaptă, apoi porționeaz-o. Rețeta este bună și rece, nu doar imediat după scoaterea din cuptor. Idei de servire Omleta poate fi servită simplă, ca fel principal la micul dejun, prânz sau cină. Este suficient de consistentă datorită cartofilor, ouălor și brânzeturilor. Se poate servi caldă, imediat după coacere, sau rece. Pentru o masă ușoară, poate fi tăiată în bucăți și pusă direct pe farfurie, fără alte pregătiri. Întrebări frecvente 1. Pot folosi cartofi mai mari? Rețeta indică 4 cartofi mici. Dacă folosești cartofi mai mari, cantitatea totală de cartof se schimbă, iar compoziția poate deveni mai densă. Pentru a păstra proporțiile rețetei, este mai bine să folosești cartofi mici, tăiați în cuburi. 2. Mozzarella se amestecă în ouă? Nu. În rețeta originală, mozzarella se așază în felii între două straturi de compoziție cu ouă, cartofi, ardei și parmezan. 3. Este obligatoriu să folosesc hârtie de copt? Nu. Dacă nu ai hârtie de copt, unge forma cu unt înainte de a turna compoziția. 4. Cât timp trebuie să stea omleta la cuptor? Omleta se coace 15 minute la 180 de grade Celsius, în cuptorul încălzit în prealabil. 5. Se poate servi rece? Da. Rețeta precizează că este la fel de bună atât caldă, cât și rece. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, deoarece cantitatea de ulei folosită la prăjire și numărul de porții nu sunt precizate. Pentru întreaga omletă, preparată cu aproximativ 125 g de mozzarella, 50 g de parmezan și o cantitate moderată de ulei, estimarea este de aproximativ 1.350-1.500 kcal. Estimativ pentru întreaga cantitate: Proteine: aproximativ 90-100 g Carbohidrați: aproximativ 75-90 g Grăsimi: aproximativ 85-100 g Dacă omleta este împărțită în 4 porții, o porție poate avea aproximativ 340-375 kcal, 22-25 g de proteine, 19-23 g de carbohidrați și 21-25 g de grăsimi. Aceste valori pot varia în funcție de mărimea cartofilor, tipul de mozzarella și cantitatea de ulei absorbită la prăjire. Păstrare și reîncălzire Rețeta precizează că omleta poate fi consumată rece. Nu este indicat în sursă un timp exact de păstrare, așa că este de preferat să fie consumată cât mai proaspătă, în aceeași zi. Dacă rămâne, păstreaz-o acoperită și servește-o rece. Pentru reîncălzire, poate fi pusă din nou în cuptor până când devine caldă, fără a o lăsa mai mult decât este necesar, deoarece ouăle și mozzarella se pot usca. Un timp exact de reîncălzire nu este precizat în rețeta originală.

Etichete

omleta la cuptor mic dejun delaco

Categorie: Aperitive Autor: Romanita B. Vizualizări: 2058 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Aperitive - Omleta cu cartofi prajiti si mozzarella ( la cuptor) de Romanita B. - Rețete Recipia 1

Aperitive - Omleta cu cartofi prajiti si mozzarella ( la cuptor) de Romanita B. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii