Sarmale de post din varza oparita in bors

Sarmale de post în foi de varză oparită în borș Această rețetă de sarmale de post este nu doar o alegere delicioasă, ci și o tradiție culinară îndrăgită, care îmbină gustul bogat al legumelor cu aroma proaspătă și acidulată a borșului. Sarmalele de post sunt ideale pentru o masă copioasă, plină de nutrienți, și pot fi savurate atât calde, cât și reci, oferind o versatilitate pe care o veți aprecia. Timp de preparare: 30 minute Timp de gătire: 90 minute Timp total: 2 ore Porții: 6-8 Ingrediente - 1 varză dulce (aproximativ 1,5 kg) - 300 ml borș - 250 g orez - 1,5 kg ceapă - 5-6 ardei grași - 3 linguri cu ulei - O mână cu soia (aproximativ 50 g) - 3 linguri cu pastă de gogoșari - 5 morcovi - 100 ml suc de roșii - O legătură cu mărar - Cimbru (după gust) - Sare și piper (după gust) Instrucțiuni 1. Pregătirea varzei Începe prin a pune o oală mare pe foc, umplând-o cu 2 litri de apă și borș. Lasă-o să fiarbă până dă în clocot. Între timp, scoate cotorul de la varză și introdu varza în oala cu borș pentru 3-4 minute. Acest pas important va face frunzele de varză mai ușor de desfăcut. Odată ce s-au înmuiat, scoate-le cu grijă și așază-le deoparte. 2. Inmuierea oalei de lut Ia o oală de lut și umple-o cu apă călduță, lăsând-o să se înmoaie. Aceasta va ajuta la o gătire uniformă a sarmalelor și va adăuga un plus de aromă. 3. Prepararea umpluturii Spală ceapa sub un jet de apă rece și taie-o în cubulețe. Încinge uleiul într-o tigaie, adăugând 2-3 linguri de apă pentru a preveni arderea. Călește ceapa la foc mediu până devine sticloasă. Între timp, curăță morcovii și ardeii. Dă morcovii pe răzătoare și taie jumătate din ardei în cubulețe. Adaugă morcovii și ardeii la tigaia cu ceapă și lasă-le să se călească împreună timp de 5-7 minute. 4. Gătirea orezului și soiei Într-o cratiță separată, adaugă orezul și soia, acoperindu-le cu 300 ml de apă fierbinte. Lasă-le să fiarbă până absorb toată apa. Acest pas este crucial pentru a obține o umplutură bine legată. 5. Amestecarea ingredientelor Odată ce orezul și soia s-au umflat, ia-le de pe foc și amestecă-le cu legumele călite și pasta de gogoșari. Adaugă sare, piper și cimbru după gust. Toacă mărunt mărarul și încorporează-l în compoziție. 6. Formarea sarmalelor Din frunzele de varză, formează sarmalele, punând o lingură din umplutură în fiecare frunză. Rulează-le strâns și asigură-te că marginile sunt bine închise. Pe fundul oalei de lut, așază câteva frunze de varză tăiate, apoi așază sarmalele în straturi, intercalând cu felii de ardei gras, mărar și cimbru. 7. Gătirea sarmalelor Adaugă apă peste sarmale, împreună cu suc de roșii, până când acestea sunt complet acoperite. Deasupra, așază felii de ardei gras, varză tocată, câțiva cotorii de mărar, cimbru, sare și piper. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și dă la cuptor sarmalele la foc rapid timp de 10 minute, apoi reduce temperatura la mediu și lasă să se gătească timp de 60-80 de minute, până când varza este fragedă și ușor de rupt cu furculița. 8. Servire Sarmalele pot fi servite calde, dar sunt la fel de delicioase și reci, fiind perfecte pentru un prânz picnic sau o masă de familie. Poți adăuga o lingură de smântână de post sau iaurt vegetal pentru un plus de cremozitate. Sfaturi utile - Varianta cu legume: Dacă nu ai suficientă varză, poți umple sarmalele în ardei grași, la fel de delicioși! - Gusturi mai intense: Adaugă condimente precum boia dulce sau iute, în funcție de preferințe, pentru a întări aroma. - Economisire timp: Poți pregăti umplutura cu o zi înainte și o poți păstra la frigider, pentru a economisi timp în ziua gătitului. Beneficii nutriționale Sarmalele de post sunt bogate în fibre, datorită legumelor proaspete, și oferă o sursă bună de carbohidrați complexi din orez. În plus, soia aduce proteine vegetale valoroase, iar borșul contribuie la sănătatea digestivă prin conținutul său de probiotice. Întrebări frecvente 1. Pot să folosesc o altă legumă în loc de varză? Da, poți folosi foi de viță sau frunze de varză kale pentru a adăuga un gust diferit. 2. Cât timp pot păstra sarmalele? Sarmalele se pot păstra la frigider timp de 3-4 zile sau se pot congela pentru a fi consumate mai târziu. 3. Pot adapta rețeta pentru a fi fără gluten? Desigur! Asigură-te că folosești orez fără gluten și verifică etichetele ingredientelor. Concluzie Sarmalele de post în foi de varză oparită în borș sunt mai mult decât o simplă mâncare; ele aduc împreună tradiția și inovația într-o rețetă care va deveni cu siguranță un favorit al familiei. Fie că le savurezi la o masă festivă sau la o cină obișnuită, aceste sarmale sunt o alegere gustoasă și sănătoasă. Poftă bună!

Ingrediente

O varza dulce 300 ml bors 250 g orez 1
5 kg ceapa 5-6 ardei grasi 3 linguri cu ulei O mana cu soia 3 linguri cu pasta de gogosari 5 morcovi 100 ml suc de rosii legatura cu marar Cimbru Sare
piper

Etichete

sarmale de post orez legume

Categorie: Sezon Autor: Romanita B. Vizualizări: 1 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Sezon - Sarmale de post din varza oparita in bors de Romanita B. - Rețete Recipia 1

Sezon - Sarmale de post din varza oparita in bors de Romanita B. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii